卷心仿扒洞菜100g、食盐适量、味精适量、葱适量、调和油适量、白糖适量、白醋适量
1、大头菜撕成小块。
2、葱切小段。
3、将大头菜和葱段放进 容器内。
4、放进 适此乎量的细盐拌匀。
5、放进 适量白糖拌匀。
6、倒进 适量的醋拌匀。
7、再放进 味精调味。
8、再放进 香油将其拌匀即可。
9、最初，即可看到大头菜备枯咸菜完成，问题处理。
大头菜怎么做咸菜
大头菜就是甜 蓝，腌甜 蓝咸菜详细做法如下：
需要提早预备 好的素材 包罗：甜 蓝
500g、黄瓜
450g、食盐
2小勺、鸡精
1大勺、鱼露
2大勺、元贞糖
1大勺。
1、第一步预备 好甜 蓝和黄瓜。
2、然后用刀把甜 蓝切丝。
3、放进 盐拌匀，静置半小时。
4、倒掉腌出的水分，捞出甜 蓝丝。
5、黄瓜切片与甜 蓝丝拌匀。
6、放进 鱼露。
7、倒进 辣椒面，蒜末，姜末，鸡精，糖，拌匀，静置3小时。
8、如许就完成了。
重视 事项：
1、因为鱼露余渣有咸山枯味，所以不需要再额外放盐。
2、甜 蓝丝和盐腌出的水分逗毁洞需要倒掉，否则会影响口感。
腌造大头菜咸菜配方素材 ：盐500克，白酒200克，白糖350克，好酱油2000克、姜丝250克，生花生米750克、蒜片200克，味精100克，干辣椒250克、大头菜10斤、花椒、大料各适量。
做法：
1.把大头菜清洗清洁，削往 外皮后切成细丝，晾干备用。一般晾一天即可。态枝
2.生花生米剥往 外皮。干辣椒切成段。
3.将晾干的蚂坦大头菜丝与盐、白糖、姜丝、生花生米、蒜片、味精、干辣椒、花椒、大料、拌匀，拆进 玻璃瓶等容器压实。
4.5将白酒和酱油浇在上面，没过大头菜就能够了。
5.然后加盖密封，放凉快通风处或冰闷闭桐箱冷躲 ，两天后即可食用。
大头菜咸菜怎么做大头菜咸菜的做法
大头菜咸菜有多种食 法：佐餐、拌凉菜、做调味、做烹饪辅料、煮汤、做为游览食物、当零食等等。秋天气候枯燥，良多人都觉得没什么食欲，那么就应该试一下腌造的大头菜咯！不只甘旨可口，还有开胃的成效。我们一路尝尝用芥菜来做吧！
1、芥菜头洗净，往 掉顶部和根部的薄皮；
2、先把所有洗清洁的芥菜切成片，再切成丝；
3、用适量的盐（比做菜略多点）拌匀，腌造一夜，中间翻动两次；
4、沥干杀出来的水分兄辩，然后在盖帘上晾至表皮干；
5、甜面酱和酱油进 锅烧开，能够根据 本身的口味适量添加糖；
6、彻底晾凉后，和晾好的芥菜条混合拌匀，收进 密闭的容器中低温保留，随食 随取。
大头菜咸菜的造造 身手
给各人则缓一些小身手 哦，放糖是为了往 一些苦味,第二种颠末热水汆烫已没有了苦味不需要放糖; 用热水烫芥菜丝不时间必然要短，关火就要立即 捞出，立即 用凉水频频冲凉，如许拌好的芥菜丝才不会失往 原有的脆生感；拌好的芥菜放置一天进味了就能够食 了;拌好的两种芥菜丝能够放在坛子瓶子等容器中放在鲑羡盯缺光处贮存就能够了，几个月都不会坏哦。
大头咸菜的腌造办法大全预备 好别致 的大头菜，却掉须、跟，洗净后切丝。将切好的大头菜放进 容器里面，倒进 食盐，翻拌平均，腌造三天。腌造好的大头菜捞出，放在通风枯燥的处所晒干。将精盐在炒锅里面炒熟，加进 醋、五香面拌平均造成调料。把晒干的大头菜加进 调料，用手挠 拌平均，放进 密封的容器内，腌造七天即可。或者将大头菜洗净，往 掉须根，切成丝，撒进 食盐，腌造2-3天。放进 阳光下，曝晒1-2天，晒干水分放进 坛子里面桐唯，放置5-10天。取出腌造好的大头菜，搭亮放进 清水里面，往 掉部门咸味，沥干水分。放置炒锅，调中小火，加进 酱局枝培油、水、酱色、白糖、盐、五香粉、大料、味精、姜片、料酒煮开，起锅放凉。预备 好密封性好的毯子，将放凉的汁倒进 坛子中，加进 大头菜，平均搅拌，合盖腌造，15天后，即可取出食用。
大头菜咸菜的腌造办法东北大头菜咸菜的腌造办法：
起首预备 大头菜1个，大小适中，青椒2个，胡萝卜2根。
大头菜切成两半，再切小，用清水洗一下，再稍沥水份，然后放进 一个大点容器内。
撒进 多些的食盐，拌平均，上面放一个拆满水的大碗蚂察压上，腌3个小时摆布。
青椒洗净，撕成小块。
胡萝卜切成小片，备用。
把一些大葱，切成斜刀小段。
待大头菜发软，变少时，稍攥水粉正局后放进 大容器内，再倒进 青椒块和胡萝卜，撒进 盐和蒜片。
倒进 之前预备 举物让好的素材 油。
搅拌平均后，拆盘即可。