茶道即茶艺，是一整套沏茶和 吃茶品茗身手，对茶具、冲泡技法、饮 茶办法、茶馆安插、礼节等有诸多 规定和要求。
自从安溪西坪尧阳降生名茶铁 不雅音后，安溪境内又相继产生黄金 桂、本山、毛蟹等名茶，它们与铁 不雅音合称安溪“四大名茶”。跟着“四 大名茶”的降生，安溪茶叶品量有 了新的飞跃，品茶艺术也文雅起来。
安溪人在持久的沏茶、吃茶品茗过程中， 逐渐构成了一套以"四大名茶”为 对象的安溪乌龙茶茶道，具有浓重 的处所特色，在传统身手中融入现 代风韵，十分讲究冲泡身手。在具 体演出时，选用铁不雅音、黄金桂、 本山、毛蟹等名茶，选用山泉水、 纯清水或井水，用瓷量或陶造小壶、 盖瓯、白玉杯等茶具，冲泡时动做 漂亮，让品茶人领会乌龙茶的同时， 亦感触感染到安溪茶道的奇特神韵。
安溪铁不雅音茶艺的每个环节、每个动做，都将本身涵养和茶文化的精华融为一体， 在人与茶、人与天然、人与人之间到达协调的同时，表达出“纯、雅、礼、和”的精 神理念。
纯是茶艺的天性，展示的是纯正的茶性，茶主的一颗纯实之心，茶友之间纯 净的友情雅是
茶艺的神韵，呈现的是漂亮的动做，详尽的泡茶步调，高雅的茶局； 礼是茶艺之德，感恩天然，敬重茶农，诚待茶客，联谊茶友；和是茶艺之道，创 人与天然、人与茶、人与人、人与本身之间的协调，在品饮茗韵时，到达精神层 面上的至局早受。
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