银针粉的配方银针粉的做法
银针粉是一道以银针菜为主质料的传统湖南小吃，口感爽滑，营养丰硕。下面介绍一下银针粉的做法和配方。
银针粉的配方：银针菜100克，绿豆粉50克，芡粉10克，蒜末、生姜末、盐、鸡精、香油、辣椒油、醋、酱油适量。
银针粉的做法：1. 银针菜洗净，焯水后捞出备用。
2. 绿豆粉参加适量水搅拌平均，参加适量盐、芡粉，搅拌至无颗粒。
3. 将绿豆粉糊倒入锅中，用小火煮至酿成通明胶状，关火。
4. 将银针菜放入碗中，浇上绿豆粉胶，参加蒜末、生姜末、盐、鸡精、香油、辣椒油、醋、酱油，搅拌平均即可。
银针粉是一道简单易学的菜品，做法简单，口感鲜美，合适各类人群食用。
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