蒸肉末的造做办法
蒸肉末是一道传统的中式家常菜，不只营养丰硕，并且味道鲜美。下面介绍一下蒸肉末的造做办法。
1.筹办食材：猪肉末、姜末、葱末、蒜末、盐、生抽、料酒、糖、淀粉、水。
2.将猪肉末放入碗中，参加少量盐、生抽、料酒、糖、淀粉和适量的水，搅拌平均。
3.参加姜末、葱末和蒜末，继续搅拌平均。
4.将搅拌好的肉末放入蒸碗中，抹上一层油，用铺好的蒸布盖住。
5.将蒸碗放入蒸锅中，用大火蒸15-20分钟。
6.蒸好后，取出蒸碗，撒上一点葱花和胡椒粉即可。
蒸肉末怎么做才气又嫩又好吃？想要做出又嫩又好吃的蒸肉末，需要留意以下几点：
1.选用优良猪肉。猪肉要选用瘦肉和肥肉的比例为3:7的肉末，如许肉量会愈加鲜嫩。
2.参加适量的淀粉。淀粉能够增加肉末的粘性，让肉末愈加鲜嫩。
3.搅拌平均。在参加调料和淀粉后，要充实搅拌平均，让每一粒肉末都充满了味道。
4.蒸的时间和火候要掌握好。一般蒸15-20分钟即可，不要蒸过久，不然肉末会变得枯燥。
5.撒上适量的葱花和胡椒粉。如许能够增加肉末的香气和口感。
0