虾滑的家常做法是清蒸虾滑。
主料：青虾半斤、鸡蛋清半个、西兰花适量。
调料：盐适量、玉米淀粉适量。
做法步调：
1、起首青虾往 壳挑出虾线，清洗清洁。
2、然后用刀把虾肉剁成泥，不消剁的太碎，小块一点更能保留虾的口感。
3、梁雀燃再然后虾泥中加进 蛋清、玉米淀粉和盐，平均搅拌。
4、随后将虾滑抹平在盘子里，放冰箱虚箱冷躲 1个小时。
5、用手挤成圆球状，放进 蒸汽料理机蒸锅上。
6、蒸汽料理机主岁行机注进 清水，开启1380W，设置10分钟，完毕后取出虾滑拆盘待用。
7、清蒸虾滑废品图。
虾滑的做法虾滑的做法如下：
用料：虾500克、鸡蛋清1-2个、盐适量、白胡椒粉适量、鸡精适量、淀粉1勺。
步调：
1、起首预备 虾500克。
2、冷冻的需要给它化冻。
3、然后处蠢告会理清洁，往 头剥皮。
4、开背往 掉虾线。
5、把虾剁成虾泥，喜好颗粒感的就别剁太细。
6、加1到2个蛋清。
7、然后再加白胡椒粉，盐，鸡精。
8、把它们友乱来拌平均。
9、加一大勺淀粉。
10、搅拌平均。
11、用筷子或者打蛋器往一个带神标的目的搅拌上劲，必然要多多的搅拌，虾泥看上往 亮晶晶，如许虾滑就做好了。
12、废品。
如何做虾滑
用料：明虾500g、盐适量、玉米淀粉适量、胡椒粉适量、料酒适芦芦量、泡打粉适量。
步调：
1、用户将明虾剥壳往 虾线。
2、剁碎。
3、定见 用陪旦带户加白胡椒粉，盐适量。
4、加玉米淀粉。
5、加适量泡打粉。
6、搅拌一路。
7、在搅拌的容器中摔打上劲。
8、上劲就是抱团黏在一路，不是松懈的。
9、拆盘之后上面倒点油封一下，不会干掉，食 暖锅迟段的好食材。
以上内容参考 百度百科-虾滑
虾滑是什么虾滑悉燃是一种虾泥食物，是将虾肉打坏 ，和淀粉根据必然比例混合造成的肉糜状物。
虾滑的造造 办法也十分简单，起首将虾往 壳以后清洗清洁虾线，然后档森用刀将剁成虾泥，颠末摔打等一系列的操做手法，更大程度上包管虾的营养成分不受毁坏。并且还有十分Q弹的口感。
食用虾滑最便利的办法就是涮暖锅，用虾滑来涮暖锅既能够吸收 营养，又可以品尝 到鲜美的口感，是一款老小皆宜的食材。
挑选造造 虾滑的虾的身手
1、假设 想要挑选好的虾来造造 虾滑的话，起首就要从虾的色泽上来停止抉择 ，假设 我们购置海虾，就必然要抉择 ，外表看上往 是半通明的，而且颜色是青绿色的更好，整只虾外壳比力有光泽，假设 比力暗淡 的话，一般那种虾都不是很别致 。
2、别的在挑选虾的时候，我们也必然要用手往 按压一下虾的外壳，一般情状 下，别致 的虾外壳摸上往 是比力坚硬的。
假设 虾的外壳摸上往 比力软，而且弹性没有几的话，根本上都是快要变量的，或者是颠末了长时间冷冻解冻之后才构成的，别的必然要看一下虾的眼睛，假设 不是黑色的也有可能是不别致 的行陆亩虾。
虾滑是什么工具做的虾滑一般是由青虾造造 的。
食物加工场出来的虾滑就一种颜色，即雪白色，颠末人工亨造能够酿成任何颜色。虾滑是一种虾泥成品，次要素材 有虾，辅料有肉、鱼类等。
虾滑的做法
虾往 壳往 虾线，用刀背把虾剁成泥，剁好的虾泥放进 容器中，加进 半勺白胡椒粉、一勺盐、一勺 粉、 一勺料酒、半勺香油 搅打上劲，搅拌平均，搅拌好的虾泥倒进 盘中，用勺子抹平 封上保鲜膜，放进 冰箱冷躲 一小时。
青虾属于沼虾属中一种，它属于纯淡水虾，因而在我国散布长短常普遍的。它日常平凡不只能在淡水里生长，还能在低盐度的水域里生长，在我国一般是在池塘、江河或沟渠内。如今该虾已经成为我国的闻名 淡水养殖虾。
青虾在分类学上从属于节肢动物门，甲壳纲，十足目，泅水虾亚目，长臂虾科，沼虾属。是在中国普遍栖息的沼虾属中的一种。
青虾体形粗短，整个身体由头胸部和腹部两部门构成：头胸银颂部各节接合，由一大骨片笼盖背方和两侧，喊 头胸槐基甲或背甲。头胸部粗大，腹前部较粗，后部逐步细并且狭小锋明郑。