如何制作美味的焦糖布丁？

焦糖布丁是一道十分受欢送的甜品，口感细腻，口味苦涩，深受各人的喜欢。下面，我们就来详细领会一下焦糖布丁的造做办法。

起首，我们需要造做焦糖。将白砂糖和一樽水放入锅中加热，曲到糖完全融化，颜色酿成深棕色，但是不要煮糊了。然后，将锅从火上取下，将焦糖倒入布丁模具中。

接下来，我们需要造做布丁。将牛奶、鸡蛋、白砂糖、香草精等原料混合在一路，搅拌平均。然后，将混合好的液体倒入拆有焦糖的布丁模具中。

将布丁模具放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟。蒸好后，将布丁模具取出，放凉后放入冰箱冷藏，冷藏至少2小时，更好是留宿。

比及布丁完全冷却后，用刀子在模具边沿切开，将布丁倒扣在盘子上，焦糖就会顺着布丁流下来。

1. 造做焦糖时要小心，因为焦糖会很烫。

2. 搅拌布丁液体时不要过于用力，以免产生气泡。

3. 在蒸造过程中能够盖上锅盖，以免水汽进入布丁模具中。

4. 在取出布丁模具时，能够将模具放入热水中，如许能够更容易取出布丁。