洛阳燕菜是什么？

洛阳燕菜是一道传统的河南菜肴，以洛阳为名，是本地的特色美食之一。洛阳燕菜的次要原料是燕窝，共同鲜蔬菜和肉类等多种食材造做而成。它的特点是清新、鲜美、营养丰硕，是一道深受人们喜欢的美食。

洛阳燕菜的主料是燕窝。燕窝是指金丝燕在繁衍季节用唾液和海藻等物量造成的巢。燕窝营养丰硕，富含卵白量、氨基酸、矿物量等多种营养成分。除了燕窝外，洛阳燕菜还需要用到猪肉、鸡肉、海参、木耳、黄瓜、胡萝卜、葱姜蒜等多种食材。那些食材搭配在一路，彼此弥补，使得洛阳燕菜愈加营养丰硕、口感更佳。

1. 筹办好燕窝、猪肉、鸡肉、海参、木耳、黄瓜、胡萝卜、葱姜蒜等食材；

2. 将燕窝泡软后，用清水洗净备用；

3. 猪肉切成薄片，鸡肉切成丝，海参洗净切成丝，木耳泡软后撕成小块，黄瓜和胡萝卜切成细条，葱姜蒜切碎备用；

4. 先将燕窝加水煮沸，再用清水冲刷清洁；

5. 热锅凉油，参加葱姜蒜炒香，参加猪肉和鸡肉翻炒至变色；

6. 参加黄瓜和胡萝卜炒匀，再参加海参和木耳继续翻炒；

7. 参加清水，煮开后参加燕窝，再参加盐、味精等调味料煮5分钟即可。

洛阳燕菜的营养价值十分高。燕窝是一种高卵白、低脂肪的食物，含有多种氨基酸和矿物量，对人体有很好的滋补感化。猪肉和鸡肉含有丰硕的卵白量和维生素B群，有助于加强人体免疫力和促进新陈代谢。海参含有丰硕的胶原卵白和多种矿物量，有助于滋润皮肤和强化骨骼。同时，黄瓜和胡萝卜等蔬菜也含有丰硕的维生素和矿物量，可以增加人体的营养摄入。