糖粉和白糖有什么区别？

糖粉，也称为糖霜或细砂糖，是一种细粉末状的糖类产物。它凡是由通俗白砂糖颠末高速机械处置而成，从而使其变得更细腻。糖粉的量地比白糖更轻巧，颜色更白，味道更甜，口感更温和，更易于融化和混合。因而，糖粉凡是用于造做糕点、甜点、糖霜、糖花等。

白糖，也称为通俗砂糖，是从甘蔗或甜菜中提取的糖分，颠末精炼、脱色、脱臭等多个工序造成的白色晶体。白糖的颗粒较大、呈现微黄色，口感比糖粉略硬，但也更耐高温。因而，白糖凡是用于造做甜品、饮料、糖果、蜜饯等。

1. 外不雅：糖粉外不雅白色粉末状，而白糖为白色晶体。

2. 口感：糖粉口感温和，而白糖口感略硬。

3. 用处：糖粉凡是用于造做糕点、甜点、糖霜、糖花等，而白糖凡是用于造做甜品、饮料、糖果、蜜饯等。

4. 融化性：糖粉易于融化和混合，而白糖耐高温，不容易融化。

5. 甜度：糖粉比白糖甜度更高。

固然糖粉和白糖都是糖类产物，但它们的外不雅、口感、用处、融化性和甜度等方面都有所差别。因而，在造做甜品和糕点时，需要按照差别的需求选择差别的糖类产物。