一、丝瓜炒鸡蛋的做法
原素材 ：丝瓜400克，鸡蛋100克
流程：
1.丝瓜削皮切滚刀块。
2.鸡蛋打进碗中搅坢匀称,放一勺胡椒粉除腥。
3.锅中滚油，放进 鸡蛋炒散。
4.锅中留底油放进 葱段.朝天椒煸香。
5.放进 丝瓜煸炒至8分熟，放进 鸡蛋合炒3分钟。
6.放进 盐.鸡精拌匀称就能够。
小身手 ：丝瓜削皮后十分随便 变黑，要现食 现切
丝瓜的成效：庇护 肌肤.肃清黑点；保养月经不如意；抗坏血症；益脑美容护肤；抗病毒治疗.抗敏。
鸡蛋的成效：鸡蛋中还带有多种多样矿物，铁的成分较牛返肢乳丰富 多彩，因而是老年人.少年儿童.孕产及娇弱病人的抱负化食材。
二、丝瓜炒鸡蛋怎么炒好食
1.丝瓜削皮除掉两边,清洗以后切割成一小块或是条形,不料见 切片状,那般十分随便 炒成松松垮垮的口味,或是略微大一点比力好。
2.丝瓜切完后用盐腌渍数分钟,丝瓜略微出水,清洗后除掉盐味除掉黏液,炒造时不随便 变黑不随便 良多出水,而且炒好的丝瓜不随便 有腥味。
3.炒鸡蛋时,锅面温度要高,炒造速度要快,别炒年纪大了,盛食 的效果是庇护 滑嫩,若不断放到锅内,鸡蛋会被炒老难以下站站咽。
4.炒的那时候要快炒,避免丝瓜良多脱干,也有炒造时没必要过早加盐,要曲到丝瓜炒的可能 时加盐,放过早丝瓜会出水多。
三：丝瓜有苦味的因素关键 有二种:
1.是丝瓜受粉时形成串粉形成的有苦味,那类丝瓜是有毒的;
2.是在天气反常 等外部情况的间接影响下形成味儿有苦味,那类丝瓜是无害的。换句话说非是全数苦涩味丝瓜满是有毒的。
此外必需留意,假设丝瓜食 起来有苦涩味,提议就没必要食 完,以防形成食物中毒事务。因为苦丝瓜总很有可能带有碱糖甙黄酮,那也是一类有毒的化学物量,浸洗.放盐没法除往 ,在继续 高温下也难以化解 。茄世败纷歧样人对碱糖甙黄酮的耐受力纷歧样。承担 度低的人服食后,轻则发作口干舌燥.头晕目眩.恶心想吐等病症,重则次要表示为恶心吐逆.腹绞痛.拉肚子.脱干等病症,甚至会呈现生命威胁 。一场病发于服用后的0.5~7钟头,一旦发作食物中毒症状,务必立即 就诊。
丝瓜炒鸡蛋的做法
丝瓜集甘旨营养于一身，成效多多，颇受人们喜好。下面要给各人分享的内容是：“丝瓜炒鸡蛋的做法 甘旨又营养的家常菜”，一路来看下吧!
丝瓜炒鸡蛋的做法
素材 ：
丝瓜，鸡蛋，油，盐，葱花，蒜等
步调：
1.丝瓜往 皮后洗净，备好鸡蛋
2.鸡蛋磕进 碗中搅打平均，丝瓜切成滚刀块加进 2克盐挠 匀后腌造出水分后
3.备好蒜末和葱花
4.热锅倒油
5.油温7分热倒进 鸡蛋液炒至凝聚 后盛出
6.留油倒进 蒜末爆出香味
7.再把丝瓜捞起进 锅炒出香味变色
8.加进 少许开水
9.测验考试味道后再加盐调味
10.把鸡蛋进 锅烧造半晌后熄火出锅
11.盛进 碗中撒上葱花即可
以上次要介绍了丝瓜炒鸡蛋的做法，你学会了吗?能够本身看步调往 做那道菜喔。接着要给各人填补 点关于丝瓜的小常识。
丝瓜的成效与感化
抗坏血病
丝瓜中维生素C含量较高，每百克中就含8毫克，可用于抗坏血病及预防各类维生素C欠缺 症;
健脑强心
丝瓜富含B族维生素，有健脑的感化;它还含有皂甙类物量，具有必然的强心感化。
美容
丝瓜藤茎的汁液具有连结皮肤弹性的特殊 功用，能美容往 皱;
丝瓜的'挑选
看外形
要选外形 规则、瓜条匀称两端一样粗，瓜身白毛茸毛完全 的丝瓜，不要选瓜身部分肿大的，如许的丝瓜发育不平衡，既不便利处置，口感也欠安。钩状的丝瓜难削皮难处置，更好不要抉择 。
看表皮
看看丝瓜表皮没有腐朽破损。丝瓜的尾部更好带有花，带花的丝瓜一般比力别致 。
看纹理
看看丝瓜的纹理，纹理藐小平均的是比力嫩的，纹理很清晰 的比力深的是比力老的，若是烹调用的话定见 抉择 较嫩的丝瓜，若是提取丝瓜络用则能够抉择 较老的丝瓜。
看色泽
别致 的丝瓜颜色为嫩绿色，有光泽;老的丝瓜表皮无光泽且纹理睬产生黑色。
用手摸
摸一下丝瓜，假设 丝瓜有弹性一般表达 是别致 的，无弹性、太软的表达 不别致 。此外，假设 丝瓜过硬可能会很苦，口味欠安。
以上就是关于：“丝瓜炒鸡蛋的做法 甘旨又营养的家常菜”的分享，希散昌看 对你有搀扶帮助 。
拓展：
虾仁丝瓜炒鸡蛋并睁的做法：
1.预备 食材。
2.丝瓜往 皮切成滚刀块。
3.用淡盐水泡非常钟摆布
4.虾用刀在上三分之一处齐截个小口，要穿透。
5.将虾尾穿过割开的小口，
6.全数预备 好备用。
7.锅中少许水烧沸，进 虾仁焯至变色捞出备用。
8.葱姜蒜切好，鸡蛋加少许料酒找散备用。
9.锅中油烧热，加进 鸡蛋。
10.快速划散炒熟。
11.另起锅，炒香葱姜蒜。
12.加进 丝瓜块快速翻炒。
13.至丝瓜变色变软，加进 炒好的鸡蛋。
14.略炒后，加进 焯好的虾球。
15.加盐快速翻炒。
16.关火后，加进 少许鲜鸡汁调味。
小贴士：
1、丝瓜切好后泡淡冲蔽扒盐水中，可避免痒化变色。
2、鲜鸡汁可不加，也可用鸡精取代。
3、剥虾仁时，虾尾部门要留着，如许才气轻松给虾仁外型
简单又好食 的丝瓜炒鸡蛋如何做？丝瓜炒鸡蛋是一道家常菜肴，次要素材 为丝瓜和鸡蛋。二者搭配在一路烹造不只口味鲜美并且营养丰富 。下面我就把丝瓜炒鸡蛋的做法分享给各人，期看 各人喜好。
东西/素材
丝瓜，鸡蛋，葱，蒜，花生油，盐等等
01
鲜嫩的丝瓜三根卜尘慎大约500克清洗清洁后切掉两头再切成厚薄平均的片备用
02
鸡蛋三个打进 碗中加进 适量的盐和料酒搅拌平均成鸡蛋液
03
葱、蒜剥兄辩往 外皮型敬清洗清洁别离 切成葱花、蒜片
04
热锅加进 适量的花生油倒进 鸡蛋液用筷子滑炒香后盛出备用
05
炒完鸡蛋的锅中间接加进 适量的花生油，放进 葱花、蒜片爆香，倒进 丝瓜片翻炒平均
06
加进 适量的盐调味儿陆续 翻炒平均至丝瓜片变色
07
倒进 炒香的鸡蛋和适量的蚝油再次翻炒平均即可关火
08
出锅拆盘起头享用舌尖上的甘旨好菜吧！
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