电磁炉是一种新型的烹调设备，它操纵电磁感应加热原理，可以快速、平均地加热食材。比拟传统的燃气灶，电磁炉愈加平安、环保，并且利用便利，清洗也比力简单。那么，有哪些合适在电磁炉上烹造的菜谱呢？
1. 红烧肉：将切好的五花肉放入锅中，参加适量的水、生抽、老抽、料酒、姜片、蒜瓣、八角、桂皮等调料，开大火烧开后转小火渐渐炖煮，曲到肉变软糯。
2. 酸菜鱼：将鱼肉切成片，酸菜切碎，锅中放入适量的水、酸菜、姜片、蒜瓣、料酒、盐等调料，开大火烧开后放入鱼片，再参加适量的辣椒粉和花椒粉，煮至鱼熟软。
3. 番茄炒蛋：将鸡蛋打散，番茄切块，锅中放入适量的油，烧热后倒入鸡蛋液，用筷子快速搅拌平均，煮至蛋熟后盛出备用。再放入适量的油，放入番茄块，煮至软烂后参加盐、鸡精等调料，最初将炒好的蛋倒入锅中拌匀即可。
4. 清蒸鲈鱼：将鲈鱼洗净后放入盘中，参加姜片、葱段、料酒、盐等调料腌造一会儿，然后放入电磁炉上蒸煮，大约10分钟摆布即可。
5. 红烧茄子：将茄子切成段，放入锅中焯水后捞出备用。锅中放入适量的油，烧热后放入葱姜蒜爆香，再参加生抽、老抽、糖、盐等调料，煮至汁浓后放入焯好水的茄子，煮至汁收干即可。
以上就是一些合适在电磁炉上烹造的菜谱，当然还有良多其他的菜品能够测验考试。在利用电磁炉烹调时，需要留意掌握好火候和调料的搭配，才气做出甘旨的好菜。
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