如何做豆豉鲮鱼油麦菜？豆豉

豆豉是一种发酵过程中造成的豆成品，常用于为菜肴增添味道。在做豆豉鲮鱼油麦菜时，我们需要先将豆豉用清水洗净，然后用刀剁碎备用。

鲮鱼是一种淡水鱼类，肉量鲜美，营养丰硕。在做豆豉鲮鱼油麦菜时，我们需要将鲮鱼清洗清洁，去除内脏，然后切成薄片备用。

油麦菜是一种绿色蔬菜，口感爽脆，营养丰硕。在做豆豉鲮鱼油麦菜时，我们需要将油麦菜洗净，切成段备用。

1. 将豆豉用清水洗净，然后用刀剁碎备用。

2. 将鲮鱼清洗清洁，去除内脏，然后切成薄片备用。

3. 将油麦菜洗净，切成段备用。

4. 锅中倒入适量油，参加豆豉煸炒出香味。

5. 参加鲮鱼片煸炒至变色。

6. 参加油麦菜，翻炒平均。

7. 参加盐、味精等调味料调味。

8. 翻炒至油麦菜变软烂即可出锅。