如何制作开阳白菜？——开阳白菜的家常做法

开阳白菜是贵州省遵义市开阳县的特色蔬菜之一，因其肉量厚实、口感鲜美、脆嫩爽口而广受欢送。开阳白菜的种植需要高海拔和低温情况，因而产量较少，是一种比力珍贵的蔬菜。

开阳白菜的特点是肉量厚实、口感鲜美、脆嫩爽口。它的色泽白嫩如玉，量地鲜脆，含水量高，营养价值丰硕。开阳白菜中富含卵白量、碳水化合物、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，有益于人体的安康。

选购开阳白菜时，要选择外形完好、叶片丰满、没有病虫害的白菜。叶片要脆嫩，手捏不烂不散，更好选择新颖的白菜。

开阳白菜不宜长时间存放，更好在购置后尽快食用。若是需要存放，可将白菜放在冰箱中，尽量制止叶片被挤压，以免影响口感。

开阳白菜有良多做法，以下是一些家常做法：

1. 清炒开阳白菜：将开阳白菜洗净切段，参加适量油和盐，用大火煸炒，翻炒至熟后即可出锅。

2. 开阳白菜炒肉片：将开阳白菜洗净切段，将猪肉切成片，参加适量油和盐，用大火煸炒，翻炒至熟后即可出锅。

3. 开阳白菜炒豆腐：将开阳白菜洗净切段，将豆腐切成块，参加适量油和盐，用大火煸炒，翻炒至熟后即可出锅。

4. 开阳白菜炒蛋：将开阳白菜洗净切段，将鸡蛋打散，参加适量油和盐，用大火煸炒，翻炒至熟后即可出锅。

开阳白菜是一片肉量厚实、口感鲜美、脆嫩爽口的特色蔬菜，具有丰硕的营养价值。选购开阳白菜时要选择外形完好，叶片丰满的白菜。存储时要制止叶片被挤压。开阳白菜有多种做法，能够按照本身的口味选择差别的做法。