干煸大头菜的家常做法
大头菜是一种营养丰硕的蔬菜，而干煸大头菜则是一道甘旨可口的家常菜。下面介绍一下若何做干煸大头菜的家常做法。
质料：大头菜、蒜、生姜、干辣椒、盐、糖、鸡精、生抽、老抽、料酒、油。
步调：1.将大头菜洗净，去皮切成小块，蒜和生姜切末，干辣椒剪成小段备用。
2.热锅凉油，油热后放入干辣椒爆炒出香味。
3.参加蒜末和生姜末炒香。
4.放入大头菜翻炒平均，参加盐、糖、鸡精、生抽、老抽、料酒调味。
5.翻炒至大头菜变软糯，参加适量的水煮开。
6.煮至大头菜变软糯，水分收干即可出锅。
7.将炒好的干煸大头菜拆盘即可。
小贴士：1.大头菜炒之前必然要去皮，不然口感会很差。
2.炒造过程中，需要加适量的水，不然大头菜不容易熟透。
3.调味的时候，按照小我口味适量增减。
干煸大头菜是一道十分简单易做的家常菜，甘旨可口又营养丰硕，是一道不错的下饭菜。快来尝尝吧！
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