西冷牛排和菲力牛排的区别是什么？

西冷牛排是牛肉脊椎肉中的一部门，也叫做小里脊。它是一种瘦肉，没有菲力牛排那么嫩。西冷牛排凡是比菲力牛排廉价，但是它也需要更长的烹调时间来使其愈加嫩化。西冷牛排的肉量较硬，需要烤或煎至中等熟度，以充实激发其风味和口感。西冷牛排的脂肪含量较低，营养价值高，是合适安康饮食的选择。

菲力牛排是牛肉里最嫩的部门，也叫做嫩肩。它的肉量柔嫩，口感细腻，没有太多的脂肪，因而很受欢送。 菲力牛排的烹调时间比西冷牛排短，只需要煎至中熟度即可。因为其嫩度和柔嫩度，菲力牛排凡是比西冷牛排更高贵。菲力牛排是合适特殊场所和奢华餐厅的选择。

西冷牛排和菲力牛排的次要区别在于肉量、口感和价格。西冷牛排肉量较硬，需要更长的烹调时间来使其变得愈加嫩化。菲力牛排则是牛肉里最嫩的部门，肉量柔嫩，口感细腻。因为其嫩度和柔嫩度，菲力牛排价格比西冷牛排更高贵。因而，选择哪种牛排取决于小我口味和预算。