驴打滚是一道以驴肉为主料，参加各类调味料和配菜造做而成的传统美食。它的起源地在中国的山西省，是山西省的一道特色传统名菜。驴打滚的名字来源于其奇特的做法，将驴肉切成细条后，用滚水焯烫后捞出，再参加豆腐、蘑菇、芹菜等配料，翻炒后用面皮包裹成卷状，再放入锅内蒸煮，最初切成小段，外表呈现出金黄色，状如卷筒，状似驴打滚，故得名。
驴打滚的造做工艺奇特，口感鲜美，营养丰硕，是山西省的一道重要名菜之一。驴肉富含卵白量、钙、磷、铁等多种营养成分，有补肾壮阳、滋阴润燥等成效，是男女老幼皆宜的安康食物。
除了山西省，驴打滚在中国其他地域也有必然的出名度和影响力。如甘肃、陕西、河北等地都有类似驴打滚的美食，但各具特色，口感风味也略有差别。
总之，驴打滚是中国传统美食中的一道好菜，以其奇特的造做工艺和鲜美的口感吸引了广阔门客的喜欢。想要品味正宗的驴打滚，能够去山西省或者其他驴打滚产地的餐厅品味，相信必然会让您回味无限。
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