卤煮和卤煮火烧是什么？

卤煮是一种传统的中国小吃，凡是由各类肉类、海鲜、蔬菜等食材煮熟后，再用特造的卤汁浸泡，使其入味后食用。卤煮的风味因地区而异，北方卤煮以猪肉、猪肠、豆腐、豆皮等为次要食材，而南方卤煮则以海鲜、鸭肉、牛杂等为次要食材。

卤煮火烧则是将卤煮放在烤面饼上，再加上各类调味料和蔬菜造成的一种美食。卤煮火烧的口感奇特，既有卤煮的咸香味，又有烤面饼的酥脆口感，十分受欢送。

卤煮和卤煮火烧都是中国传统的小吃，口感奇特，十分甘旨。若是你还没有测验考试过，无妨去陌头小摊一试。