鳕鱼红烧好食 又简单的做法如下：
1、将鳕鱼腌造一下，加盐、让者料酒拌匀，盐味化开后腌造非常钟摆布。
2、热锅放油，烧到七成热，在锅里平均的撒上食盐，下进 腌造的鳕鱼，煎两面微黄。
3、加进 葱姜蒜，少许花椒粒、辣椒酱，锅边喷料酒，加进 适量老抽，加进 清水，大火烧开。
4、加进 白糖、鸡精、胡椒粉，大火烧开，烧六哪神到八分钟后翻开锅盖，大火收汁即可李滑亏。
红烧鳕鱼怎么做?
问题一：红烧鳕鱼家常做法，正宗红烧鳕鱼怎么做 食材用料
鳕鱼1条相克食物
豆油适量
葱一根相克食物
姜一块相克食物
蒜一瓣相克食物
大料两瓣
白糖一勺相克食物
老抽半勺
酱油一勺
醋两勺相克食物
料酒适量
水淀粉适量
红烧鳕鱼的做法
红烧鳕鱼的做法图解11.将取鳕鱼往 内脏洗净，葱，姜，蒜洗净备用。
红烧鳕鱼的做法图解22.将鳕鱼切大块，葱，姜，蒜切片。
红烧鳕鱼的做法图解33.将鳕鱼碗内放进 料酒，水淀粉，盐拌匀，腌10分钟。将腌造好的鳕鱼放进 油锅内，煎至两面金黄，盛出。
红烧鳕鱼的做法图解44.另起锅，油热后放进 葱，姜，大料，蒜炒香，再倒进 鳕鱼，老抽，酱油，醋，白糖和清水，小火慢炖8分钟摆布。
红烧鳕鱼的做法图解55.炖至汤汁稀薄关火，盛进 盘中即可。
用手机看那道菜做法
小贴士
1.鳕鱼腌造完后，煎一下再炖，肉软嫩，易成型不容易碎。
问题二：请问红烧鳕鱼怎么做 鳕鱼从冷冻室中提早2小时拿出，放在室温情况中天然解冻，不要放在水里解冻，出格 是开水里解冻。
2.把解冻后的鳕鱼，用水冲刷，并往 除鱼鳞，沥干后用厨房纸巾吸干外表的水分。
3.干淀粉放进 碗中，加进 清水搅匀，成为十分浓稠的水淀粉。将鱼排放进 碗中，正反两面都裹上一层水淀粉。
4.锅中倒进 油，大火加热，待油8成热时，放进 鱼排，双面煎到鱼肉变色，放进 花椒，八角在油中炒香，烹进 料酒。
5.倒进 红烧酱油，再倒进 开水没过鱼的外表，搅匀后大火煮开，调成中火盖上盖子，陆续 煮7分钟。
6.翻开盖子，调进 盐搅匀，改成大火，将汤汁收浓即可。
问题三：红烧鳕鱼的家常做法大全怎么做好食 视频 红烧鳕鱼的做法
1.鳕鱼洗净，沥干水分
2.锅里放花生油至六成热，下鱼块，煎至两面微黄，下葱姜
3.烹进 生抽，量相对要大一点，再煎一两分钟，倒进 清水，焖7分钟摆布，收汁拆盘
问题四：红烧鳕鱼块的做法，红烧鳕鱼块怎么做好食 ，红烧 配料：
葱姜蒜，辣椒（根据 小我爱好），香菇片，冬笋片，瘦肉片指漏（根据 小我爱好)
做法一
1、化完冻后，用纸吸干外表的水份。预备 下油锅煎；
2、油烧热，待煎至金黄色（两面）；
3、先放瘦肉片煸炒几下，然后放进 香菇片、笋片，再放进 料酒，加水，小火慢烧；
4、待鱼熟了，加进 味精、鸡精；
5、然后渐渐收干卤汁，撒上葱花。
6、起锅，拆盘。
做法二
素材
主料：鳕鱼500克
辅料：鸡蛋1个
调料：酱油1大勺 醋1大勺 糖10克 料酒1勺 葱 姜 蒜 适量 盐4克 八角1个
步调
1、把鱼往 膛往 鳞洗净。
2、切成段，加进 盐 料酒腌造10分钟。
3、鸡蛋打散，鱼段沾满蛋液。
4、下进 油锅。
5、炸至金黄捞出。
6、锅中留底油，爆香葱姜蒜、八角。
7、加进 酱油、醋、糖、料酒
8、下进 炸好的鱼段。
9、加进 开水没过鱼，烧开加盐，转小火烧至汤汁浓缩即可
问题五：红则租烧鳕鱼尾怎么做 将香芹、洋葱洗净并香芹和洋葱随本身的意切好备用
预备 好甜面酱及豆瓣酱备用
鱼尾除鳞后双面展 上面粉不要展 的太多，放锅里两面剪，如许鱼皮不容易碎又好食 。
将煎好的鱼全数放进 锅里加进 葱姜蒜，料酒、糖、少许凉拌酱油、水，将汤汁烧开后放进 唯盯烂甜面酱和豆瓣酱，洋葱、西洋芹和胡椒烧开后转小火渐渐炖，炖到10-15分钟尝下味道假设 味道淡的话加点盐就能够出锅啦。
出锅时假设 你有大的盘子就将鱼摆好然后将配菜盛到中间放到鱼尾上，我是盘子太小就如许拆盘了，不外味道超好奥。
问题六：需要红烧鳕鱼的做法 前提下 1 热锅，加进 适量花生油，将鱼放进锅内小火渐渐煎，洒一点盐在鱼身上。
2 煎鱼的同时把配料弄好：蒜拍开，姜切片，辣椒、葱、香菜切段 把鱼煎到两面金黄，盛出。
3 用锅里剩余畅油爆香姜葱蒜和葱白 加进 辣椒，加盐，炒出香味。
4 加一碗水煮沸。 把煎好的鱼放进 滚水里，加进 料酒，酱油加盖焖煮两分钟。
5 收汁。加进 葱叶和香菜 出锅。
问题七：红烧鳕鱼的做法 学做鳕鱼：
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浮云鳕鱼羹
原料：
鳕鱼 250克
嫩豆腐 1块
油皮 2张
鸡蛋 1个
青蒜 半根
小葱 1根
姜片 2片
辅料：
腌料
盐、胡椒粉 少许
淀粉 2小匙
调味料
料酒 2大匙
酱油 半大匙
盐 1小匙
胡椒粉、淀粉水 适量
做法：
1、鳕鱼往 骨、往 皮，鱼肉切成指甲大小的片，用腌料腌15分钟；小葱洗净，切段；青蒜洗净，切丝。
2、锅中烧热2大匙油，煎香葱段、姜片和鱼骨、鱼皮，淋下1大匙料酒和5杯水，煮滚后改小火煮20分钟，过滤掉鱼骨鱼皮，做成鱼高汤。
3、豆腐切小片；蛋打散。
4、鱼高汤加水至约5～6杯的量，放进 豆腐煮开，加酱油调色后，加盐调味，放进 四散的油皮和鳕鱼煮滚后用水淀粉勾芡，淋下蛋花，关火、撒下青蒜丝和胡椒粉。
・配 料:4片鳕鱼（每片约180公克）、2个蛋、?杯牛奶、1杯面粉、1小匙甜椒粉（paprika）、1小匙别致 洋香菜屑
・操 做:1.在汤碗中打散蛋与牛奶，使之平均。
2.在另一个碗中混合面粉、甜椒粉、胡椒、盐与洋香菜。
3.将鳕鱼排逐片先沾蛋汁，再将两面沾取面粉，并甩往 余外 粉状物。
4.油锅烧至八分热后，火力从大火改成中大火；将鳕鱼逐片进 锅，或煎或炸，每面煎炸约2分钟，至表皮香酥，鱼肉已熟即可。食用时，可挤上柠檬汁，增添香味。(HaoChi123)
豆酥鳕鱼(转)
素材 ：鳕鱼、葱、姜、蒜、豆酥100克、香菜少许
调味品：酱油1大匙、糖1/2大匙、米酒少许、盐少许
做法：
1. 鳕鱼用3匙米酒和1/2匙盐腌20分钟，再放进 蒸锅中，用大火蒸8分钟摆布。
2. 将葱、将、耽切末备用。
3. 锅内放进 2大匙油烧热，放进 葱、将、蒜、豆酥和酱油、糖和米酒煸炒一下。
4. 把煸好的豆酥淋在蒸好的鳕鱼上即可。
鳕鱼萝卜汤吧，做法如下：
1）先预备 素材 ：超市里买的现成的鳕鱼片，切成一口大的块儿，也能够用切成段儿的鳕鱼段儿。白萝卜一块，往 皮，切成小薄片。小葱2枝，香菜几根，都切段儿。蒜一瓣儿，切碎。
2）锅热油少许，放进 蒜末和萝卜片，我很怕油很热的时候，蔬菜一下锅的“呲啦”那一响，所以，一般都是油温的时候就都倒进 锅里往 了。
3）用铲子翻炒3分钟摆布，炒出香味。
4）往炒萝卜片的锅里加水适量，没过萝卜片，然后，倒进 鳕鱼块儿。
5）锅烧开，加一点盐，料酒，生抽酱油，胡椒粉，煮一下，然后，加葱段儿，撒几滴芝麻油，出锅，撒香菜，就好啦。
注：
1）那个汤，很油腻的，只是，煮鱼块儿的时候，会略微有一些浮沫，如果介意的话，就用勺子小心地撤出，我懒，就省略了那一步，看看废品，其实，浮沫也不严峻......
问题八：红烧鳕鱼怎么做好食 鳕鱼的营养成效及禁忌 1.鳕鱼往 内脏洗净
2.预备 蒜、姜、葱、小红辣椒等调料
3.锅热放油
4.油热放调料
5.将鳕鱼放进
6.碗里放料酒、醋、酱油、糖等调料
7.将调料倒进 锅中
8.放适量的盐
9.开锅小火炖
10.炖至汤很少
11.
问题九：鳕鱼的家常做法 鳕鱼怎么做好食 红烧鳕鱼的做法
1.鳕鱼洗净，沥干水分
2.锅里放花生油至六成热，下鱼块，煎至两面微黄，下葱姜
3.烹进 生抽，量相对要大一点，再煎一两分钟，倒进 清水，焖7分钟摆布，收汁拆盘
红烧鳕鱼的家常做法1. 鳕鱼的家常做法
2. 红烧鳕鱼
鳕鱼的家常做法 鳕鱼怎么做好食 ,炖鳕鱼的家常做法
主料鳕鱼500g西红柿1个辅料油适量盐适量蒜瓣6个葱适量红辣椒1个啤酒1罐老抽10ml生抽25ml蚝油15ml白糖5g香油适量蛋液适量姜适量1.鳕鱼洗净备用。
2.把鳕鱼切块粘裹蛋液。3.锅中放油，放进 鳕鱼块中小火煎至。
4.煎至两面金黄放进 吸油纸上吸出油份。5.葱姜辣椒切段，西红柿切大片。
6.炒锅倒油爆香葱姜蒜和辣椒。7.放进 鳕鱼块。
8.加进 啤酒。9.再加进 蚝油。
10.加进 生抽。11.加进 老抽。
12.加少许清水和白糖。13.炖造15分钟，在加进 西红柿。
14.炖造5-8分钟，加进 水淀粉。15.淋进 香油。
16.汤汁浓稠关火。小贴士鳕鱼煎至的时候裹上一些蛋液，不会糊底粘锅，并且炖烧的时候鳕鱼肉不随便 散烂。
最初汤汁可多留一些，鱼肉沾汤汁食用，味道愈加。
请问鳕鱼怎么做？？？
下战书好！宝妈！好巧！你家宝物和我家的差不多大。
一：调味料油、盐、酱、醋，酸、甜、苦、辣、咸，其实无论什么调料，只要你会用，都能够让小宝宝对食物愈加充满 自信心，你用得越是有身手 ，你家小宝宝的味蕾灵敏度就越高，从吵神小培育提拔 美食家，其实跟调料的运用关系也蛮大的呢！ 油 只用动物油 到了1岁以后能够给宝宝添加少量油调味。好比，给宝宝做汤时少放点芝麻油或香油。
到了1岁半摆布，宝宝起头测验考试着食 品种更多的正餐时，能够用营养高的花生油或核桃油为宝宝炒菜。 2岁以前是大脑发育的黄金期间，即脑细胞增殖、髓鞘构成以及脑功用酶系统发育阶段。
大脑皮量发育也在此期间构成，大脑皮量中沟回越多，记忆量也越大。家长要为孩子供给平衡全面的营养，适量食用特种优良核桃油是一种伶俐的抉择 ，此中的亚油酸、亚麻酸、磷脂等构成神经细胞和脑功用代谢的重要物量，对加强宝宝大脑记忆力大有益处。
要秉承制止利用动物性油脂，以动物油为宝宝造造 辅食的原则，因为动物油脂肪含量低，不饱和脂肪酸含量较多，能够避免宝宝血管疾病，对宝宝心血管安康都更为有益。 盐 少用慎用盐 食盐次要成分是氯化钠。
4~12个月的宝宝，起头添加断乳食物的时候，即可利用食盐了。食盐可以庇护 宝宝体内恒定的渗入压和体液的酸碱平衡，对庇护 一般心理功用有着重要感化，同时还能到达调味目标。
为宝宝挑选食盐应特殊 重视 抉择 含碘盐。食物是宝宝体内碘的次要来源，宝宝假设 持久以含碘低的粮食和肉类为食物，就会呈现碘营养不敷，表示出病——处所性甲状腺肿和伏渣处所性克汀病。
所认为宝宝抉择 含碘食盐十分重要。 但同时应该重视 ，那个阶段的宝宝，宜食 口味油腻的食物，食 食盐的量必然要少。
6个月后，天天 给宝宝喂一两次加盐的辅食就能够了。而3岁以下的宝宝每日食盐用量不超越2克就够了。
炊事钠的来源除食盐外还包罗酱油、咸菜、味精等高钠食物，及含钠的加工食物等。应从少小就养成食 少盐炊事的习惯。
出格 需要重视 的是：在大都家庭里，宝宝的食物往往是根据 父母的口味烹造的，在给宝宝添加辅食时，良多父母喜好先尝一尝，觉得一下咸淡。但如许做往往是以父母的口味来揣度 咸淡，很可能呈现孩子的食物过咸的情状 。
假设 父母不有意加以掌握 的话，宝宝以后的食盐摄进 量在大都情状 下还会逐步增加，如许对宝宝的安康可能产生潜在的危害。盐食 得越多，患高血压的风险性就越大。
此外，大量的食盐对婴幼儿尚未成熟的肾脏来说也是一种承担。 还有的家长认为菜做咸了，多食 点主食、多饮 点水，或者把做咸了的菜放进水里涮涮再给宝宝食 就没事了，其实都长短常错误的做法。
酱酒 酱油分为烹饪酱油和餐桌酱油。烹饪酱油不克不及给宝宝间接食用，只能在烹饪升厅亏时利用，餐桌酱油则可间接食用，还能够用于烹饪。
因为同样增加菜品的咸度，所以1岁以上的宝宝在菜品中放了盐也能够省往 酱油，而在做烧肉等需要进 味调色的菜品时，则能够用适量酱油。 醋 上选陈醋 食醋包罗酿造食醋和配造食醋。
酿造食醋是以粮食或者生果、薯类等淀粉原料颠末微生物发酵而造造 的食醋，如米醋、熏醋、陈醋等，配造食醋是以发酵法工艺造成的食用乙酸经兑造而成的。一般来说，给宝宝仍是宜选用酿造食醋，如陈醋。
1岁以后，宝宝能够逐步少量地食 醋，特殊 是夏日，出汗较多，胃酸也响应削减，并且汗液中还会丧失相当 的锌，使宝宝食欲减退。假设 在烹饪时加些醋，可增加宝宝胃酸的浓度，能起生津开胃、搀扶帮助 食物消化之功用。
适量让宝宝食 些醋还能够搀扶帮助 宝宝进步胃肠道的杀菌感化，米醋中含有醋酸，是许多细菌的克星。在肠道流行症时髦 季节，食 些渍醋蒜的汁，不只可搀扶帮助 宝宝开胃健脾，并且还起到较强的抗菌、杀菌感化。
醋也是宝宝烹饪中不成贫乏的营养“添加剂”。醋可使家禽及水产等动物体内的钙化解 ，只要化解 钙，才气在小肠中吸收 。
如在鱼汤、骨头汤中滴几滴醋，不只能够使鱼骨软化，还可使钙化解 在汤中。如在烹饪含动物卵白食物中加几滴醋，可进步吸收 率达70%。
醋还具有庇护维生素C的感化。蔬菜和生果是维生素C的丰富 来源，但维生素C在烹饪中极易被损坏，如在烹饪时加进 几滴醋，就会使蔬菜中的维生素C削减缺失 ，并且有利于食物中的铁的吸收 ，可共同治疗小儿贫血。
糖 白糖和红糖瓜代用 糖有粗造糖和精造糖之分，前者为红糖，后者为白糖。4个月后的宝宝能够逐步测验考试饮 一点白糖水。
但越淡越好，量不宜多。白糖具有润肺、生津的功用，对病中有发热；出汗多、手足心潮热、咽干、干渴等症状的宝宝来说，食用后都可到达填补 热量、改进 血轮回的成效。
1岁以后，宝宝能够逐步少量地食 红糖。红糖虽载量较多，但营养成分保留较好，除含蔗糖外，还含有少量的铁、钙、胡萝卜素等物量。
它释放能量快，营养吸收 操纵率高，中医认为它有健脾热 胃、活血散冷 的效用，且不容易诱发龋齿等牙科疾病。一般来说，可瓜代给宝宝用白糖和红糖。
但是，需要重视 的是给宝宝饮 豆浆时更好不加红糖，因为红糖里的有机酸和豆浆中的卵白量连系后，可产生变性沉淀物，大大毁坏豆浆的营养成分。 不加味精 味精的次要成分谷氨酸钠，。
红烧鳕鱼 红烧鳕鱼家常做法,正宗红烧鳕鱼怎么做
食材用料
鳕鱼1条相克食物
豆油适量
葱一根相克食物
姜一块相克食物
蒜一瓣相克食物
大料两瓣
白糖一勺相克食物
老抽半勺
酱油一勺
醋两勺相克食物
料酒适量
水淀粉适量
红烧鳕鱼的做法
红烧鳕鱼的做法图解11.将取鳕鱼往 内脏洗净，葱，姜，蒜洗净备用。
红烧鳕鱼的做法图解22.将鳕鱼切大块，葱，姜，蒜切片。
红烧鳕鱼的做法图解33.将鳕鱼碗内放进 料酒，水淀粉，盐拌匀，腌10分钟。将腌造好的鳕鱼放进 油锅内，煎至两面金黄，盛出。
红烧鳕鱼的做法图解44.另起锅，油热后放进 葱，姜，大料，蒜炒香，再倒进 鳕鱼，老抽，酱油，醋，白糖和清水，小火慢炖8分钟摆布。
红烧鳕鱼的做法图解55.炖至汤汁稀薄关火，盛进 盘中即可。
用手机看那道菜做法
小贴士
1.鳕鱼腌造完后，煎一下再炖，肉软嫩，易成型不容易碎。
鳕鱼除了清蒸,还有什么好多做法？
鳕鱼的鱼肉鲜嫩，鱼刺少，很合适小宝宝们食 ，目前市场上有两种鳕鱼，一种是银鳕鱼，代价比力高，要上百元一斤，还有一种是扁鳕鱼，价格就差的很远了，只要十几块钱。
银鳕和扁鳕像贵族与布衣一样分属两个差别的阶级，银鳕肉量细嫩、营养丰富 ，而扁鳕鱼含油脂多，不随便 消化，随便 拉肚子，各人必然不要买错了！买回的鱼必然要化透，要否则会腥。一、小婴儿的做法，宝宝小于1周岁的能够试下：1、把银鳕鱼化开，用手认真摸索 ，固然银鳕鱼刺已经很少了，但是靠近鳍的处所仍是有些，要重视 ！2、水烧开后，点一点点醋，把切好的小块鱼放进往 3、煮熟后，加少许淀粉，稍搅4、出锅后敏捷用勺子压成泥，凉了就压不了泥了5、因为没味道，宝宝或许不爱食 ，加点鱼肉松，宝宝就很爱食 了。
二、 清蒸鳕鱼的新派做法用料 鳕鱼 2片 菠菜 10g 生抽 10ml做法菠菜洗净，放进 沸水中汆烫后捞出，浸泡冷水中以往 除涩味后捞起，沥干水分，切成小段。鳕鱼清洗清洁，放进 盘中，用保鲜膜封好，放进 微波炉中，以900瓦火力加热5分钟。
取出鳕鱼，加进 菠菜碎并淋上生抽，足够 捣碎即可。三、 清蒸银鳕鱼的做法用料 李锦记的蒸鱼豉油，姜和葱是必备的，料酒看小我爱好.做法1、银鳕鱼解冻后，洗净备用，假设 喜好用盐和料酒的能够涂在鱼上腌造一会，我是不喜好，并且李锦记的蒸鱼豉油有足够的咸度。
2、姜切片，葱切丝，姜展 在盘子上，将银鳕鱼放在姜片上，在上边撒一棵葱。3、蒸锅放进 足够的水，大火加热，曲至水开，冒出蒸气，将拆好鱼的盘子放进 ，盖上锅盖，计时7-8分钟。
4、时间到后关火，闷上5-10分钟（很关键 呦）。5、开盖，取出盘子，倒掉余外 的水分，倒进 豉油。
假设 喜好味道重些的也能够在闷之前浇进 豉油四、 喂宝宝食 的鳕鱼做法用料 鳕鱼一块.姜丝少许，麻油.做法1. 超市买鳕鱼块数块，一般都给切好成段了.能够挑小一点的，定见 不要买太多，因为固然是冰冻的，但宝宝食 的工具仍是越别致 越好.2. 将鳕鱼放在小碗中，把姜丝撒在上面，能够除腥味.宝宝食 更好什么佐料都不消，因为是海鱼，自己会有淡淡的盐味.大人食 就能够出锅后撒点盐和味精.撒葱花.3. 放进 蒸锅，大火蒸，水开后再蒸大约三到五分钟，火侯要靠本身掌握 .看到鱼肉和骨头别离 ，已有汤汁儿.觉得已熟就行.4. 出锅，放一两滴麻油.如许，甘旨又有营养的蒸鳕鱼就做好啦！是不是步调和蒸鸡蛋差不多，并且比蒸鸡蛋还简单啊！五、 胡萝卜鳕鱼粥素材 ：鳕鱼、胡萝卜、粳米做法：鳕鱼往 骨，胡萝卜切末煮熟，放进 米粥搅拌。六、薯泥鱼肉糕用料 土豆——含有多种维生素和微量元素鳕鱼——含有丰富 的卵白量和维生素A、维生素D做法1、土豆削往 外皮，清洗清洁，切成大块，放进 蒸锅中大火蒸至熟软。
2、鳕鱼清洗清洁，放进 小煮锅中，加进 适量冷水（水量以没过鱼肉1cm即可），大火煮熟，捞出。3、将蒸熟的土豆和煮熟的鱼肉放进 碗中，用勺背平均地压碎成泥。
4、取2茶匙（10ml）煮鳕鱼的鱼汤倒进 土豆、鳕鱼泥中，用勺子悄悄地搅拌平均成黏稠状即可。七、清蒸，一点葱姜，一点料酒，一点海鲜酱油，蒸个几分钟就OK了，味道特殊 鲜美。
八、微波炉里烤葱姜，料酒，盐埯事后放微波炉里烤的，一大块银鳕鱼肉出炉后缩缩成一小块了，嫩嫩的软软的倒挺合适宝宝食 .九、香煎银鳕鱼原料：银鳕鱼，一块。口蘑两朵切成小片配料：葱、姜、蒜少许。
蛋清少许做法：1、先将鱼化透洗清洁，有的上面还有没弄清洁的鱼鳞。一并弄清洁2、将鱼沾少许蛋清，油锅烧热，加适量油（必然不要太多，够煎鱼就足以），3、鱼煎好（能够在锅里滑动就差不多了），我没两面煎，因为一般银鳕鱼都是一面有皮一面是肉，没皮那边欠好煎，加进 葱姜蒜（如果你的宝宝不食 那些工具，那就少加点，借味就好）香味出来以后，加点美极鲜（或者海鲜酱油），加点热水，把切好的蘑菇放进往 ，少加点盐，收汤，就能够出锅了。
小我体味 ：煎鱼的时候，有必然要热，银鳕鱼皮薄，随便 粘锅。不外不妨，不糊就没问题。
至于青菜，不加蘑菇可能够换成此外菜，宝宝爱食 就行。
红烧鳕鱼的做法
学做鳕鱼： post.baidu/f?kz=26114687 club.sohu/read-food-758139-0-6 浮云鳕鱼羹 原料： 鳕鱼 250克 嫩豆腐 1块 油皮 2张 鸡蛋 1个 青蒜 半根 小葱 1根 姜片 2片 辅料： 腌料 盐、胡椒粉 少许 淀粉 2小匙 调味料 料酒 2大匙 酱油 半大匙 盐 1小匙 胡椒粉、淀粉水 适量 做法： 1、鳕鱼往 骨、往 皮，鱼肉切成指甲大小的片，用腌料腌15分钟；小葱洗净，切段；青蒜洗净，切丝。
2、锅中烧热2大匙油，煎香葱段、姜片和鱼骨、鱼皮，淋下1大匙料酒和5杯水，煮滚后改小火煮20分钟，过滤掉鱼骨鱼皮，做成鱼高汤。 3、豆腐切小片；蛋打散。
4、鱼高汤加水至约5~6杯的量，放进 豆腐煮开，加酱油调色后，加盐调味，放进 四散的油皮和鳕鱼煮滚后用水淀粉勾芡，淋下蛋花，关火、撒下青蒜丝和胡椒粉。 ·配 料：4片鳕鱼（每片约180公克）、2个蛋、¼杯牛奶、1杯面粉、1小匙甜椒粉（paprika）、1小匙别致 洋香菜屑 ·操 做：1.在汤碗中打散蛋与牛奶，使之平均。
2.在另一个碗中混合面粉、甜椒粉、胡椒、盐与洋香菜。 3.将鳕鱼排逐片先沾蛋汁，再将两面沾取面粉，并甩往 余外 粉状物。
4.油锅烧至八分热后，火力从大火改成中大火；将鳕鱼逐片进 锅，或煎或炸，每面煎炸约2分钟，至表皮香酥，鱼肉已熟即可。食用时，可挤上柠檬汁，增添香味。
（HaoChi123） 豆酥鳕鱼（转） 素材 ：鳕鱼、葱、姜、蒜、豆酥100克、香菜少许 调味品：酱油1大匙、糖1/2大匙、米酒少许、盐少许 做法： 1. 鳕鱼用3匙米酒和1/2匙盐腌20分钟，再放进 蒸锅中，用大火蒸8分钟摆布。 2. 将葱、将、蒜切末备用。
3. 锅内放进 2大匙油烧热，放进 葱、将、蒜、豆酥和酱油、糖和米酒煸炒一下。 4. 把煸好的豆酥淋在蒸好的鳕鱼上即可。
鳕鱼萝卜汤吧，做法如下： 1）先预备 素材 ：超市里买的现成的鳕鱼片，切成一口大的块儿，也能够用切成段儿的鳕鱼段儿。白萝卜一块，往 皮，切成小薄片。
小葱2枝，香菜几根，都切段儿。蒜一瓣儿，切碎。
2）锅热油少许，放进 蒜末和萝卜片，我很怕油很热的时候，蔬菜一下锅的“呲啦”那一响，所以，一般都是油温的时候就都倒进 锅里往 了。 3）用铲子翻炒3分钟摆布，炒出香味。
4）往炒萝卜片的锅里加水适量，没过萝卜片，然后，倒进 鳕鱼块儿。 5）锅烧开，加一点盐，料酒，生抽酱油，胡椒粉，煮一下，然后，加葱段儿，撒几滴芝麻油，出锅，撒香菜，就好啦。
注： 1）那个汤，很油腻的，只是，煮鱼块儿的时候，会略微有一些浮沫，如果介意的话，就用勺子小心地撤出，我懒，就省略了那一步，看看废品，其实，浮沫也不严峻。 2）假设 用的是咸的鳕鱼，要根据 咸度决定要不要放盐。
香煎银鳕鱼的做法！ 衰神颁发于 2004-04-23 香煎银鳕鱼 4片鳕鱼（每片约180克），2个蛋、¼杯牛奶、1杯面粉、1小匙甜椒粉、1小匙别致 香菜末、¼小匙别致 黑胡椒粉、1小匙盐。 做法： 1、在汤碗中打散蛋与牛奶，使之平均。
2、在另一个碗中混合面粉、甜椒粉、胡椒、盐与香菜末。 3、将鳕鱼排逐片先沾蛋汁，再将两面沾取面粉，并甩往 余外 粉状物。
4、油锅烧至八分热后，火力从大火改成中大火；将鳕鱼逐片进 锅，每面煎炸约2分钟，至表皮香酥，鱼肉已熟即可。食用时，可挤上柠檬汁，增添香味。
车厘子鳕鱼柳（图） 主 料： 带子12只，鳕鱼柳6件，白酒¼杯，番芫荽茸1汤匙，车厘子1粒（切碎），青椒1/2只（切环状），牛油少许。 配 料： 汁料：牛油30克，面粉2汤匙，忌廉鸡汤1罐，白酒1-2汤匙，黑椒碎、虾夷葱茸各1/2茶匙。
做 法： 1、 鳕鱼柳切成宽长条状，别离 卷进 1只带子，再用牙签插牢。 2、 在焗盆内涂上牛油，排进 鳕鱼卷，淋上白酒，用牛油纸包盖好，放进 焗炉以180度焗15-20分钟。
其间可动弹鱼卷，使之平均熟透。 3、 煮溶牛油，拌进 面粉煮1分钟，注进 忌廉鸡汤及白酒，下黑椒碎、虾夷葱，拌匀，煮2-3分钟。
4、 进食时将（3）的汁料淋在鱼卷上，青椒环伴碟，再撒上番芫荽茸、车厘子碎即成。 红烧鳕鱼 素材 ： 鳕鱼 。
1片 沙拉油 。 3大匙 姜片 。
5片 葱段 。 5段 A 料 酱油 。
3大匙 盐 。 ¼小匙 糖 。
1/2大匙 酒 。 1小匙 胡椒粉 。
1/2小匙 做法步调： 鳕鱼洗净后用纸巾拭乾，以 A 料腌拌 20 分钟使之进 味。 烤锅进 油，以强微波 5 分钟预热后，放进 姜片及已腌进 味的鳕鱼，以强微波煎 2 分钟后，取出翻面，放上葱段，淋上腌鱼的汁料，续以强微波 4 分钟即可。
------------------------- 鳕鱼炖豆腐 原料： 鳕鱼300克、豆腐1块、甜不竦2片、西兰花1小柯、甜豆5片、海带结110克、鱼板5片、鸡蛋1个、青翠1根 辅料： 盐2茶匙、酒1茶匙、胡椒粉少许 做法： 1 鳕鱼往 骨，切成边长7厘米长正方块后，放进 油锅中炸至金黄。 2 豆腐与甜不辣皆切小块；西兰花切小朵；葱切成马耳状。
3 所有素材 （除鸡蛋、葱外）放进 汤锅内，先煮15分钟，再打进 鸡蛋煮3分钟。 4 最初，加进 调味料及青翠即可。
Tips： 若嫌费事，鳕鱼不往 骨也行，但尽量用圆鳕，肉量好，不会一煮就碎。
红烧鳕鱼的用料和做法有哪些？
红烧鳕鱼的用料：鳕鱼500克，肥肉丁 50克，菜油65克，精盐4克，酱油 35克，白糖40克，料酒50克，葱段20克，姜片10克，蒜片10克， 味精1克，清水250毫升，干辣椒15克，麻油10克。
造用法：①将鳕鱼刮净鱼鳞洗净，在肉厚处划上3刀，加料酒 25克、酱油10克腌一下。②锅洗净置旺火上，加进 菜油烧热后， 放进 鳕鱼煎至两面鱼身泛黄时，烹料酒加盖略焖，然后，揭盖加酱 油、葱段、姜片、蒜片、精盐、白糖、干辣椒和清水及肥肉丁烧沸，撇 往 浮沫，改用小火续烧15分钟，再转旺火加味精烧至汤汁将尽 时，淋麻油，出锅拆碟即可食用。
红烧鳕鱼的做法 红烧鳕鱼怎么做
素材
鳕鱼2块，花椒30粒，八角2颗，桂皮一小块，干淀粉5汤匙（75克），清水100ml，料酒1汤匙（15ml），红烧酱油3汤匙（45ml），生抽1汤匙（15ml），开水400ml，盐1/4茶匙（1克）
做法
1）将鳕鱼从冷冻室中提早2小时拿出，放在室温情况中天然解冻，不要放在水里解冻，出格 是开水里解冻。
2）把解冻后的鳕鱼，用水冲刷，并往 除鱼鳞，沥干后用厨房纸巾吸干外表的水分。
3）干淀粉放进 碗中，加进 清水搅匀，成为十分浓稠的水淀粉。将鱼排放进 碗中，正反两面都裹上一层水淀粉。
4）锅中倒进 油，大火加热，待油8成热时，放进 鱼排，双面煎到鱼肉变色，放进 花椒，八角在油中炒香，烹进 料酒。
5） 倒进 红烧酱油，再倒进 开水没过鱼的外表，搅匀后大火煮开，调成中火盖上盖子，陆续 煮7分钟。
6） 翻开盖子，调进 盐搅匀，改成大火，将汤汁收浓即可。
素材
明太鱼1只，豆腐1块，葱1根，姜适量，蒜，酱油0.25小匙，白糖0.25小匙，豆瓣酱0.5大匙，花椒适量，盐0.25小匙，醋适量
做法
1.将鱼洗净、切段。
2.用葱、姜、蒜爆香，放进 鱼段，加点糖、酱油，豆瓣酱，翻炒，加水。
3.水开后加豆腐、闷煮，起锅加大葱。
的做法,红烧鳕鱼怎么做好食 ,红烧鳕鱼的家常做法
家常红烧鳕鱼
主料
鳕鱼2条 大葱适量
姜适量 蒜3~4瓣
香叶2片 花椒适量
大料1个 桂皮一小块
十根香1勺 生抽3勺
老抽1勺 白糖2勺
盐2勺 醋3勺
料酒2勺 鸡精1勺
面粉适量
家常红烧鳕鱼的做法步调
1. 从超市买的冻鳕鱼，拾掇清洁，把肚子里黑膜搓掉
2. 切段，可能 四五厘米就能够
3. 锅内倒油，预备 炸鱼段的，多来点~
4. 等油开的同时就能够把鱼段裹上面粉了，要平均~
5. 油开后就能够放鱼段了，双面炸至金黄色捞出备用
6. 预备 所有干料单放一盘里备用，找一个大碗放所有油盐酱醋，再加上白开水凑一大碗就行
7. 锅内放油炒香调料，上面展 放鱼段，不消翻炒
8. 开锅后倒进 调料汁，量可能 要没过鱼就能够，不敷的话再加水，间接盖盖大火五分钟，小火可能 十五分钟（根据 汤多汤少），等锅里汤汁稀薄快干锅的时候就能够关火出锅啦！
9. 出锅光想着食 了，忘了摄影了，百度盗张图，哈哈
小贴士
鳕鱼，别号鳕狭、明太鱼、大头青、大口鱼、大头鱼、大头腥、石肠鱼。鳕鱼含丰富 卵白量、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富 、肉味甜 美；鱼肉中含有丰富 的镁元素，对心血管系统有很好的庇护感化。
红烧雪鱼怎么做
食材：鳕鱼500克、鸡蛋1个、酱油1大勺、 醋1大勺、 糖10克 、料酒1勺、盐4克。
做法：
1、把鱼往 膛往 鳞洗净。
2、切成段，加进 盐 料酒腌造10分钟。
3、鸡蛋打散，鱼段沾满蛋液。
4、下进 油锅。
5、炸至金黄捞出。
6、锅中留底油，爆香葱姜蒜、八角。
7、加进 酱油、醋、糖、料酒
8、下进 炸好的鱼段。
9、加进 开水没过鱼，烧开加盐，转小火烧至汤汁浓缩即可。
红烧鳕鱼的做法
红烧鳕鱼的做法如下：
主料 鳕鱼500g
辅料 葱段5g 蒜瓣10g 姜丝5g 酱油10ml 醋5ml 食盐5g 料酒10ml
做法
预备 阶段 ——
鳕鱼洗净，往 鳞，竖刀平均切块；
葱切段，蒜瓣往 根，姜切片；红烧鳕鱼的做法 步调1
烹调阶段 ——
1，上锅，大火，用姜块将鳕鱼块下锅后会接触的锅面擦拭一边，倒油烧热；
2，将鱼块下锅，平均受热，过会儿翻转另一面；将葱段、蒜瓣、姜丝下锅；
3，将盐、酱油、醋（均需乘到锅铲上，掌握 用量）平均洒在鱼块上，加水；
4，盖上锅盖，以中火闷炖10分钟摆布，期间翻转鱼块一次；翻转后就不消再扣锅盖了，此时加进 料酒；
5，小心起锅乘盘，大功乐成
小贴士
将鳕鱼块下锅前必然记得用姜块擦锅，以防鱼块下锅会粘。，
在鳕鱼烧造八分熟时鱼肉已非常娇嫩，翻转面时要万分小心，以防整片鱼块碎裂成小块，影响卖相。
鳕鱼肉味甜 美、营养丰富 。肉中卵白量比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高，而肉中所含脂肪和鲨鱼一样只要0.5%，要比三文鱼低17倍，比带鱼低7倍；肝脏含油量高，除了富含通俗鱼油所有的DHA、DPA外，还含有人体所必须的维生素A、D、E和其他多种维生素。鳕鱼肝油中那些营养成分的比例，恰是人体每日所需要量的更佳比例。因而，北欧人将它称为餐桌上的“营养师”。
红烧鳕鱼的做法红烧鳕鱼的做法如下：
主料 鳕鱼500g
辅料 葱段5g 蒜瓣10g 姜丝5g 酱油10ml 醋5ml 食盐5g 料酒10ml
做法
预备 阶段 ——
鳕鱼洗净，往 鳞，竖刀平均切块；
葱切段，蒜瓣往 根，姜切片；红烧鳕鱼的做法 步调1
烹调阶段 ——
1，上锅，大火，用姜块将鳕鱼块下锅后会接触的锅面擦拭一边，倒油烧热；
2，将鱼块下锅，平均受热，过会儿翻转另一面；将葱段、蒜瓣、姜丝下锅；
3，将盐、酱油、醋（丛敏均需乘到锅铲渗漏枝上，掌握 用量）平均洒在鱼块上，加水；
4，盖上锅盖，以中火闷炖10分钟摆布，期间翻转鱼块一次；翻转后就不消再扣锅盖了，此时加进 料酒；
5，小心起锅乘盘，大功乐成
小贴士
将鳕鱼块下锅前必然记得用姜块擦锅，以防鱼块下锅会粘。,
在鳕鱼烧造八分熟时鱼肉已非常娇嫩，翻转面时要万分小心，以防整片鱼块碎裂成小块，影响卖相。
鳕鱼肉味甜 美、营养丰富 。肉中卵白量比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高，而肉中所含脂肪和鲨鱼一样只要0.5%，要比三文鱼低17倍，比带鱼低7倍；肝脏含油量高，除了富含通俗鱼油所有的DHA、衫搏DPA外，还含有人体所必须的维生素A、D、E和其他多种维生素。鳕鱼肝油中那些营养成分的比例，恰是人体每日所需要量的更佳比例。因而，北欧人将它称为餐桌上的“营养师”。
红烧鳕鱼怎么做好食 ，家常红烧鳕鱼的家常做法家常红烧鳕鱼的家常做法
主料：鳕鱼250克。
辅料：油适量、盐适量、香草碎适量、酱油适量、派凳桥糖适量、八角适量、花椒适量。
造造 步调
1.鳕鱼用厨房纸巾吸干水分。
2.淀粉和水调成浓稠的尘猛汁。
3.将鳕鱼块放进 ，裹满。
4.锅内热油，放进 鱼粗拦块，煎。
5.倒进 八角，花椒or花椒油。
6.倒进 酱油，盐，鸡精等调料。
7.倒进 糖，起锅。
小贴士：酱油有盐分，所以盐能够少放点。
红烧鳕鱼鱼肉是我们餐桌上不成贫乏的一种食材，它的可抉择 性和它的做法是比力多的，并且鱼肉的品种也良多的哦。鳕鱼各人都食 过吗，除了烧以外还能够做汉堡，因为鱼刺比力少，遭到了良多人的喜好，下面就教给各人一种红烧鳕鱼的做法吧。
红烧鳕鱼
素材 :
鳕鱼2块，花椒30粒，八角2颗，桂皮一小块，干淀粉5汤匙(75克)，清水100ml，料酒1汤匙(15ml)，红烧酱油3汤匙(45ml)，生抽1汤匙(15ml)，开水400ml，盐1/4茶匙(1克)
做法:
1、将鳕鱼从冷冻室中提早2小时拿出，放在室温情况中天然解冻，不要放在水里解冻，出格 是开水里解冻。
2、把解冻后的鳕鱼，用水冲刷，并往 除鱼鳞，沥干后用厨房纸巾吸干外表的水分。
3、干淀粉放进 碗中，加进 清水搅匀，成为十分浓稠的水淀粉。将鱼排放进 碗中，正反两面都裹上一层水淀粉。
4、锅里放进 食用油，大火加热，然后等油八成热的时候，放进 鱼排，双面煎到鱼肉变色以后放进 判羡咐花椒八角在油里面翻炒，炒香，加进 料酒往 腥。
5、然后放进 红烧酱油，再倒进 开水末过鱼的外表，然后搅拌平均以后大火烧开。调成中火盖上盖子，陆续 煮七分钟。
6、然后翻开盖子，调进 食盐搅拌平均，改成大火，等汤汁收浓以后就能够出锅了。
红烧鳕鱼的口感好，并且做法也不难，最次要的是它的味道鲜美，遭到良多人的喜好。鳕鱼是人们日常生活中较为常见的鱼类，银鳕鱼的肉量细腻、味道鲜美，其肝脏含有丰富 的维生素A和维生素D，是一种罕见的保健鱼类，定见 各人经常食用。营养指出，它的卵白量含量十分高，而脂肪含量极低至少于0.5%，几乎等于鲨鱼肉。并且最重要的是鳕鱼的肝脏含油量能够到达百分之五十摆布，它能够填补 丰富 的维生素AD和E,是不成多得的好食材，各人日常平凡的时候能够多掘纯食 鳕鱼。
关于红烧鳕鱼的详细的做法，上面已经给各人介绍了相关的内容了，相信 大派誉家关于红烧鳕鱼也已经有了一些领会吧，它的营养丰富 ，并且口感鲜美，合适良多人群食用，并且还能够填补 卵白量和鱼肝油，关于连结安康有益处。