天津红烧鳎目鱼的做法？

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1.鳎目鱼去鳞，去除内脏。

2.冲刷清洁。用少许盐腌造约20分钟，再用厨房纸吸干鱼身外表的水分。

3.锅中倒油，烧至六成热，放入蒜片爆香。

4.下鳎目鱼，用小火煎至两面金黄。

5.倒入料酒、鲜酱油和红烧酱油，加白糖和适量水用小火焖烧。烧至鱼骨鱼肉离开时，用大火收汁，撒葱花即可。

主料:鳎目鱼1000克

辅料

油适量盐适量葱50克姜10克大料1个酱油20克

步调1

热锅凉油，等油热了，放入葱，姜爆香

步调2

倒入酱油

步调3

香味出来后，加水，估量水能没过鱼即可

步调4

放入处置好的牙鲆鱼，鱼事先去肠子，腮等，两面都用刀划出菱形纹路，如许都雅，也好入味

步调5

大火炖到开锅，再小火慢炖20分钟摆布，此时鱼已经熟了，再开大火起头收汁，放盐调味，就能够出锅了

锡纸鳎目鱼的做法？

步调 1

筹办食材：鳎目鱼200克、油适量、盐1茶匙、生姜1块、蒜3瓣、土豆20克、洋葱20克、大葱1段、金针菇20克、花生米10克、青辣椒20克、红辣椒20克、干辣椒10克、花椒5克、辣椒面5克、辣椒粉5克、豆瓣酱1茶匙、老干妈1茶匙、小葱1根。

步调 2

鳎目鱼洗净，打花刀。

步调 3

生姜切片。

步调 4

蒜切片。

步调 5

土豆切片。

步调 6

大葱切片。

步调 7

洋葱切块。

步调 8

金针菇去根撕小朵。

步调 9

青辣椒切片。

步调 10

红辣椒切片。

步调 11

干辣椒切段。

步调 12

小葱切葱花。

步调 13

起首碗中倒入鳎目鱼，放入姜、盐抹匀腌造60分钟。

步调 14

然后烤盘上铺上锡纸，再将腌造好的鳎目鱼放入烤箱内180度烤30分钟。

步调 15

接着起锅倒油，油温6成热，放入蒜、姜、干辣椒、花椒，大葱炒出香味。

步调 16

再接下来倒入辣椒面、辣椒粉，豆瓣酱、老干妈翻炒出红油。

步调 17

接下来放入土豆、洋葱、金针菇、花生米、青红辣椒，少许水翻炒3分钟。

步调 18

之后将炒好的食材，平铺在鱼身上，再放进烤箱，继续烤10分钟。

步调 19

最初取出拆盘，撒上葱花即可。

筹办食材：鳎目鱼1条，柠檬1个，圆葱1个，茴香1把，香叶4片，红树椒3个

做法步调：

1.取一块锡纸，能包住鳎目鱼的，在锡纸上放茴香，圆葱

2.放鳎目鱼在上面，鱼腹中放入柠檬片和圆葱片

3.鱼上面放香叶和辣椒，然后再放少许茴香，撒盐和油在鱼身上

4.用锡纸将鳎目鱼包严，留意不要有裂缝，放入蒸锅，水开后蒸20到25分钟，出锅即食，鲜嫩可口

地板鱼学名？

学名：鳎目鱼，属鲽形目、舌鳎科、舌鳎属，俗称子板鱼、鳎目、鳎米，是一种暖温性近海大型底层鱼类。

它个头巨大，肉量细嫩营养丰硕、属于出肉率高、味道鲜美的优良海洋鱼类。出格值得一提的是，地板鱼只要中间的脊骨，刺又少、肉又多，几乎没有任何鱼腥味，香煎来吃味道实是棒极了。