各人想必对茄盒不会感应目生 吧，茄盒是非常常见的茄子做法，下面，我给各人选举 几道茄盒做的菜色，期看 各人喜好!
蚝汁蒸茄盒
茄子1个，猪肉馅，香菜1棵，白芝麻，豆油1匙，酱油1/2匙，精盐1.5小勺，五香粉1.5小勺，味精2小勺，蚝油1匙，土豆淀粉1小勺
步调：
1.青菜与猪肉剁碎混合。
2.放进 精盐。
3.放进 五香粉。
4.放进 味精。
5.放进 酱油，搅拌平均，备用。
6.长茄子洗净，往 蒂。
7.切成夹状，末端不割断。
8.放进 馅料。
9.做好的茄盒放进 锅中大火蒸十几分钟。
10.蒸茄盒的时候，来做调味汁。先取一小碗，放进 酱油。
11.放进 蚝油。
12.放进 五香粉。
13.放进 一点点精盐。
14.放进 味精。
15.放进 一勺土豆淀粉。
16.放进 适量水，调成芡汁。
17.蒸好的茄盒。
18.将茄盒摆盘。
19.锅底放进 一点底油，油热放进 调味汁，调味汁沸腾冒泡即刻关火。
20.浇在盘好的茄盒上。
21.撒上切碎的香菜。
22.撒上折芝麻即可食用。
清蒸茄盒
长茄子200g，猪肉末150g，葱，姜，鲜小红辣椒，玉米淀粉，生抽，料酒，糖，盐，鸡粉，花椒粉，蒜
步调：
1.葱姜蒜切末，鲜红尖椒切小圈备用
2.猪肉馅中加进 料酒、生抽、盐、糖、花雹亮椒粉、姜末，顺一个标的目的搅拌上劲
3.最初加进 葱末稍稍搅拌即可
4.茄子斜切成夹刀片
5.在中间沾少量淀粉并抖净浮粉后酿进 调好的肉馅
6.全数填好绝后，排在盘中，放进 开水蒸锅中
7.蒸造15分钟
8.炒锅上火加很少量的油，爆香蒜末和红椒圈，加进 蒸茄盒后盘中的汤汁和，水，放进 少许鸡粉及盐调味
9.加进 水淀粉调成芡汁
10.将芡汁淋在清蒸茄盒上，放香菜叶粉饰即可
香煎茄盒
食材：茄子2根、肉馅120g、鸡蛋1个、油适量、盐适量、面粉适量、淀粉适量、姜末适量、胡椒粉适量、料酒适量、蚝油适量、辣椒酱适量。
做法：
1)在肉馅中加进 适量的姜末、盐、胡椒粉、料酒、蚝油等调味料。
2)顺着一个标的目的搅拌上劲，腌造几分钟。
3)将茄子切成片，此中两片连续不要割断。
4)将切好的两片茄子中间抹上一层生粉。
5)将调造好的肉馅酿进 此中。
6)淀粉和面粉按1:1混合，加进 一个鸡蛋和适量的盐。
7)再加进 水调成稀稠适度的面糊，再里面加进 几滴油。
8)烧热电饼铛，在饼铛的底部刷层油。
9)将预备 好的茄盒放进 面糊中滚一下，让面糊将茄盒裹住。
10)将裹了面糊的茄盒放进 电饼铛中。
11)将茄旅肆滚盒煎至两面金黄。
12)拿出来摆好盘，再在茄盒外表上淋上一层辣椒酱。
茄子的重视 事项
1、过度食用易中毒，一餐250克摆布为宜。
茄子中有一种喊 茄碱的物量，具有抗氧化和按捺癌细胞的感化。但它对胃肠道和唤 吸中枢有刺激感化，人拆余体摄进 量过高时会发作中毒。
预防茄碱中毒的更好办法就是是掌握 摄进 量。不外，一般情状 下，一餐食 250克摆布的茄子不会引起任何不适，因而没必要过于惊慌。
2、不成与蟹肉同食。
茄盒的做法怎么做好食 又简单
茄盒好食 又简单的做法如下
1.猪肉洗清洁切成肉末，放进 碗中。加进 10克蚝油，10克生抽，鸡粉，花生油拌匀腌造非常钟摆布。
2.胡萝卜削皮切末，葱洗净切葱花。将葱花胡萝卜放进 肉中朝一个标的目的搅拌。再加进 十克淀粉搅拌至馅比力稀薄的形态。
3.茄子第一肢基哪次下往 不切到底，底部相连，第二次割断，构成茄夹，全数切好备用。将拌好的肉馅夹到茄子夹片里。
4.全数做好码好到碟子上，中间放多胡萝卜花粉饰一下。放进 蒸烤箱内，选历码的纯蒸形式，110度蒸造15分钟。
5.将蒸造茄子析出的水倒进 锅内，加进 5克生抽5克蚝油拌匀煮开，倒进 淀粉水勾芡。将芡汁浇在蒸好的茄盒上，撒上葱花即锋橡可。
茄子盒的做法怎么做好食 又简单茄子盒的做法好食 又简单如下：
主料：茄帆租子2个、大葱猪肉馅适量。
辅料：动物油适量、鸡蛋2个、面粉50克、淀粉50克、白胡椒粉少许、椒盐适量。
1、一般的猪肉馅加进 葱末、生抽、花椒油、盐、蚝油调造的肉馅。
2、茄子洗净后切片，第一刀别割断，留一点，第二刀割断。
3、全数切好备用。
4、鸡蛋加进 面粉、玉米没老淀粉和少许盐、白胡椒粉。
5、少量的恰当的水调成平均的糊状，略稀薄为好。
6、起头夹肉馅在里面，别夹太多。
7、把口沿处刮清洁了。
8、全数夹好备用。
9、预备 一小锅油，大火烧到可能 150度。
10、将茄盒在态察兆蛋糊中蘸匀。
11、下进 油锅，改成小火。
12、炸至两面金黄捞出。
13、沥油拆盘即可。