如何制作醉蟹？

醒蟹是一道甘旨的海鲜菜品，它的造做过程不只简单，并且味道鲜美，深受人们的喜欢。下面介绍一下醒蟹的造做办法。

质料：

大闸蟹、姜、蒜、料酒、白醋、盐、糖、酱油、花椒、辣椒、香菜、葱

步调：

1. 将大闸蟹洗净，去掉蟹肚中的杂量。

2. 将蒜、姜、辣椒切碎备用。

3. 热锅冷油，将蒜、姜、辣椒爆香。

4. 参加适量的料酒、白醋、盐、糖、酱油、花椒等调料，煮开后放凉备用。

5. 将蟹放入锅中蒸熟，取出晾凉，将蟹壳掰开。

6. 将蟹肉切成小块，放入调料汁中腌造一段时间。

7. 将蟹肉拆入蟹壳中，撒上香菜和葱花即可。

醒蟹是一道口感鲜美，让人回味无限的美食，它的做法和调料也是让人垂涎欲滴。下面详细介绍一下醒蟹的做法和调料。

调料：

1. 料酒：料酒是醒蟹的必备调料，能够去除蟹的腥味，增加酒香味。

2. 白醋：白醋能够去除蟹的腥味，同时也能够增加酸味，使口感愈加丰硕。

3. 盐：盐是醒蟹的必备调料，能够调理口味，增加蟹的美味。

4. 糖：糖能够增加醒蟹的甜味，使口感愈加丰硕。

5. 酱油：酱油能够增加醒蟹的美味和色泽。

6. 花椒：花椒能够增加醒蟹的香味，使口感愈加丰硕。

7. 辣椒：辣椒能够增加醒蟹的辣味，使口感愈加 *** 。