如何制作干煸大头菜？

干煸大头菜的做法视频

想要造做一道香辣可口的干煸大头菜吗？下面为您介绍详细的造做过程。

质料：大头菜 500克葱姜蒜适量红干辣椒 10-15个花椒粒 适量盐 适量糖 适量生抽 适量料酒 适量鸡精 适量油 适量步调：将大头菜洗净去皮，切成细丝备用；将葱姜蒜切末备用；将红干辣椒剪成小段，去籽；锅中倒入适量油，参加花椒粒煸炒出香味；参加红干辣椒段，继续煸炒；参加葱姜蒜末煸炒出香味；参加大头菜丝煸炒至变软，参加盐、糖、生抽、料酒、鸡精等调味品煸炒平均即可。造做技巧：大头菜切丝的时候要切得越细越好，如许炒出来的干煸大头菜口感更好；煸炒红干辣椒时要火候掌握好，火过大容易糊锅；调味品的参加要适量，不要过咸过甜。