您好，开阳白菜之所以喊 开阳，是因为它的叶片是“开阳”的，叶片的边沿有藐小的裂痕，像是一片片的“开阳”，所以喊 开阳白菜。此外，开阳白菜的叶片比力薄，叶片的边沿有藐小的毕肢裂痕，叶片的色泽比力绿，叶片的外表有藐小的绒毛，叶片的边沿有藐小的细齿，叶片的边沿有藐小的裂痕顷数咐，叶片的边沿有藐小的细齿，叶片的边沿有藐小的裂痕雀纯，叶片的边沿有藐小的细齿，叶片的边沿有藐小的裂痕，叶片的边沿有藐小的细齿，叶片的边沿有藐小的裂痕，叶片的边沿有藐小的细齿，叶片的边沿有藐小的裂痕，叶片的边沿有藐小的细齿，叶片的边沿有藐小的裂痕，叶片的边沿有藐小的细齿，叶片的边沿有藐小的裂痕，叶片的边沿有藐小的细齿，叶片的边沿有藐小的裂痕，叶片的边沿有藐小的细齿，叶片的边沿有藐小的裂痕，叶片的边沿有藐小的细齿，叶片的边沿有藐小的裂痕，叶片的边沿有藐小的细齿，叶片的边沿有藐小的裂痕，叶片的边沿有藐小的细齿，叶片的边沿有藐小的裂痕，叶片的边沿有藐小的细齿，叶片的边沿有藐小的裂痕，叶片的边沿有藐小的细齿，叶片的边沿有藐小的裂痕，叶片的边沿有藐小
开阳白菜的家常做法开阳白菜，即小海米炒白菜，是一道家常菜，造造 原料次要有白菜、虾米等。
过往 人们管小海米喊 开阳，因为海米都是早晨打上来的，所以开洋白菜就是小海米炒白菜的意思。
做法一：
1.虾米用水泡软后，取出放于碗中，加色拉油30克，用高火爆香2分30秒。
2.大白菜斜刀切成4厘米宽的小片，放在深盘中，加进 虾米、色拉油60克、绍酒10克、精盐5克及姜片，覆上微波薄膜，高火煮3分钟后，再用中火焖4分钟。
3.取出拌进 淀粉15克、水2大匙，覆上微波薄膜，高火煮2分钟即成。
做法二：
1.白菜、火腿、辣椒、木耳切丝备用。香菜剁碎。
2. 起锅热油，将火腿炒香后取出备用。放进 虾米爆香至香味溢出，再将白菜、木耳、辣椒放进 一路炒，加盐调味，倒进 盘中。
3. 将炒好的火腿与香菜盘饰于菜上即可。
营养价值：
大白菜
大白菜中含有大量的粗纤维，可促进肠壁爬动，搀扶帮助 消化，避免大便枯燥，促进排便，稀释肠道毒素，能治疗便秘。大白菜味美清新，开胃健脾，含有卵白量、脂肪、多种维生素及钙、磷、铁等矿物量，常食有助于加强机体免疫功用，对减肥健美也有搀扶帮助 。大白菜中的有效成分能降低人体胆固醇程度，增加血管弹性，常食可预防动脉粥样硬化和某些心血管疾病。美国纽约激素研究所的科学家发现，中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多，是因为她们常食 白菜的缘故。白菜中有一种化合物，它可以搀扶帮助 合成世孝同乳腺癌相联络的雌激素，其含量约占白菜重量的1%。秋冬季节空气特殊 枯燥，冷 风对人的皮肤损害 极大，而白菜中含有丰富 的维生素，多食 白菜，能够起到很好的护肤和养颜效果，避免女性发作乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物卵白的吸收 。白菜中的纤维素能起到润肠、促进排毒的感化。
虾米
1.虾营养丰富 ，含卵白量是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富 的钾、碘、镁、磷等矿物量及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉量松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要保养的人是必备的食物；
2.虾中含有丰富 的孝返基镁，镁对心脏活动具有重要的调剂 感化，能很好的庇护心血管系统，它可削减血液中胆固醇含量，避免动脉硬化，同时还能扩大 冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；
3.虾的通乳感化较强，而且富含磷、钙、对小儿、妊妇尤有补巧精益成效；
4.虾体内的虾青素有助于消弭因时差反响而产生的“时差症”；
5.虾皮有沉着感化，常用来治疗神经虚弱、动物神经功用紊乱诸症；
6.老年人常食虾皮，可预防本身因缺钙所致的骨量松散症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对进步食欲和加强体量都很有益处。
开阳白菜如何做才好食 ？
开 阳 白 菜
素材
卷心白菜400克，香菇3朵，虾米30克，蒜末10克，高汤150毫升，太白粉水少许，盐1/2小匙，鸡粉1/4小匙，糖1/4小匙，香油1小匙
做法
（1）白菜洗净后切片；香菇泡软后切丝；虾米洗净、泡水约5分钟备用。
（2）热锅，倒进 2大匙油烧热，放进 蒜末爆香后加进 做法1的香菇丝和虾米一路炒至香。
（3）于做法2锅中放进 白菜炒至微软，倒进 高汤一路煮至软后放进 调味料拌炒。
（4）将太白粉水倒进 做法3锅中勾芡，最初再淋进 香油即可。
开阳白菜
素材
包心白菜600公克，虾米30公克，蒜末1茶匙，盐1/2茶匙，太白粉水1又1/2茶匙
做法
（1）将包心白菜洗净后切小块；虾米洗净泡水至变软后沥干，备用。
（2）取锅烧热后，放进 1大匙油，将做法1的虾米、蒜末进 锅以小火爆香，
再放进 （做法1）洗好的包心白菜块，加盐续炒。
（3）将做法2炒至包心白菜块出水，硬梗变软后，陪困加进 太白粉水勾芡即可。
食 白菜的益处
食 白菜对我们安康仍是很有益处的，做孙起首白菜中是含有大量的维生素C、维生素E，并且假设 能够经常食 白菜，如许是能够搀扶帮助 我们加强皮肤的抗损伤才能，还能够搀扶帮助 我们起到护肤和养颜的成效。在白菜中含有大量的纤维素，能够起到润肠的成效，还能够搀扶帮助 我们促进排毒，如许对促进人体关于动物卵白量的吸收 也会有益处。
白菜拥有我们人体心理活动的时候所必须的各类维生素、无机盐，还有大量的食用纤维素，那些人体所需要的物量，白菜都是能够做我重要来源的，并且因为白菜的维生素含量也比力的丰富 ，所以假设 能够多食 些白菜，如许就能够有效的搀扶帮助 我们人体填补 那些所需要的物量。
白菜中含有一些微量元素存在，那些物量能够搀扶帮助 我们抑癌抗瘤，也是预防癌症的好办法。通过食 白菜就能够搀扶帮助 我们预防老年性动脉硬化的问题，关于心血管疾病也有不错的效果，而芦胡念且白菜中有大量的维生素C，关于胃及十二指肠溃疡的情状 ，现实上都有必然的治疗感化存在。
鞍山开阳白菜的做法白菜是锋棚我们日常平凡最常见的蔬菜，因为廉价，所以食 的特殊 多。人们常说白菜价，就是因为白菜廉价的缘故吧。白菜固然廉价，但是假设 能把它做好，味道比菜还香。今天就给各人介绍一下三道白菜的做法，味道绝对不比大鱼大肉差，十分的下饭。
一、开阳白菜
素材 ：
蒜末15g，姜末15g，虾米30g，辣椒10g，葱段10g，白菜梗450g，白菜叶450g，木耳丝30g，高汤适量，水适量
调味料:
米酒1大匙，盐1茶匙，糖1茶匙，胡椒少许
做法：
步调1：起锅烧油，油温五成热，加进 蒜末、姜末爆香。
步调2：之后加进 虾米炒出香味后再加辣椒、葱段。
步调3：先加进 白菜梗。
步调4：将白菜梗翻炒平均。
步调5：加进 木耳丝。
步调6：再加进 白菜叶子，翻炒平均。
TIPS：先炒梗再炒叶子，口感更好。
步调7：加进 调料米酒1大匙，盐1茶匙，糖1茶匙，胡椒少许。
步调8：再加进 少量的备基绝水。
步调9：盖上锅盖，焖煮5分钟。
步调10：翻开锅盖，翻炒一下。
步调11：盛出，开洋白菜完成。
二、扁鱼白菜
素材 ：
白菜900g，小扁鱼25g，葱段仿姿30g，胡萝卜30g，泡发香菇30g
调味料:
香菇水30g，米酒1大匙，盐1茶匙，糖1茶匙，胡椒粉少许，水适量
做法：
步调1：起锅烧油，扁鱼洗净擦干，用热油以小火煸至酥脆后捞起。
步调2：锅中留下少许油，将蒜末爆香。
步调3：放进 葱段、红萝卜及泡发香菇炒香。
步调4：先倒进 白菜梗，翻炒平均。
步调5：再倒进 白菜叶和扁鱼，翻炒平均。
步调6：加进 调味料，香菇水30g，米酒1大匙，盐1茶匙，糖1茶匙，胡椒粉少许。
步调7：锅中加进 少量水，盖上锅盖，焖煮5分钟。
步调8：翻开锅盖，翻炒平均。
步调9：盛出，扁鱼白菜完成。