1、凉菜日常用到的大都食材就是柿子、黄瓜、白菜，柿子能够切成片，拌白糖；
2、热菜家里若是喜好茹素的话，柿子炒鸡蛋、油焖尖椒、红烧茄子都是常吃的家常菜
50种小炒菜谱？【虾仁炒蛋】
【筹办食材】：虾，鸡蛋，料酒，盐，料酒，大蒜，香油
【烹调过程】：
1、新颖海虾，去掉外壳和虾线，并冲刷清洁。2、处置好的虾仁，放入小半勺生粉，半勺料酒，一点点食盐和蒜末，放入搅拌并腌造20分钟。3、热干炒锅的水分，热锅凉油，倒入虾仁，小火慢炒3分钟，后出锅，盛盆备用。4、取3个土鸡蛋，打入碗中，搅拌打散，参加一小半勺清水，加适量水鸡蛋会愈加嫩滑。5、从头洗清洁锅，同样热锅凉油，放入鸡蛋液，小火慢翻炒1分钟。6、最初倒入虾仁，参加小半勺盐，再翻炒几下就能够出锅了，撒上葱花即可。
过年好吃的家常菜菜谱？1、红烧肉
一道出名的群众菜肴，做法多达二三十种，独一稳定的是口感，软糯苦涩，肥而不腻，选用五花三层的猪肉，用砂锅炖煮而成，营养丰硕，入口即化，在年三十的晚上，红烧肉是重中之重，也是一道不折不扣的硬菜。
2、蒜蓉开背虾
广东地域比力出名的菜肴，由新颖虾、蒜蓉和调味品构成，把虾背翻开，带肉的一面向上，蒜蓉粉丝铺好，上锅蒸熟即可，此菜色彩亮丽，外型凸起，入口鲜香味美，营养丰硕，留着虾的外壳，卖相会更标致。
3、酱牛肉
冬季气候冰冷，需要多吃牛肉，牛肉能够补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、抵御冰冷，年夜饭筹办一盘酱牛肉，是最适宜的选择，它能够提早一周造好，放在冰箱冷藏中，需要的时候，间接切一盘就好，搭配一个蒜汁，出格下酒，酱香浓重，口感丰厚，酥嫩爽口，不硬不柴，牛筋色黄而通明。
4、椒盐蚕蛹
近几年，跟着人们生活程度的提拔，餐桌上的甘旨也越来越丰硕，就拿那道蚕蛹来说，固然良多人不敢吃，但它的销量不断呈现增长，卵白量丰硕，颠末油炸后，撒上一层椒盐，香酥甘旨，经常食用，关于肝炎、心血管病及肝硬化等，还有辅助治疗的感化。
5、凉拌猪耳朵
凉拌猪耳朵是一道老式的下酒菜，比来十几年来，年夜饭几乎都有它，便利快速，味道还不差，切点黄瓜就能拌，入口鲜香味美， 嚼着柔韧又脆，一点也不油腻，凉凉的、透透的， 筹办冷盘必然要算它一个。
在农村，最常吃的家常菜有哪些？谢谢邀请
《家常菜》是家的味道，是爱的味道，也是父母对孩子倾其所有满满爱的味道。
记适当时第一次吃红烧肉是酒席上吃的，小时候我爸爸带我去做客，有做了红烧肉，其时看着有点肥我不太愿意吃，爸爸就说那个肉很好吃，不油腻的，我就将信将疑的吃了一块，第一口觉得实的太好吃了，竟然实的一点都不油腻，后来就出格喜好上了红烧肉。
每次爸爸去街上看到有买肉回来，就会第一想到的服法就是红烧肉，当爸爸第一次做红烧肉的时候还不是那么胜利，也没有酒席上的那么好吃，但是因为我说我想吃，我爸爸就绞尽脑汁细心的给我做了那道菜。后来我就喜好上了那道菜，那道菜给了我记忆太深，因为那道菜里面满满的都是父爱。
到如今我仍是很喜好那道菜，所以我也会经常做那道菜，也会经常做给爸爸吃，看着爸爸很高兴的吃饭的样子，我就觉得很满足很幸福，所以就喜好红烧肉。
我做红烧肉做法是五花肉，根据本身家里的人来定量，肉切成小坨，放油锅里炸一下，炸到微微发黄，出锅，留下点点油，把八角 草果桂皮，香叶，甘草 放进去炒香，甘草回甜，也有清热解毒润喉的感化，不消放味精了，甘草能够当做味精的取代品了，在放点红糖炒，炒到微焦就行，放水，煮开，下五花肉，放盐，放姜，盖上盖子，中火闷，闷到软烂就行，不喜勿喷，那些都是我小我的做法，欢送伴侣们也来彼此指点。