冻豆腐的做法
宫保冻豆腐
食材预备 ：冻豆腐（解冻）2件,洋葱 1/2个,青灯笼椒 1/4只,红灯笼椒 1/4只,蒜瓣2瓣,干辣椒20克,花生(烤过) 40克,葱花 2汤匙,水 2汤匙,生抽 1汤匙,花椒油 1汤匙,香油 1汤匙,白砂糖 1茶匙,盐及白胡椒粉 适量,玉米淀粉
做法步调：
1. 洋葱、青灯笼椒及红灯笼椒切块。
2. 冻豆腐切洞春小块，平均沾上玉米淀粉。
3. 烧热锅，加少许油，加进 冻豆腐煎至金黄色，盛起备用。
4. 用统一个锅，炒香蒜瓣及洋葱。加进 干辣椒、青灯笼椒、红灯笼椒、花生及冻豆腐炒匀。
5. 加进 水、生抽、花椒油、白砂糖、盐、白胡椒粉炒匀。
6. 撒上香油及葱花炒匀即纳悉耐成。
豆腐营养价值
1.豆腐营养丰富 ，含有铁、钙、磷、镁等人体必须的多种微量元素，还含有糖类、动物油和丰富 的优良卵白，素有“动物肉”之美称。大豆的卵白量生物学价值可与鱼肉相媲美，是动物卵白中的佼佼者。大豆卵白属于完全卵白量，其氨基酸构成比力好，人体所必须的氨基酸它几乎都有。大豆能够间接烹饪食用，人体对其卵白量的消化吸收 率只要65%，而造成豆腐消化率能够提拔到92%~95%。
2.造造 豆腐的大豆中含有18%摆布的油脂，大部门能转移到豆腐中往 。大豆油中的亚油酸比例较大，且不含胆固醇，有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。
3.豆腐不含胆固醇是很陆戚好的食材。
4.豆腐含有丰富 的动物雌激素，对防治骨量松散症有优良的感化。
冻豆腐是怎么做出来的冻豆腐做法：
豆腐切成小块，放在容器里，灌水，放在冰箱冷冻柜里。冻豆腐，是把白豆腐冷冻之后得到的一味好食材。做冻豆腐相当 简单，望文生义，它就是“冻”过的豆腐。化冻是一个重要的细节，好多暖锅店就间接把冻得硬梆梆的豆腐端上来，粗拙闹薯。把化好的豆腐捞出来，用手把水挤清洁，再把豆腐放进清水中，再捞出来挤一次。
冻豆腐解冻：
温水浸泡冻豆腐。把冻豆腐从冰箱中拿出来，先用冷水泡一下，将豆腐泡的谨弯州软一点，然后把冷水倒掉，要食用冻豆腐，关于冻豆腐要求就是更大程度连结豆腐自己的营养成分，同时还要有所韧度，有所嚼劲。所以关于它的解冻，要舒缓适中，不急不慢。
把冻豆腐拿出来放在微波炉的容祥蔽器内，盖上盖子或把冻豆腐盖上保鲜膜，抉择 微波炉的加热功用即可。解冻冻豆腐的办法 就是利用水。但是要重视 ，那里的水不是热水，不是凉水，而是烧开后放置常温的温水。把冻豆腐从冰箱的冷躲 柜中拿出来，拿个塑料袋把冻豆腐拆起来。然后把蒸锅中拆上一滩水，间接把冻豆腐放在蒸锅里蒸一下，等水开了就能够间接把豆腐拿出来即可。
冻豆腐的做法冻豆腐的做法
假设 你对冻豆腐比力感兴致 的话，那么你必定会喜好如许冻豆腐做成本身爱食 的菜肴，冻豆腐的做法其实是有良多的，但是很多伴侣关于详细的做法其实不领会，下面就让本文来为各人讲述一些关于冻豆腐的做法。
1、清蒸冻豆腐
冻豆腐做成清蒸口味的，相信 各人都应该比力喜好，并且造造 起来也很简单，起首要把动做和在水中略微浸泡一下，其滑动变软，然后再切成方丁，放到锅中焯一滴水后捞出来把水分挤干，再放进 一些香菇丁，搅拌平均后再放到锅中蒸熟后，放进 适量的调味料，搅拌平均后就能够享用了。
2、凉拌冻豆腐
良多人都对凉拌菜十分的感兴致 ，冻豆腐也是能够做成凉拌菜的，把冻豆腐做成凉拌冻豆腐食 起来也是相当 美妙 的，起首要预备 适量的冻豆腐和适量的生姜片和葱丝，以及少量的动物油和酱油，将冻豆腐放到水中浸泡解冻后切成薄片拆，然后在滚水中烫熟捞起来放到盘子里把预备 的调味料全数都放进往 搅拌平均，就能够开食 了。
3、冻豆腐木耳汤
冻豆腐做成汤来饮 的话，也十分值得选举 。把冻豆腐做成汤的办法也很简单，只要将冻豆堕落冻后切成丁状，放到锅里面加进 适量的水，然后再取适量的木耳泡发放进往 ，一同搅拌平均后间接煮成汤，再加进 一些食用盐和味精，调味后就能够食 了，冻豆腐木耳汤不只味道鲜美，并且温补效果很好，还可以起到促进消化的感化。
冻豆腐的做法确实有良多种，各类做法都是颇具特色的，假设 喜好食 冻豆腐的话，那么上面讲述的三套办法能够测验考试一下，相信 你必定会十分称心 的。
红烧冻豆腐的做法
红烧口味的菜肴不断以来都是人们饮食中十分偏心的一种，特殊 是将冻豆腐做成红烧冻豆腐，那么红烧冻豆腐的做法是如何的呢?良多人并非很领会下面就让本文来给各人讲述详细的造造 办法，期看 能帮到各人。
1、红烧冻豆腐的做法
红烧冻豆腐的做法，是需要各人掌握 必然步调的，起首要预备 适量的冻豆腐，将其化冻后切成丁状，然后在锅里面先放进 少量的动物油，烧至八成热后就把解冻后的冻豆腐放进往 停止翻炒，在倒进 少量的红烧酱油和少量的食用盐，将冻豆腐上色进 味后，在滴进 少量的水，焖可能 两分钟后就能够拆进 盘中上桌享用了。
2、红烧冻豆腐的做法要求
固然说造造 红烧冻豆腐的办法并非十分的复杂，但是在抉择 用料时必然要重视 冻豆腐，确保优良很重要，并且要将其解冻，放到水中能够略微浸泡一下，但时间不克不及太长，在翻炒的过程中火候必然要掌握 好，尽量用文火，因为假设 用旺火的话随便 将冻豆腐炒糊掉，那是需要各人在造造 红烧冻豆腐时要重视 的。
3、红烧冻豆腐的特征
做好的红烧冻豆腐，看起来色泽确实很鲜艳，有点像红烧肉的样子，食 起来更长短常具有风味，有必然的弹性，嚼劲十足，不只可以品尝 到别样的特色甘旨，并且还能够起到提拔食欲的感化，并可以促进消化，事实 冻豆腐是一种营养价值比力高的豆成品，所以红烧冻豆腐是
值得选举 的一道红烧菜肴。
假设 想食 红烧冻豆腐的话，那么能够本身在家脱手造造 ，假设 不晓得该若何造造 的话，那么上文介绍的办法能够做为参考，红烧冻豆腐做好以后不只好食 ，并且也十分的营销肆销养。
凉拌冻豆腐的做法
冻豆腐能够做成的菜肴有良多，特殊 是将其做成凉拌冻豆腐，十分受人们的欢送，凉拌冻豆腐的做法有良多伴侣可能其实不清晰 ，接下来就让我们各人一路跟从本文来详尽 领会一下，关于凉拌冻豆腐的详细做法。
1、凉拌冻豆腐的选料
造造 凉拌冻豆腐跟造造 其它的凉拌菜肴的办法其雹册实是差不多的，但是在造造 前关于素材 的抉择 是必需要讲究的。所需要的素材 次要就是冻豆腐和少量的调味料，冻豆腐要确保别致 优良，调味料能够，品种多一些，但是量不克不及太多，能够抉择 少量的食用盐，动物油，酱油，醋，味精等，喜好食 辣的伴侣，还能够预备 一些辣椒粉。
2、凉拌冻豆腐的做法
起首要把预备 好的冻豆腐解冻，然后放到水中略微浸泡一会儿，捞起来后沥干水分，将其切成小丁状，再把它放到滚水中煮，可能 两分钟后捞出来放到盘子里，放凉后把预备 的调味料全数都倒进往 搅拌平均，然后就能够渐渐享用了，整个造造 过程其实长短常简单的，一点都不复杂。
3、凉拌冻豆腐的营养特征
凉拌冻豆腐做好以后食 起来的口味特殊 的清新，并且能够调动我们的胃口，假设 你呈现了食欲不振的情状 ，那亏游么选举 你造造 凉拌冻豆腐来食 ，造造 凉拌冻豆腐来食 的话，不只可以起到提拔食欲的感化，还能够促进消化，关于消化不良也可以起到优良的改进 效果，因而凉拌冻豆腐是不容错过的一道营养又甘旨的凉拌菜肴。
凉拌冻豆腐的做法确实很简单，假设 喜好食 凉拌菜的话，那么能够抉择 造造 一些凉拌冻豆腐来食 ，既可以提拔食欲又可以填补 营养，期看 本文的讲述能对各人有用。
麻辣冻豆腐怎么做
良多人的口味比力重，喜好将一些食材做成麻辣口味的，出格 是将冻豆腐做成麻辣冻豆腐，特殊 的鲜爽，那么麻辣冻豆腐怎么做呢?有很多伴侣对此都很疑问，接下来就让本文来为各人讲述详细的造造 办法。
1、麻辣冻豆腐的做法
起首要预备 适量的优良别致 的冻豆腐，解冻后切成小块状备用，在锅里面放进 少量的麻油，把麻油烧热后，就把解冻切好的冻豆腐放进往 翻炒，翻炒半晌后再加进 少量的食用盐和少量的醋，再放进 一些辣椒粉，曲到将其炒香炒熟，就能够碰到盘中，上桌享用了。麻辣冻豆腐的造造 办法比力简单，但是用料必然要好。
2、麻辣冻豆腐做法要求
麻辣冻豆腐确实很随便 做出来，但是在造造 那道菜肴之前必然要预备 好用料，除了冻豆腐要确保优良别致 以外，调味料也要多预备 一些，当然量不成以太多，品种能够多一些，次要是做成麻辣口味的，所以辣椒粉是不克不及贫乏的，也能够放进 一些辣椒酱在里面，如许便于做出辣味，翻炒过程中必然要平均，火候必然要适中。
3、麻辣冻豆腐的特征
麻辣冻豆腐做好以后食 起来麻辣味十足，十分的爽口，通过食 那道菜有助于改进 我们的胃口，关于胃口欠安时造造 麻辣冻豆腐来食 的话是特殊 合适的，能够让本身的胃口大开，并且也可以起到必然的滋补感化，冻豆腐中的卵白量和纤维素含量很丰富 ，还含有必然量的尼克酸物量，可以填补 身体对那些营养的需求。
麻辣冻豆腐的做法就介绍到那里，假设 各人喜好食 那道菜的话，那么能够参考上文介绍的办法本身在家脱手造造 ，本身造造 麻辣冻豆腐不只十分卫生干净，并且做好以后的口味也是很正宗的。
冻豆腐若何便宜
冻豆腐在我们日常饮食中食 的都是比力多的，十分的受欢送，其口味很有弹性，比力甘旨，但良多人不晓得冻豆腐该若何便宜，接下来无妨跟从本文来详尽 领会一下关于便宜冻豆腐的办法，期看 能对各人供给有效参考。
1、冻豆腐的选用素材
造造 冻豆腐是需要预备 好良多素材 的，次要有优良别致 的冻豆腐，冻豆腐能够从超市购置，但是必然要买那种操行 比力好的，并且要抉择 嫩豆腐，别的还需要预备 一些食用盐和凉开水，那些素材 的抉择 是需要各人认实挑选的，假设 选用的豆腐操行 不敷好的话，那么就做不出正宗的冻豆腐，所以各人必然要抉择 优良别致 的嫩豆腐。
2、冻豆腐的做法
起首把购置回来的豆腐切成大小平均的块，然后将切好的豆腐放到锅里面，加进 预备 的凉开水和食用盐，用大火将其煮开，煮开以后等可能 一分钟后把豆腐捞出来，再将其放到凉水中浸泡，整洁 放凉后捞出来把水分沥干，然后再把一块一块的豆腐放到保鲜袋里面要确保保鲜袋的密封，把口封好以后，放到冰箱的冷冻室里面冷冻起来就能够了。
3、冻豆腐的营养特征
本身脱手造造 的冻豆腐会比力的卫生一些，因为整个过程都是本身亲手停止的。做好的冻豆腐放到冰箱中冷冻起来保留，食 的时候再拿出来解冻，固然是颠末冷冻后的，但是它的营养也是很丰富 的，冻豆腐不只样子很有特征 ，其营养也很充沛，富含良多的维生素和卵白量。
便宜冻豆腐是需要掌握 必然办法的，但是详细的操做办法并非很困难，但关于素材 的抉择 十分有讲究，假设 想食 冻豆腐的话，那么定见 本身脱手造造 ，上文的办法能够做为参考。
扩展阅读： 冻豆腐
