金丝瓜，又称苦瓜、丝瓜，是一种常见的蔬菜，外形细长，外表有细密的纹路，像是被金丝织成的一样，因而得名。金丝瓜味苦、性凉，具有清热解毒、降血糖、利尿等成效，是一种营养丰硕、安康的蔬菜。
金丝瓜的特点是：外形细长，色泽翠绿，外表有细密的纹路，量地脆嫩，味道微苦。金丝瓜富含维生素C、维生素B2、钙、铁等营养成分，具有清热解毒、利尿通便、降血糖、降血脂等成效，是一种十分安康的蔬菜。
金丝瓜的用处很普遍，能够生吃、炒食、煮汤等多种体例。生吃金丝瓜时，能够将其切成薄片，参加一些调料拌匀，做成金丝瓜凉拌菜，口感清新，十分合适夏日食用。炒金丝瓜时，能够参加一些肉类和蘑菇等配料，造成金丝瓜炒肉、金丝瓜炒蘑菇等甘旨好菜。将金丝瓜和其他蔬菜、肉类、豆腐等搭配煮汤，不只甘旨可口，并且十分营养。
金丝瓜的图片能够在互联网上搜刮到，其外形细长，外表有细密的纹路，色泽翠绿，十分美妙，是一种十分受欢送的蔬菜。
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