怎样做淡菜粥？

淡菜粥的次要质料是淡菜和米。淡菜能够利用新鲜的或者冷冻的，米能够利用糯米或者通俗米。其他辅助质料包罗姜、葱、盐和胡椒粉。

1. 先将米淘洗清洁，浸泡20分钟。洗净的淡菜切成小块备用。

2. 将姜和葱切成丝备用。

3. 将浸泡好的米放入锅中，参加适量的水，大火煮沸后转小火煮20分钟。

4. 接着参加淡菜块和姜丝，继续煮10分钟。

5. 最初参加葱丝、盐和胡椒粉，煮3分钟即可。

淡菜粥能够做为早餐或者晚餐的主食，也能够做为下酒菜。将煮好的淡菜粥倒入碗中，能够参加适量的香油和酱油，搅拌平均后食用即可。

1. 淡菜的清洗要彻底，以免影响口感。

2. 煮米时要留意火候，以免煮糊。

3. 参加盐和胡椒粉的量要适量，以免口感过咸或过辣。