如何制作美味的鸡排？

造做鸡排的第一步就是选材。选择新颖的鸡胸肉，肉量细嫩，口感好，并且容易切成薄片。能够先将鸡胸肉洗净，用厨房纸擦干水分，然后放入保鲜袋中，用锤子悄悄敲打几下，使其变薄变大，易于烹调。

腌造是造做鸡排的重要步调。能够用生抽、老抽、盐、糖、料酒、胡椒粉等调料腌造鸡胸肉片，让其入味。腌造的时间一般为2-3小时，能够放在冰箱中腌造留宿，让其更入味。

将腌造好的鸡胸肉片裹上淀粉、鸡蛋液和面包糠，使其外表变得金黄酥脆。在裹面前，能够将鸡胸肉片沥干水分，如许能够让面糊愈加稀薄，裹得更平均。

能够用煎、炸、烤等体例烹调鸡排。此中煎和炸是比力常用的体例。煎鸡排时，能够先用中火将鸡排煎至两面金黄，再用小火煎熟。炸鸡排时，能够用中火将鸡排炸至金黄酥脆，然后用小火炸熟。

鸡排能够与各类蔬菜、米饭、面条等搭配食用。好比能够用生菜、番茄、黄瓜等做成沙拉，搭配鸡排一路食用，也能够用米饭或面条做成主食，配上鸡排一路享用。