韩国料理的做法大全 经常看韩剧的童鞋是不是对剧里的食物念念不忘，有了那些菜谱，你也能够亲手做韩国菜哦，快跟我一路来看看吧！ 一、韩式泡菜 食材：l00pg大白菜、120g红辣椒粉、60g韩式辣椒酱、闭坦50g糯米粉、150g白萝卜、150g胡萝卜、l00g洋葱、1个苹果适量、油、150g盐、适全大蒜、适量姜、50g白糖、30g小虾皮、50ml鱼露、适觉白芝麻、适量韭菜 做法： 1）两公斤摆布大白菜一颗，撕往 外表枯槁发黄的叶片 2）切往 菜邦，撕成片状。过水浸泡冲刷清洁 3）将滤干水分的大白菜叶一片片的放进 一个大的食物盒中。每放一片，都要在外表细细撒上一层盐，再放一片再撒盐，如斯反复，曲至所有的叶片都放进 盒中 4）盖好盖子，放进 冰箱冷躲 一夜 5）第二天取出，能够看到盒子中腌出了良多的水分 6）将腌过的大白菜在纯清水或凉开水中浸泡漂洗后。济干水分备用 7）糯米粉50g加500g水（1：10）拌匀，然后小火加热，边煮边搅拌 8）煮至冒泡时即可关火，然后余温陆续 搅拌。些时即成浆糊般比力稀薄的形态，晾凉至完全冷却备（糯米糊在辣白菜的造造 中是必不成少的一步，各类做料能否粘在一路，就靠它了） 9）白萝卜擦成细丝 10）挤干水分备用 11）胡萝卜、苹果、洋葱切块 12）将切成小块的蔬果与往 皮的大蒜、生姜一路。加进 料理中搅打成泥 13）将白萝卜丝中加进 晾凉的糯米糊，再加进 红辣椒粉，搅拌平均 14）加进 辣椒酱再次拌习 15）倒进 搅打好的果蔬泥，加进 小虾皮（有虾酱更好）鱼露拌匀 16）加进 白芝麻、切成小段的韭菜、白糖，拌匀，即成腌酱 17）取一片挤干水分的白菜，用刷子或手在正反两面平均的涂抹上一层酱料，再放一片再涂，如斯反复，曲至涂完所有的白菜 18）将涂抹好酱料的白菜在盒中码放整洁 ，最初在外表再抹上一层比力厚的酱料，盖上盖子，室温发酵2—3天（炎天室温1天，冬夭3—5天），然后拆进 密封性能比力好的小盒内，进 冰旅态散箱冷躲 5—7天后起头食用，20—40天内味道更好。 二、韩国泡菜豆腐锅 食材：五花肉、泡菜豆腐、洋葱、蒜末、姜片、葱花、盐、糖、香油 做法： 1）先预备 素材 吧，五花肉切片;洋葱切丝;豆腐切片;蒜压成泥;姜切片;葱斜刀切小段;泡菜假设 是整棵的。也需要切一下。 2）做法十分省事。材纠预备 好就能够下锅煮了，抉择 一个深点的锅，先倒进 一点油，烧热后下进 蒜末、姜片，葱花沙炒香。然后下进 洋葱丝陆续 炒香。那时放进 五花肉，炒至变色后放进 泡菜，翻炒几下后倒到进 清水，假设 有高汤的话更好了，为了便利我们倒到进 清水即可，烧开后转小火炖造10—15分钟，然后放进 豆腐片，略微炖一下就ok啦！ 三、寿司 食材;米饭、海苔、白醋、盐、香油、蟹肉、黄瓜、鸡蛋、鱼松粉、樱花、蟹肉、白糖 做法： 1）蟹肉倒进 凉水凉凉备用 2）鸡蛋煎鸡蛋饼，切丝备用。黄瓜切条备用 3）蒸米饭，放进 盐、白醋、白糖、香油搅拌平均，凉凉备用 4）寿司帘展 平，放上海苔 5）上面展 上拌拆氏好的米饭 6）中间码上黄瓜条、鸡蛋丝、蟹肉 7）渐渐卷起，卷的时候必然要紧 8）用寿司帘紧握 9）寿司一条就做好了，用尖利 的刀子，快速拉锯式割断即可 10）寿司帘展 平，上面盖一层保鲜膜 11）在保鲜膜上面展 米饭 12）米饭上面盖一层海苔 13）将鸡蛋丝、黄瓜条、蟹肉放在海苔上 14）渐渐卷起，保鲜膜可不要卷进往 哦 15）同样用寿司帘握紧 16）找个尖利 的刀子，拉锯式快速将寿司切段 17）预备 鱼松，渐渐滚动寿司，白米饭处粘鱼松粉即可。 四、韩式年糕串 食材：150g大米粉、75g糯米粉、100g五花肉、100g辣白菜、适量油、适量盐、适量糖、适量白酒、20g猪油 故法： 1）大米粉和糯米粉混合平均 2）用滚热的`开水烫面 3）趁热加进 猪油 4）搅拌平均，凉后即成米团 5）模具内壁抹油 6）将米团放进 ，压平整进 蒸锅，大火蒸20分钟后拿出，稍凉后脱模，放阴凉通风处风干一段时间，即可做为年糕利用 7）预备 好年糕、五花肉、辣白菜 8）风干后的年糕切成小块（我那是风干了一天） 9）五花肉切成片，辣白菜切片，五花肉里加进 白酒 10）将辣白菜倒进 ，加进 少许盐，少许糖 11）用手揉搓平均，使五花肉足够 进 味并腌造半小时 12）用清洁的竹签将年糕、五花肉、辣白菜串起来 13）平底锅抹少许油，进 锅小火两面煎即可（用了电饼铛，很便利，两面煎） 五、韩式石锅拌饭 食材：200g米饭、50g菠菜、100g金针菇、50g胡萝卜、30g香菇、50g韩式辣酱、20g生抽、5g黑芝麻
韩餐都有什么菜韩餐的菜式有：
1、石锅拌饭
石锅拌饭，又称“韩式拌饭”和“石碗拌饭”，起源于韩国全州，后来演酿成韩国的代表性美食。韩国全州的拌行孙饭很有名，拌饭包罗“五行、五脏、五色”的原理。米和菜放在石锅里，然后烤到锅底有一层锅巴，香味诱人。
2、辣白菜
泡菜是更具代表性的韩国传统菜肴之一，也是典型的发酵食物。地处高纬度的韩国，冬季漫长，天气冷 冷，蔬菜生长季节短。每年冬天，韩国度庭主妇必需为家人预备 冬季食物。
3、韩式烧烤
韩式烧烤，韩式料理中的一大菜式。韩式烧烤次要有牛肉、牛里脊肉、牛排、牛舌、牛腰肉、海鲜、生鱼片等。都是韩国烧烤中的甘旨，出格 是烤牛肉里脊肉和烤牛排，好食 又嫩。
4、大酱汤
大酱卜贺汤起源于朝鲜半岛，上至总统，下至通俗百档弊链姓。必需在日常餐桌上食 。大酱汤之所以自古以来在朝鲜半岛汗青悠久，在现代社会走向全球，不单单是因为生活的惯性，还因为它营养丰富 、味道鲜美、操做便利、原料简单。
5、紫菜包饭
紫菜包饭是一种非经常 见的韩国菜，与日本料理中的寿司十分类似，但要简单得多。紫菜将煮熟的米饭与蔬菜、肉类等包卷起来。
正宗韩餐菜谱做法「」
韩国料理是典范的一道外国菜系，味道也是杠杠的。那么，正宗韩餐菜谱大全有哪些，怎么做好食 ?一路看看正宗韩餐菜谱大全的'介绍吧!更多相关信息请存眷相关栏目！
正宗韩餐菜谱大全
韩国辣炒章鱼
素材
小章鱼、葱姜蒜、韩国辣酱、麻油、食用油、根本厨房调味、白芝麻
做法
1、章鱼解冻后，锅里加水放盐(能够多一些)、白酒，在水煮开后放进 章鱼，水滚蛋取出备用。
2、章鱼拿出后切6份公分小块，姜切片，大蒜拍开，小葱切碎待用。
3、食用油少许，放进 姜片、韩国辣酱少许炒香。后下章鱼。
4、大火快速翻炒2分钟后，下韩国辣酱、蒜瓣翻炒。中火翻炒5分钟后，可做调味。
5、最初加进 麻油、葱花、白芝麻，起锅
韩式烤肉
素材
猪肉，韩国辣酱，大葱，生姜1小块，大蒜3-5瓣，芝麻油0.5-1大匙，芝麻，菜油
做法
1.猪肉切片，稍有点厚度，大约4毫米摆布厚;
2.大葱切小块，生姜，大蒜剁碎;
3.用韩国辣酱，芝麻油，蠢坦姿芝麻，还有大葱，生姜，大蒜末把肉片放冰箱腌造2个小时以上;(我放了整整一夜)
4.肉片取出，烤盘上展 一些大葱段，肉片放到上面，刷一层菜油;
5.烤箱预热220度，烤箱上层，上下火，烤7分钟，翻面，再烤可能 5分钟即可。
韩国泡菜汤
素材
主料：韩国辣白菜1碗，洗米水一大碗(约500毫升)，中型土豆信迅1个，小型洋葱1个，黄豆芽1把，金针菇1把，豆腐1块，五花肉1小块(牛肉亦可)
调料：大葱1小段，辣椒粉1勺，白糖1/2勺，蒜泥1勺，生姜泥1/2勺，料酒2勺，香油1勺，大酱1勺(那里说的勺以通俗的汤勺为单元)
做法
1、将土豆往 皮后切成片，洋葱切成丝，五花肉也切成片、泡菜切成1口大小，大葱斜切成段备用。
2、在五花肉片内调进 蒜泥、姜泥、料酒、香油、白糖和辣椒粉拌匀腌造10分钟。
3、在陶锅内倒进 少许芝麻油，然后放进 腌造好的五花肉片小火煎至变色，然后别离 放进 洋葱丝和泡菜翻炒2分钟。
4、往锅内倒进 洗米水，转大火，然后调进 大酱。
5、将土豆片放进 锅内煮2分钟后，再依次放进 豆芽、豆腐、金针菇煮至沸腾。
6、最初将切好的葱段放进 锅内烫熟提味即可。
韩式炸酱面
素材
面，素鸡丁，土豆，甜 蓝，黄瓜，韩式炸酱
做法
1.热锅后倒油，放进 素鸡丁煸炒一下，再放土豆和甜 蓝炒至半熟
2.把蔬菜盛出来，从头倒油煸香炸酱，放进 蔬菜丁和水
3.煮至土豆熟烂，酱变稀薄即可
4.面煮熟后过凉，摆放上黄瓜丝，淋上炸酱拌匀即可
韩式排骨土豆汤
素材 ：
猪肋排500g，土豆500g，
调料：
1，炖排骨调料：花椒一小勺、大料4-5粒，桂皮1小片(以上调料也可间接用带绝超市卖的现成的炖肉调料包1包取代);大葱3段，姜片3片，酱油3大勺、料酒1大勺、盐1小勺
2，炖汤调料：蒜头半个剁成末，韩式辣酱1大勺(若无韩式辣酱也可用辣椒面1大勺取代)，干红辣椒1个剁成末、芝麻盐1小勺，盐1/2小勺，胡椒粉1/4小勺
做法：
1. 排骨泡水4小时摆布泡掉血水，中间按情状 换水
2. 土豆切滚刀块，加水煮至5分熟捞出控干水分待用
3. 滚水加进 排骨焯一下，撇往 杂量和浮沫，捞出排骨控干待用
4. 放进 电高压锅，加进 炖排骨调料，然后加进 清水没过排骨，抉择 “油腻口味”(我家的压力锅有那个菜单选项，无此类选项的也本着将排骨炖至8、9分烂的原则即可，因为下一步还要和土豆陆续 煮一段时间)
5. 排骨炖好后捞出放进 通俗炒锅，加进 刚刚炖排骨的清汤，加进 土豆;炖汤的调料调匀后加进 锅中，假设 觉得汤有些少可额外加些开水
6. 大火烧沸后转小火再炖15分钟摆布，那时排骨和土豆已经上色，而且土豆棱角起头变钝、尝一下土豆觉得面面的，就能够停火了。
韩式泡菜海鲜锅
素材
蛤蜊蒜蓉 泡菜蘑 菇豆 腐黄 豆酱 韩式辣酱 明虾 西葫芦
做法
1、所有食材洗净，蛤蜊氽烫捞出。
2、烧油锅，爆香蒜蓉，放泡菜翻炒，倒进 蛤蜊的原汤，放蘑菇烧开。
3、烧开后放进 豆腐，调进 黄豆酱，韩式辣酱;
4、锅中煮沸后，放进 明虾及西葫芦，出锅前调鸡精提鲜，把氽烫好的蛤蜊放进 锅中煮开即可。
韩餐都有哪些呢韩式泡菜、大酱汤、石锅拌饭、参鸡汤、韩国烤牛肉。
传统的韩国料理着重耐塌睁利用肉类、海鲜、蔬菜，多用煮、烤、生食 、凉拌；而现代产生的新韩国菜则特殊 重视外形别致 有噱头、十分合适年轻人摄影打卡，多利用芝士、油炸、面粉、鸡蛋等接近西方的料理形式。
正宗的韩国本土料理被喊 做“韩食”，是少油、无味精、营养丰富 的安康料理，鼓舞 人体天天 需要摄进 5种颜色以上昌岁的食物，故韩国菜有“五色五味”之称：颜色为红、绿、衫租黄、白、黑，味道为咸、辣、甜、酸、苦，概念来源于中国道家的阴阳五行。
传统韩食多摘 用“定食”或者“饭床”的形式，重视一汁三菜，喜好烤肉，那在百济国期间还影响了邻国日本的飞鸟时代的料理。