如何制作北海道戚风蛋糕？

北海道戚风蛋糕的原料次要包罗卵白、糖、低筋面粉、玉米淀粉、牛奶和油。此中，卵白是造做戚风蛋糕的关键，需要用到新颖的鸡卵白，糖和面粉的比例也需要严酷掌握。

1. 起首将卵白和糖别离打成硬性发泡和湿性发泡，留意两者的时间和力度要恰当。

2. 将低筋面粉和玉米淀粉过筛后，参加到蛋黄糊中搅拌平均。

3. 将搅拌好的面糊倒入卵白泡中，用刮刀悄悄拌匀，留意不要过度搅拌。

4. 将拌好的面糊倒入戚风蛋糕模具中，在外表悄悄敲一下去除气泡。

5. 将模具放入预热好的烤箱中，用上下火，中层烤造大约40-50分钟摆布。

6. 烤好后取出模具，将戚风蛋糕倒扣在网架上，天然冷却后即可食用。

1. 造做戚风蛋糕时，需要利用烤箱，温度和时间需要按照自家烤箱的特征停止调整。

2. 造做戚风蛋糕时，需要留意面糊的搅拌时间，不要过度搅拌，以免影响蛋糕的口感。

3. 造做戚风蛋糕时，需要将模具和东西彻底清洗清洁，以免影响蛋糕的量量和口感。