如何制作最正宗的肥肠面？肥肠面做法正宗

肥肠面是一道以肥肠为次要食材的面食，其口感鲜美，香气扑鼻，深受广阔门客的喜欢。下面就为各人介绍一下造做最正宗的肥肠面的详细做法。

起首，筹办好所需的食材和调料。肥肠、面粉、葱姜蒜、花椒、盐、生抽、老抽、醋、辣椒油等。将面粉加水揉成面团，醒发20分钟摆布，擀成面皮备用。

接着，将肥肠洗净切成小段，用开水焯烫一下，捞出放入冷水中浸泡，再用清水冲刷清洁。

然后，热锅冷油，放入葱姜蒜和花椒煸炒出香味，参加肥肠翻炒一会儿，参加适量的盐、生抽、老抽、醋、辣椒油等调料，继续翻炒平均。

最初，将擀好的面皮放入开水中煮熟，捞出放入碗中，参加调好的肥肠和汤汁，撒上葱花即可。

以上就是造做最正宗的肥肠面的详细做法，各人能够按照本身的口味适量调整调料的用量，让肥肠面愈加甘旨可口。