如何做黔江鸡杂？黔江鸡杂

黔江鸡杂是一道有着浓重川味的特色小吃，常见于重庆市黔江区。它的次要质料是鸡内脏，加上辣椒、花椒等调料烹造而成。下面就来介绍一下黔江鸡杂的正宗做法。

1.筹办质料

黔江鸡杂的次要质料有鸡心、鸡肝、鸡肠、鸡胗等，此外还需要辣椒、花椒、姜、蒜、酱油、盐、糖等调料。

2.处置鸡内脏

将鸡心、鸡肝、鸡肠、鸡胗别离清洗清洁，去掉载量。然后将鸡内脏切成小块备用。

3.烹造黔江鸡杂

热锅凉油，放入姜蒜爆香，参加鸡内脏煸炒至变色。然后参加适量的酱油、盐、糖、辣椒、花椒等调料，继续煸炒至入味即可。

4.出锅拆盘

将烹造好的黔江鸡杂拆入盘中，能够按照小我口味添加些许香菜、葱花等装点。黔江鸡杂的正宗做法就完成了。

总之，黔江鸡杂是一道甘旨可口的特色小吃，在家里也能够测验考试做一下。希望以上介绍的黔江鸡杂的正宗做法可以对各人有所帮忙。