如何做好吃又简单的清蒸平鱼？

清蒸平鱼是一道家常菜，做法简单，口感鲜美。下面是详细的做法：

质料：

1. 平鱼1条

2. 葱姜蒜适量

3. 料酒适量

4. 生抽适量

5. 食盐适量

6. 食用油适量

步调：

1. 将平鱼去鳞去内脏，洗净，控干水分。

2. 在鱼身两面各切三刀，刀口处撒上盐和料酒腌造10分钟。

3. 锅中放入适量油，烧至七成热。

4. 放入葱姜蒜爆香后放入鱼，两面煎至金黄色。

5. 参加适量清水，生抽，盐，盖上锅盖中火蒸10分钟即可。

1. 鱼腌造时，能够在鱼身两面各切三刀，如许腌造时更容易入味。

2. 平鱼比力容易散，蒸之前能够在鱼身上放一根葱姜丝，如许蒸出来的鱼愈加紧实。

3. 参加适量的料酒和生抽，能够去腥增加美味。

平鱼富含卵白量、不饱和脂肪酸、钙、磷、铁等营养成分，有滋补强壮、养肝明目、健脾开胃等成效。