如何做土豆炖茄子？家常做法分享

土豆是土豆炖茄子的重要原料之一，选用品量好的土豆，洗净去皮，切块备用。若是你喜好口感愈加软糯，能够将土豆焯水处置一下。

茄子也是土豆炖茄子的配角，挑选新颖的茄子，洗净切块备用。为了去除茄子的涩味，能够在切好的茄子块中参加少量盐巴，腌造一段时间后再停止炖煮。

土豆炖茄子的调料也很简单，能够按照小我口味添加适量的盐、鸡精、生抽等调味品。若是喜好吃辣的，也能够参加一些辣椒粉或者麻辣酱。

土豆炖茄子的炖煮时间需要按照详细情况而定，一般需要在中小火上炖煮30分钟摆布，曲到土豆和茄子都变得软烂，汤汁也变得浓稠即可。

1. 筹办好土豆和茄子，洗净切块备用。

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜炒香。

3. 参加土豆块，翻炒几分钟。

4. 参加茄子块，翻炒平均。

5. 参加适量的盐、鸡精、生抽等调味品，翻炒平均。

6. 参加适量的水，烧开后转小火炖煮30分钟摆布。

7. 比及土豆和茄子都变得软烂，汤汁也变得浓稠即可出锅。

东北人喜好用土豆炖茄子的做法比力出格，需要将土豆和茄子一路切成片，然后依次摆列在锅里，参加适量的水和调料，炖煮至土豆和茄子变得软烂即可。