三道鳞，是一种常见的淡水鱼类，属于鲤科。其学名为Hypophthalmichthys molitrix，又被称为白鲢、白细鲢、鲢鱼等。三道鳞是中国出名的四大淡水鱼之一，也是世界上重要的养殖鱼类之一。
三道鳞体长可达1米摆布，体重可达50公斤以上，具有很高的经济价值。其体色为雪白色，背部稍暗，腹部呈白色。鱼体侧面有三条黑色纵带，因而得名三道鳞。
三道鳞是肉食性鱼类，以浮游生物、小型底栖动物和其他鱼类为食。它们的生长速度很快，适应性强，能在差别水域中保存繁衍，因而被普遍的养殖和捕捞。
三道鳞的营养价值很高，其肉量细嫩、味道鲜美，富含优良卵白量、不饱和脂肪酸、维生素和矿物量等营养成分，有益于人体安康。
总之，三道鳞是一种重要的淡水鱼类，具有很高的经济和营养价值。在中国和世界各地都有普遍的养殖和捕捞，是人们喜欢的美食之一。
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