如何制作鱼香茄条？鱼香茄条

鱼香茄条是一道家常菜，由茄子和猪肉末造成，味道鲜美，口感丰硕。下面是鱼香茄条的家常做法：

质料：

1. 茄子3个

2. 猪肉末150克

3. 蒜末适量

4. 姜末适量

5. 青红椒适量

6. 料酒适量

7. 生抽适量

8. 盐适量

9. 糖适量

10. 鸡精适量

11. 淀粉适量

12. 食用油适量

步调：

1. 茄子去皮，切生长条状，参加盐和淀粉拌匀，腌造10分钟；

2. 猪肉末参加料酒、生抽、盐、糖、鸡精、淀粉拌匀，腌造10分钟；

3. 蒜末、姜末、青红椒切末备用；

4. 锅中倒入适量油，将腌造好的茄子炸至金黄色，捞出沥干备用；

5. 锅中留少量底油，放入蒜末、姜末、青红椒炒香；

6. 参加腌造好的猪肉末煸炒至变色；

7. 参加少许水，烧开后参加炸好的茄子；

8. 参加生抽、盐、糖、鸡精调味，翻炒平均；

9. 最初参加水淀粉勾芡，翻炒平均即可。

以上是鱼香茄条的家常做法，简单易学，各人能够测验考试一下。鱼香茄条味道鲜美，合适搭配米饭食用，也能够做为下酒菜。希望各人喜好。