麻辣豆腐丝的做法
麻辣豆腐丝是一道典范的川菜，以其麻辣口感和丝丝入味的豆腐丝而闻名。以下是最正宗的麻辣豆腐丝的造做办法。
质料：嫩豆腐 1块豆芽 适量辣椒粉 适量花椒粉 适量葱姜蒜 适量盐 适量鸡精 适量香油 适量料酒 适量做法：将豆腐切成细丝，用盐腌造20分钟，将豆腐丝捞出，控干水分备用。将豆芽焯水，捞出备用。锅中倒入少量油，参加葱姜蒜炒香，参加豆腐丝和豆芽，翻炒平均。参加适量的辣椒粉和花椒粉，继续翻炒。参加适量的盐、鸡精和料酒，翻炒平均。最初参加适量的香油，翻炒平均即可。小贴士：豆腐丝腌造时必然要加盐，如许能够使豆腐丝愈加入味。翻炒时火候要掌握好，不要炒糊了。参加香油能够提拔麻辣豆腐丝的香气。最初，一道甘旨的麻辣豆腐丝就做好了，快来尝一口吧！
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