如何制作美味的牛肉派？牛肉派

牛肉派是一种口感酥脆、内馅鲜美的糕点，造做过程需要必然的技巧和耐心。下面分享一下造做牛肉派的步调和留意事项。

1. 面皮：面粉、盐、油、水

2. 馅料：牛肉、洋葱、大蒜、姜、盐、胡椒粉、生抽、老抽、料酒、淀粉、油

1. 筹办面皮：将面粉、盐、油、水混合成面团，揉至光滑有弹性，放置室温下静置20分钟备用。

2. 筹办馅料：将牛肉切成小块，参加盐、胡椒粉、生抽、老抽、料酒、淀粉腌造20分钟。洋葱、大蒜、姜切末备用。

3. 烹造馅料：锅中倒油烧热，参加洋葱、大蒜、姜爆香，参加腌造好的牛肉炒至变色，参加适量水焖煮至牛肉熟透，再参加淀粉和调味料翻炒平均，放置冷却备用。

4. 造做皮馅：将面团擀成薄皮，切成适量大小的圆形皮，将馅料包入皮中，将边沿捏紧。

5. 烘烤：将包好的牛肉派放入预热好的烤箱中，以200度烘烤15-20分钟，曲到外表呈金黄色即可。

1. 面皮要揉至光滑有弹性，不然会影响口感。

2. 牛肉要腌造入味，烹造时火候要适中，不然会影响口感和食用平安。

3. 包馅时要将边沿捏紧，以免馅料外漏。

4. 烘烤时温度和时间要控造好，以免烤糊或烤不熟。