凤梨酥的质料
造做凤梨酥需要以下质料：
1. 500克凤梨肉
2. 200克糖
3. 30克葱花油
4. 500克低筋面粉
5. 300克动物油
6. 100克蛋黄
7. 100克水
凤梨酥的做法1. 将凤梨肉切成小块，参加糖和葱花油搅拌平均，放入冰箱冷藏2个小时。
2. 将低筋面粉过筛，参加动物油，用手揉成细沙状。
3. 参加蛋黄和水，揉成面团，醒面30分钟。
4. 取一小块面团，擀成圆形饼皮。
5. 将凤梨馅包入饼皮内，用手捏紧。
6. 在饼皮上切上几刀，放入预热好的烤箱中，180度烤20分钟即可。
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