东北粘豆包的做法如下
1、芸豆用水泡清清洁,另换清水浸泡一晚上。把泡好的豆子放进锅里,加多些清水,用大火煮开。再用中火把豆子煮烂。
2、煮到锅内有少量水时，加放白糖,并且要不断的搅拌,避免糊锅;把煮好的豆子捣烂,团成圆球形待用。皮培
3、预备 江米面，江米面用温水搅拌，和成面团,放置一旁醒发一会儿。
4、把豆馅放进往 ，手渐渐和合拢，包成豆包，把包好的豆包放进 蒸锅，大火蒸25分钟即可。
粘豆包怎册握团么保留
粘豆包合适在冬季,零摄氏度以下,枯燥的情况中保留,在常温下也能保留很长一段时间。但一般不克不及在20摄氏度以上的情况中州橘保留超越半个月,一般东北人城市食 到来年开春,之后豆包就随便 发霉,变量。
粘豆包因其易于储躲 ，食材易得而得到农村人的喜欢，并成为一些地域的传统食物，因为中国城市化程序的加快，大米，白面的食材的日益丰富 ，那种传统主食也面对不竭削减的趋向。
家常做法，正宗东北粘豆包怎么做
主料：黄米面100克、玉米面100克判皮、豆沙馅适量
辅料：酵母粉2克、30°c水60毫升
1、起首酵母行旅加30度水静置5分钟。
2、然后五分钟后加进 黄米面玉米面。
3、之后搅拌成絮状后揉成面团，醒发30分钟。
4、将面团分红均等的小面团。
5、之后将豆沙档冲凳馅包进面团中包好。
6、隔水大火蒸15分钟，粘豆包就做好啦。
7、粘豆包废品图。
软糯苦涩的东北特色粘豆包，在家应该怎么做？粘豆包是东北地域的一种特色食物，它外皮软糯，内馅苦涩非常诱人。那么粘豆包应该怎么做呢？它怎么做才好食 呢？为了各人能一饱口福，在家中就食 到地道的粘豆包，特意把它的常见做法停止了整理，如今就写出来分享给各人。
预备 工做
红小豆洗净后浸泡于水中十二小时以上，时间充沛能够再耽误些时间，曲到豆粒战鼓。将浸泡好的红小豆放进高压锅中，添进 适量清水没过小豆，煮约半小时至软熟形态。将煮熟的红小豆放进破壁机中，再加适量清水打至细腻黏稠状。不粘锅中加进 玉米油、白砂糖和打好的豆沙，开小火不断地往返 翻炒，那一步调要有耐烦 ，炒至豆沙中的水分蒸发。用来做豆沙包或面包的馅料无需炒太干，做蛋黄酥之类的糕点要炒成能够揉成团的形态，我一共做了一千克的豆沙馅，用不完的分拆进小袋中冷冻保留即可。取200克豆沙馅分红平均滚成圆球，每份25克，将豆沙球裹上一层薄淀粉备用。
造造 粘豆包
取一个清洁无油的容器，将卵白别离 出来，用电动打蛋器高速打至硬性发泡，即提起打蛋器带出的卵白呈竖立 的尖角状。加进 30克玉米淀粉用刮刀翻拌平均，切记不要画圈搅拌，以免卵白消泡。用一个勺子舀取适量卵白，把豆沙球放在上面。再舀一勺卵白盖在上面，略微整理成球状，也无需太规整。锅中加适量食用油烧至五成热，亮茄放进 卵白豆沙球小火炸至外表变色捞出沥油。刚炸好的雪绵豆沙个头较大，晾温后就缩小了。将所有的雪绵豆沙炸造完成，外表撒适量白糖食用即可，假设 不喜好太甜能够没必要撒糖了。
一款绵软苦涩的东北特色粘豆包就做好了。您食 过那道东北特色粘豆迹携包姿键伏吗？在东北它可是有名的宫廷菜肴呢！学会了吗？赶紧往 尝尝吧。
东北粘豆包的懒人做法，晶莹剔透，软糯苦涩，刚出锅就食 了仨实的没有想到，红枣和红豆，还能够做成巨好食 的杂粮包，加了一把糯米粉，那个杂粮包就又变得软软糯糯的，十分对我的胃口。原来是因为馋东北的粘豆包，不会做，就用本身的办法，把粘豆包做成了我喜好的样子，那个懒人版的粘豆包，没有加糖，也不消脱手往 包，晶莹剔透，软糯苦涩，出锅就持续食 了三个。并且三天之内持续做了三回，不只我爱食 ，家人都爱食 。看来，家人的口味老是出奇的一致。
早餐时，把那个杂粮包上锅热了热，一口气又干掉两个。晒到伴侣圈，引来食 货一片，个个发着流口水的脸色，纷繁找我要它的教程。今天出了视频，今天陆续 以食谱的体例分享出来。视频中没有说到阐明 白的处所，那里填补 。那个懒人版粘豆包，好治愈，喜好糯口食物的伴侣能够照着做起来了。
【食材】：红枣和红豆适量（量没必要固定，本身看着添加）、糯米粉适量。
【详细做法】：
1、红豆不容易煮熟，能够提早浸泡一个晚上。
2、浸泡过的红豆再清洗一边，倒进高压锅，加进 半个指节的清水，把红豆压熟。
3、期间我们来预备 红枣。红枣要抉择 拿着食 正好的那种，水分适中的红银贺唯枣，不要用干透的红枣。
4、我间接购置的往 了枣核的红枣，如许就可以省下很多气力了。
5、把红枣快速地清洗清洁，然后沥水。用厨房剪刀把红枣剪成小碎块儿。放了红枣，我们做那个杂粮包就没必要放糖了，食 着会更 安康 天然。
6、待红豆拍租压熟之后，把它捞进拆红枣碎的大碗中，加进 适量的糯米粉以便让红枣红豆馅儿可以捏成团。想让那个杂粮包的口感更糯一点的话，就多放一些糯米粉。
7、搅拌平均，杂粮包的内馅儿就调好了。
8、下手挠 起一小把红枣红豆馅儿，在手中捏成圆团。
9、然后把它放在糯米粉中滚一滚，让它周身平均地沾上一层糯米粉。假设 觉得一次不可，就把粘了糯米粉的圆团快速地在清水中蘸一下，再裹一次糯米粉。
10、蒸锅上展 白菜叶防粘。各人记住，但凡蒸糯口食物，都展 菜叶来防粘，省事儿省力。把滚过粉的杂粮包放在菜叶上，中间要有间隔。
11、上锅大火蒸15分钟摆布即可。
12、如许做的粘豆包，好好食 。
1、能够一次多做些，一次食 不完的放进保鲜袋放冰箱保留，可冷躲 可冷冻，锋培再食 时要回蒸锅加热一下（不克不及用微波炉或烤箱），当早餐食 也很不错。
2、我下次诡计 放些腰豆之类的进往 ，丰富 一下豆子的品种，估量 那个粘豆包的口感会更好。
该食谱的视频链接：用那个办法做粘豆包，一不包二不放糖，咬下往 都是馅儿，食 着过瘾
本来东北粘豆包的做法那么简单，详尽 做法分享，学会再也不舔屏一方水土养一方人。进 冬后，那些东北的小视频中呈现最多的食物当属粘豆包了，一个个粘豆包光滑溜圆的，里面包裹着满满的豆沙馅儿，关于喜好糯口食物的人来说，粘豆闹扒包绝对是让人舔屏的 美食 。
不是东北人的我，打小就喜好糯口食物，所以，关于粘豆包，又怎能随便放过。麻溜地从粮油店买来黄米面（黄米，即黍，是一种跟糯米的粘性八两半斤的做物，非小米哈）和红豆，悄悄松松地就把粘豆包给做了出来。出锅后短短几分钟内就干掉三个，皮儿软糯，豆沙馅儿带着颗粒感刺激着味蕾，食 着实爽！孩子下学回家，也是几口一个食 得欢。怪不得东北人一到冬天就食 那个，软软糯糯的就是好食 ，食 不敷。
我把粘豆包的做法整理了出来（不正宗，但好食 ），步调详尽 ，重点和细节也全数交待给各人，喜好糯口的能够根据步调码起来了，没难度，照着做，都能胜利。
【食材】：黄米面500克、通俗面粉80克（用细玉米面取代更好）、红豆300克、白糖20克、热水适量。
【详细做法】：
1、我做粘豆包用的豆沙馅儿是本身做的，先把红豆浸泡一个晚上。
2、然后把红豆煮熟，我用的是电压力锅，有专门的豆类法式，添加清水时不要过多，如许便利后面炒馅儿。红豆压熟后，捞起炒锅，更好用不粘锅，炒豆沙馅儿不消放油，加20克摆布的白糖进往 ，让豆沙馅儿有微微的甜味儿。
3、小火不断翻炒，曲到把水分炒到八九成干。红豆也没必要全数用锅铲碾烂，保留颗粒感食 起来口感愈加丰富 。
4、炒到那个形态就能够了，不是太干，也看不出多湿，如许豆沙馅儿能攥成团。
5、然后把豆沙馅儿晾凉。
6、在煮红豆时，把豆包面儿预备 好。把黄米面放进盆中，再加适量的面粉进往 ，加粉是为了让豆包塑性都雅，只用黄米面的话，豆包上锅蒸时会塌得不像样子。传统的粘豆包用的是黄米面和玉米面，我家里没有玉米面，就用了通俗的小麦面粉取代，效果是一样的。
7、把黄米面和面粉搅拌平均。
8、预备 好开水，边淋开水边搅拌，曲到盆中没有明显的干粉。
9、晾至不烫手时，把面团给揉匀。
10、然后盖好湿布，让它松弛 一劣等红豆馅儿。那里要着重阐明 一下，传统的东北粘豆包，在开水烫面和成面团之后，需要让它天然发酵一天再包豆包悄握的，是天然发酵，不消酵母。我不喜好酸味儿，所以，没有让面团发酵。
11、豆沙馅儿晾至温热不烫手时，把它们团成一个个的豆沙球待用。
12、揪下一小块儿黄面团，在手中整理成圆球状，然后按一个坑，把豆沙球放进往 。
13、操纵手部虎口的位置把它包好，接口处捏住。
14、再稍做整理，能够整理成稍高一点的外形 ，避免它在蒸时变矮平。
15、把豆包全数包好，预备 上锅蒸。蒸锅的篦子上展 一层白菜叶防粘，各人记住，蒸年糕啥的糯性食物时，白菜叶就是更好的防粘东西。
16、上汽后再蒸8分钟摆布即可关火，时间久了豆包会塌成一摊。关火后需要立马取出，不要再像蒸馒头花卷似的给它3-5分钟焖的时间。取豆包时会很烫手，预备 好一小碗清水，手沾了凉水再往 取豆包就不会觉得到烫了。
17、蒸好的粘豆包晾一下不烫手时，拿起来就不会粘手了，能够一次多做些，食 不完的分拆放冰箱冷冻保留，食 启弯庆时回锅再蒸一下即可。怎么样，你学会了吗？跃跃欲试的你，赶紧抽时间给家人露一手吧！
1、没有黄米面就用糯米面取代，糯米面+通俗面粉即可，做法是一模一样的。
2、有空的时候多做些，像东北那样，一次做足一冬天的量。能够前一天先炒豆沙馅儿，分好豆沙球，第二天再包和蒸。
正宗东北粘豆包怎么和面窍门正宗东北粘豆包和面的窍门 是用温水和面，详细做法如下：
1、大黄米面和玉米面比例是5:1，两种面粉混匀。
2、开水烫三分之二，边烫边搅动，再加凉水和好。面团的硬度就如包饺子面的软硬差不多。盖严，放到温热 处饧发一晚。
3、红芸豆浸泡一晚。第二天放进 高压锅加3倍的水，盖好压20分钟。放气，芸豆煮好，放进 白糖用勺子碾碎，成馅。
4、第二天把发激拿高了一晚的黄米面简单揉一揉，揪下一块乒乓球大明尺小的面，揉圆压扁，放进 馅料面团渐渐上推收口，包严，依次做好。
5、蒸锅展 上菜叶，放进 包好的粘豆包。开锅蒸15分钟，断火闷5分钟时间到开锅，又黏又敏胡香的豆包。
浅笑