如何制作美味的铁板豆腐？铁板豆腐

铁板豆腐是一道十分受欢送的中式菜肴，它的味道浓重，口感丰硕，并且造做起来也十分简单。下面我们来介绍一下铁板豆腐的造做办法。

1. 豆腐：一块300克摆布的豆腐

2. 肉类：50克猪肉末、50克鸡肉末

3. 蔬菜：50克洋葱、50克青椒、50克红椒、50克胡萝卜

4. 调味料：1勺豆瓣酱、1勺生抽、1勺料酒、1勺白糖、1勺鸡精、适量盐、适量黑胡椒粉、适量香油

1. 起首将豆腐切成厚约1厘米的片，用水焯一下，控干水分备用。

2. 将洋葱、青椒、红椒、胡萝卜切成小丁备用。

3. 锅中倒入少量油，参加豆瓣酱煸香，再参加肉末煸炒。

4. 参加所有蔬菜，炒至熟烂，参加生抽、料酒、白糖、鸡精、盐、黑胡椒粉调味。

5. 将炒好的蔬菜和肉末铺在豆腐片上。

6. 在铁板上加热一滴油，放入豆腐，用中火煎煮，翻面煎至两面金黄。

7. 最初撒上适量的香油即可。

1. 煮豆腐片的时候不要煮太久，不然会烂掉。

2. 在铁板上加热油的时候，要留意油温不要过高，以免烧焦。

3. 翻面的时候要小心，以免豆腐片分裂。