家庭食谱做法大全如下：
一、小炒肉丝：
1、肉丝、淀粉、一点点料酒混合挠 匀。白菜洗净、擦干，裁往 叶留帮，切成5厘米长的段，顺菜筋改刀成0.5厘米宽的丝；木耳切丝；洋葱往 外皮，洗净切丝；红尖椒纵切丝。
2、炒锅里放油烧至七八成热，连结中火，放进 姜丝和肉丝，用铲子拨散，肉丝发白时加进 生抽翻炒。
3、看生抽色裹住肉丝时，放进 白菜和木耳，翻炒1分钟，放进 洋葱丝、红尖椒丝翻炒，待洋葱丝稍软关火，放盐、味精、香油、葱段拌匀盛盘。二、尖椒肉丝：
1、尖椒洗净，往 蒂往 子，切成8厘米摆布长的斜丝。
2、肉丝用淀粉、1小勺油、酱油挠 好。
3、油烧热，转中火，放进 姜丝和肉丝炒熟。
4、放进 红、绿尖椒丝，翻炒平均后立即 放进 盐和味精，关火拌匀。
家常小炒菜谱1000大全，50种最常食 的家常菜菜名？
提起身常小炒菜谱1000大全，各人都晓得，有人问50种最常食 的家常菜菜名？，别的，还有人想问家常菜有哪些菜谱，你晓得那是怎么回事？其实家常菜1000道菜谱，下面就一路来看看50种最常食 的家常菜菜名？，期看 可以搀扶帮助 到各人！
家常小炒菜谱1000大全
1、50种最常食 的家常菜菜名？
1、酸辣土豆丝
2、西红柿炒蛋
3、辣椒炒肉
4、麻辣豆腐家庭小炒500款。
5、香干肉丝100例典范炒菜菜单。
6、红烧鲫鱼一礼拜不反复的菜谱。
7、干煸四时豆
8、韭菜炒蛋
9、拍黄瓜
10,、千板豆腐招待客人的30常菜。
11、豆米萝卜干80个家常小炒。
12、外婆菜
13、清炒藕片
14、辣子鸡丁
15、宫保鸡丁
16、红烧肉
17、暖锅肉
18、冬瓜汤21道开胃下饭菜。
19、小白菜炖豆腐
20、西兰花
21、豌豆尖100例典范炒菜名字。
22、丝光
23、毛菜
24、酸菜
25、炒三鲜
26、辣子鸡丁
27、酱爆茄子
28、西蓝花
29、莴笋
30、白切鸡十道孩子爱食 的下饭菜。
2、家常菜有哪些菜谱
荔枝虾球别致 虾10只，荔枝肉10只，鸡蛋清1个炒菜大全 菜谱。
调味料：
盐2克，味精3克，高汤60克，料酒5克，淀粉5克1.素材 备好。40道油腻家常菜谱大全。
2、荔枝往 核，放淡盐水中浸泡半晌捞出，虾往 头留尾往 虾肠，用1/3茶匙盐、1/2茶匙鸡精、1茶匙料酒、5ml蛋清上浆，腌造10分钟。
3、将虾身卷曲放进 荔枝内，做成荔枝虾球待用
4、姜切成碎粒，上汤、水淀粉备好。
5、锅下油烧温，放进 姜粒爆香。家常烧菜6000例菜谱。
6、把荔枝虾球虾身朝下放进 锅里，倒进 上汤焖都一会。
7.煮至虾身变色，放进 适量的盐，淋进 水淀粉即可出锅！最热门的20种家常菜。
海参京葱扒牛肉
原料：已发好的海参克，牛肉克，京葱50克，红椒件2克，干葱茸2克盐1克，味精3克，鸡粉1克，白糖1克，色拉油50克，蠔油1克，生抽1克，老抽1克，胡椒粉0.5克，生粉2克，麻油1克，黄酒50克
1、海参切片约3厘米宽，厚0.3厘米,牛肉切片、生姜切薄片，京葱切至4厘米的段，红青椒切小片，干葱剁成茸。
2、起火将锅烧热放进 克色拉油，将油温烧至90度，放进 切好的牛肉和海参拉至七成熟，然后盛起沥干海参，牛肉的油备用
3、烧锅下50克油，然后放进 副料爆香，撒上黄酒，放进 海参牛肉略炒，然后调味炒匀至熟，即可勾芡淋香油100道合适食 米饭的菜。
3、家常菜道菜谱
二千多道菜的做法（不收会懊悔 的二1、松子玉米2、香辣虾3、老坛子凤爪4、泡椒泥鳅5、农家鱼6、辣子肥肠7、自腌咸蛋8、糯米腊肉卷9、松软的椰子球10、滋味排骨口留香11、椒盐排骨松子玉米（图解）…展开二千多道菜的做法（不收会懊悔 的二1、松子玉米2、香辣虾3、老坛子凤爪4、泡椒泥鳅5、农家鱼6、辣子肥肠7、自腌咸蛋8、糯米腊肉卷9、松软的椰子球10、滋味排骨口留香11、椒盐排骨松子玉米（图解）胜利之做需要的食材：甜玉米一碗，松仁一小碗，辣椒（小）一个，胡萝卜（小）一根，小葱一棵。
调味料：盐半小勺。
做法：1、将辣椒、胡萝卜、小葱全数切玉大小的丁。50道孩子喜好食 的菜。
2、起首松仁过油。
那一步要非分特别小心！！因为松仁特随便 糊！！！！锅内加油，待油温有3成热，就把松仁放进 锅中，小火，瞪大眼睛，边搅拌边看 察，只要看白白的松仁略微有一点点变色，就要赶紧捞出来历油。
如许，操纵余温，松仁就能够炸熟，变香酥了。
俺是用以前就炸好了的松仁，所以没有过程图，并且那一步太严重也底子顾不上摄影。
3、另起一锅，加底油，同时下葱花和胡萝卜丁煸炒，煸出香味后加辣椒丁，翻炒几下，就能够加进 甜玉翻炒了，至熟，加半小勺盐调味，盛盘出锅。
炒好的玉米！4、将预备好的松仁，倒进 盘中，拌匀，就能够开食 了）贴心小提醒：1、辣椒、胡萝卜在那里次要是起配色的感化，所以根本上挑小一点的就能够了。
2、那个菜固然没加一点糖，但因为甜玉和松仁的缘故，根本上是甜香味的。
但是加日常平凡炒菜用盐量的一半以至是1/3，能够让那个菜食 起来更鲜。最最简单的甘旨家常菜。
3、之所以**把松仁拌进 盘中，能够更好的其香酥的口感香辣虾（组图）海白虾若干，背脊开边。
次要的配料干辣椒，花椒若干姜、蒜切片，葱切丝泡辣椒几个，泡姜一块也切片。100例典范炒菜。
锅内倒进 油，记得要多一些，比常日炒同样份量的菜油多一倍吧大火烧油至辣，倒进 虾。500种家常菜图片。
炒一会，放进 干辣椒和花椒，翻炒，让热油把辣味和麻味都“压榨”出来。100常菜做法。
出辣味和麻味后，放进 姜蒜片，泡椒，泡姜（葱先不要放）姜蒜香味炒出后，加进 酱油适量，白砂糖适量，料酒少许快要起锅时，放进 葱丝，翻炒加适量盐。
起锅了。
老坛子凤爪（图）记得几年前妈妈来深圳，我回家食 饭，一看端上来一盘白白的没放啥调料的凤爪，心里曲嘀咕，想是煮的白水凤爪，醮调料的吧，可又没找着调料碗，夹了一个咬一口，啊，怎么那么爽口，妈妈笑着说，是用老坛子里的泡菜水泡的，啊！难怪那好食 呢，我太喜好了，妈妈看我那么喜好，就经常做，放冰箱里，我爱边看电视边啃，实是幸福的日子呀………做法：把凤爪洗净，铺开水锅里煮不超越非常钟，用筷子能穿透就能够了，捞起过凉开水，放保鲜盒里，舀进 老坛子里的泡菜水，淹过凤爪，趁便捞几个泡辣椒，再切点西芹片一路泡，放冰箱里两小时后就可食 了。食堂菜1000例菜谱。
重视 ：凤爪万万别煮久了，胶量出来了，就成皮冻了。快餐小炒菜谱1000大全。
蚝油烧二冬（图）原料：冬菇50克（干），冬笋克。二十道简单易做家常菜。
辅料：蚝油1大勺，葱丝适量，老抽1小勺，盐、白糖、味精、水淀粉、香油各适量。家常菜100款图片。
做法：1.干冬菇洗净，泡发，每个改刀成2、3块，泡冬菇的水留用。中式快餐菜单100种。
2.冬笋切滚刀块，焯一下，捞出控水。一周七天菜单食堂。
3.油烧热，放进 冬菇和冬笋，葱丝，爆一下，加进 蚝油、老抽、盐、白糖、味精和少许泡冬菇的水，小火烧烩5分钟。
4.汤汁香浓后，用水淀粉勾薄芡，淋进 香油，炒匀即可。
特征 ：冬菇的特征 是素、鲜、香，但有的人不喜好冬菇的浓香，但恰是那种香给冬笋回味。
重视 甜咸搭配，各人做来试试吧…..泡椒泥鳅（图解）主演上场！泥鳅（清水养了两天往 头腹，水时几滴油）。
泡椒，野山椒，醪糟，姜蒜。
做法：1、泡椒山椒姜蒜切末，2、锅内放油下素材 1炒香3、下泥鳅煸炒半晌4、倒一点泡山椒的水、料酒5、放醪糟烧四五分钟后调味，不宜久烧，泥鳅易烂，我就略微多烧了一会。
泥鳅，泡椒味浓，典型的川味菜，据说还美容养颜（如今什么都要加上美养颜？）再介绍一个给小孩子或者老年人的做法，豆腐豆浆泥鳅油内热油后少许姜蒜爆香下泥鳅略炒，掺进 豆浆，烧开后加豆腐煮熟即可。
强身健体，合适白叟小孩和身体虚弱的人。
农家鱼（图解）做料如下：香葱、姜、蒜瓣、香菜、郫县豆瓣、榨菜、花椒、泡椒，姜假设 可以使泡椒那就更完美了，呵呵，烧鱼出格 是农家风味的，在没有比泡椒和泡姜更能提味的了。
做法：先煎鱼，好多人怕那个环节，因为很随便 被溅起的油烫到，让鱼粘锅，煎出来鱼皮四分五裂，其实只要预备 工做做好，那些都不会发作，起首鱼洗好后要晾一下水气，之后用厨房纸巾把鱼身上水吸干别的煎鱼的锅必然要洗清洁，先开火把锅烤干，熄火略微晾凉后，用生姜把锅擦一下，让锅里有一层姜汁，再开火倒油，油温热后，把火调低，不要太大，那时候把鱼放下往 ，渐渐煎就能够了。
等鱼煎到两面金，即可起锅。
锅内别的倒底油，将花椒、泡姜、泡椒、榨菜、郫县豆瓣下锅爆炒，然后下老抽、醋、黄酒、糖调好味后下鱼加水炖，下葱、蒜。
等汁快收干时候下香菜，起锅！胜利了！看样子不错嘛！辣子…
求烹调以上所有菜谱！详尽 一点啊,怎么拿到菜谱“`
火半岛，在一个坠落的飞船旁边，有个地精有个使命打鸟肉奖励是.还有个是＂掠夺者热狗＂旅店老板出？池沼，塞议会，阿谁卖垂钓书的NPC有卖一鱼L食谱.LM，在营地声看 到友善有卖一食谱，BL不消那么费事，似乎 间接有卖，胞子村靠声看 又有两个食谱丛林，沙城天边 旅店，NPC有教三个，LM,BL营地估量 各一个，纳格兰，LM,BL营地都有卖羊牛肉的食谱刀峰山，BL的，地图右边的村子有个使命打蛇肉和迅猛龙肉奖励2个.LM未知然后就是日常使命的[食谱：风暴牛排]从[一条鱼]或[一块肉]中开出。
[食谱：金布勒宠物食物]从[一条鱼]或[一块肉]中开出。
[食谱：烧烤血鳍鲶鱼]从[一条鱼]中开出。
[食谱：塔布羊]从[一块肉]中开出。
[食谱：骨鱼汤]从[一条鱼]中开出。
[食谱：甘旨巧克力蛋糕]从[一条鱼]或[一块肉]中开出。
比力好玩的是风暴牛排和巧克力蛋糕都是蓝纸
家常炒菜菜谱大全
烹调使命需要往 JJS旅店接，技能品级才能够接需要工具是巨蛋12个，甘旨的蚌肉10个，奥克兰克冷烙20个，我记得是巨蛋，打JJS外面的火鹏就能掉，或者是辛特兰的枭兽也掉甘旨的蚌肉，打40多级的乌龟或者渔人或者纳加都掉，就是巨型的蚌壳里面就有，假设 你会垂钓，垂钓也能钓到！冷烙，你往 城里买就能够冲级问题其实，你如果有垂钓就好办了，买烹调鱼的书，边钓边做，很到假设 没有垂钓，那就打巨蛋，渐渐做了以下是以后的食谱，你看看你觉得怎么简单怎么做吧食谱：龙息红椒，,35,10分钟内有可能在击中仇敌时对其烈焰，神异 的肉+火囊+辣椒，奥克玛尔尘泥池沼37,31-蕨墙村，超等商人型凄凉之地40,79，海伦妮亚•奥德恩尘泥池沼66,51-塞拉摩食谱：科杂烩，,35,12耐12精，科多兽肉（2）+舒心草+清冷的泉水，商业机器人型凄凉之地60,38，基瑞娜凄凉之地51,54，詹奈特•霍莫斯凄凉之地66,07-尼耶尔前哨站食谱：安德麦蚌肉杂烩，,35，-，甘旨的蚌肉（2）+辣椒+冰镇牛奶，加贝热沙港食谱：黑点黄尾鱼，,35，-，别致 的黑点黄尾鱼，吉科希斯塔纳利斯67,22-热沙港食谱：油炸红腮鱼，,35，-，别致 的红腮鱼，凯尔希•杨斯荆棘谷28,74-宝海湾食谱：煮熟的光滑大鱼，,35,10耐，别致 的光滑大鱼+舒心草，凯尔希•杨斯荆棘谷28,74-宝海湾食谱：超等煎蛋卷，,40,12耐12精，巨蛋+舒心草（2），西米克冬泉谷61,39-永看 镇，拜尔费伍德丛林35,53-血岗哨，玛里甜 费伍德丛林62,26-刺枝树林食谱：嫩狼肉排，,40,12耐12精，嫩狼肉+舒心草，迪尔格•奎克里弗塔纳利斯53,28-加基森，特鲁克•蛮鬃辛特兰14,42-鹰巢山食谱：辣椒蟹肉，，-，-，嫩螃蟹肉+辣椒（2），尤索克荆棘谷32,29-格罗姆高，巴纳拉什哀痛池沼45,57-斯通纳德，克雷贡•塔尔松西部荒野36,90-海岸南端食谱：烤鱿鱼，,35,10敏，冬鱿鱼+舒心草，吉科希斯塔纳利斯67,22-热沙港食谱：烟熏鲈鱼，,30,10精，夏季鲈鱼+辣椒（2），凯尔希•杨斯荆棘谷28,74-宝海湾食谱：水煮阳鳞鲑鱼，,35,+-，别致 的阳鳞鲑鱼，吉科希斯塔纳利斯67,22-热沙港食谱：夜鳞鱼汤，,35,+-，夜鳞鲷鱼+清冷的泉水，吉科希斯塔纳利斯67,22-热沙港食谱：大鱼片，,45,+10耐，别致 的大鱼+辣椒+舒心草，希恩德拉•深草菲拉斯75,43-莫沙彻营地，薇薇安娜菲拉斯31,43-羽月要塞食谱：炖龙虾，,45,，黑爪龙虾+清冷的泉水，希恩德拉•深草菲拉斯75,43-莫沙彻营地，薇薇安娜菲拉斯31,43-羽月要塞食谱：烤鲑鱼，,45,，别致 的白鳞鲑鱼+舒心草，希恩德拉•深草菲拉斯75,43-莫沙彻营地，薇薇安娜菲拉斯31,43-羽月要塞
想烹调美食但是没有食谱呀,想给宝宝换个口味,但是不晓得要怎么做…
正宗东坡肉的家常做料：带皮五片肉1整块（约克），生菜丝克。
家常菜1000道菜谱
调料：小葱段、姜片各50克，盐2克，白糖80克，酱油克，花雕酒克，小茴香3克。
做法1、五花肉汆一樽水后洗净，再进 锅中煮至八成熟捞出，用清洁布擦干水分，在皮上抹些酱油，进 油锅炸成金，切成4厘米见方的块。
2、锅上火，下葱段、姜片各25克炒香，放进 切好的五花肉，皮朝下，再下剩余的葱、姜盖面，下剩余调料，烧开后转小火，盖上锅盖烧2小时至汁浓即可。
酸辣爆炒鱿鱼的做法素材 ：鲜鱿鱼一条，酸萝卜，辣椒，生抽，郫县豆瓣酱，大蒜，生抽，料酒，盐，花椒粒1.买回来整条的鱿鱼，除往 外表黑膜和头部的杂物等，往 头和须备用2.整片的鱿鱼身的部门竖着切一刀，分红等量对称的2片，接下来次要在那2片上切花刀3.把鱿鱼打上花刀后，切生长方形4.锅中加水煮沸后，把鱿鱼快速焯水后捞出控水备用（鱿鱼微微打卷后就立即 捞出，时间长了就会老）5.泡酸萝卜切生长条6.尖椒切段，大蒜切片7.锅里油热后，放进 尖椒，蒜片爆香8.在加进 一小搓花椒粒9.1勺豆瓣酱炒出红油10.尖椒切段，大蒜切片11.倒进 1勺生抽，1勺料酒调味12.**加少许盐，炒匀即可出锅
孕晚期食谱大全汤类的做法都有哪些呢,哪位烹调高手分享一 *** 味 ？…
豆角炒腊肉–家常小炒简介：家常小炒，简单易做.素材 ：豆角，腊肉，蒜蓉适量做法：1、豆角摘好，稍飞一杯水，腊肉切成小片备用；2、热油锅下蒜蓉爆香，再下腊肉炒到通明铲起备用，再下豆角加点水炒熟，**下腊肉一路炒合味，下点盐和鸡精调好味即可。
小窍门：分隔炒腊肉和豆角是不想那两样工具的味道串得太短长，想便利的人能够不铲起腊肉，一路炒豆角就能够，但豆角必然要炒熟。
西红柿炒蛋西红柿炒蛋简介：那周做的菜比力少，没有特殊 想做什么，家里有什么就用什么做了，**整理了冰箱，里外都清洁清洁了，冷冻室还除了霜，冷室也腾了很大空位出来，能够再买别致 的工具储了.先上几个家常菜吧~西红柿鸡蛋~放了些番茄酱调味，因为觉得此次买的番茄不敷酸，所以味道不重.素材 ：鸡蛋5个，番茄2个，葱，油，盐，糖做法：1.素材 如下，放一根葱段的话会装点下颜色~2.步调很简单，鸡蛋先摊好，然后捞出来放进 番茄和调料炒烂.3.**放进 鸡蛋翻炒下，葱段在临出锅之前放.小窍门：1.放了葱段就能够立即 出锅了~2.放了番茄酱的味道要重一些，糖要适量，和番茄酱的味道调和得恰如其分~青蒜炒猪肝青蒜炒猪肝素材 ：主料：猪肝克，青蒜克，调料：香油10克，醋10克，酱油5克，豌豆淀粉15克，盐2克，白砂糖10克，料酒10克，味精2克，花生油75克做法：1.淀粉加水适量调匀成水淀粉约30克，备用；2.猪肝往 筋膜，切成柳叶片，放进 盘内，用水淀粉20克浆一下；3.青蒜择洗清洁，拍松，反刀切成段；4.炒锅置旺火上，放进 花生油，烧至六成熟，放进 猪肝，用筷子划散，待酿成灰白色时，捞出沥油；5.原锅留油上火，下青蒜段煸炒，加料酒、酱油、精盐、白糖、味精，倒进 猪肝，用水淀粉勾芡；6.淋醋和香油，翻炒平均，盛进 盘内即成。
清炒土豆丝清炒土豆丝简介：本味醇厚，咸鲜滑淡，量地，油腻安然平静，四时适宜素材 ：主料：土豆（黄皮）克，辅料：大葱5克，调料：盐6克，味精2克，醋3克，胡麻油2克，花生油8克做法：1.大葱洗净切成丝待用；土豆削往 外皮洗净，切成粗细平均，长短一致的细丝放进 大碗顶用清水浸泡半晌，捞出滤清水分。
2.炒锅置火上，烧热后注进 花生油，四成油温时下进 土豆丝翻炒二下后下进 醋，接着下进 精盐、味精、葱油、花椒油、葱丝翻炒成熟即可出锅拆盘。
黄瓜炒鸡蛋：最简单不外的家常菜简介：黄瓜炒鸡蛋：最简单不外的家常菜每到炎天我家经常做那个菜，并且我们那处所的经常会做那个菜。
我们把它称为处所特色菜。
呵呵，好象黄瓜就得炒鸡蛋，韭菜就得炒卜页。
那天我和以往一样把菜炒好后，老公冒了一句：你不摄影了？哎，那个有什么好拍的，老简单了。
不外他的话，提醒了我。
其实生活本来很简单。
素材 ：黄瓜克，鸡蛋2个，胡萝卜20克，调料，盐1茶匙（5克），料酒5克，香油2茶匙（）做法：1，预备 素材 2，鸡蛋打散在碗中，搅拌好，黄瓜切成片，胡萝卜切成片3，锅中放油，倒进 鸡蛋，搅拌成碎片4，倒进 黄瓜和胡萝卜片5，加进 适量的盐炒熟，起锅时淋进 香油即可。
[家常食谱]家常小炒菜谱蕨菜肉丝的做法蕨菜被誉为山野菜**，野生在林间、山野、松林内，是无任何污染的绿色野菜，不单富含人体需要的多种***，还有清肠健胃，舒筋活络等成效。
营养介绍：1.蕨菜素对细菌有必然的按捺造 用，可用于不退、肠风热、湿疹、疮疡等病症，具有优良的清热**、杀菌清炎…[家常食谱]家常小炒韭黄鱼丝的做法素材 ：鱼肉、韭黄、青红椒少量、盐、料酒、白胡椒粉、鸡精、淀粉韭黄鱼丝的做法：1：鱼肉往 骨刺切丝，用盐、料酒、白胡椒粉、淀粉拌匀腌造；韭黄切段，青红椒切丝；2：锅烧热，倒油，下进 鱼丝，用筷子划散，鱼肉变色时盛起备用；3：锅中留底油，放进 韭黄段，青红…[家常食谱]家常菜谱大全湖南炒蛋我们在做菜的时候，往往城市有胡乱搭配，用尽各类烹调办法，创意实是无限呢，但往往甘旨就此降生了。
生活就是在那种创意中变的丰富 、多彩又鲜明。
素材 ：鸡蛋6个、湖南青红辣椒、大蒜苗、豆鼓酱、生抽湖南炒蛋的做法：1.鸡蛋放进 冷水中煮至水开后五分钟；2.蛋煮…[家常食谱]中老年摄生家常小炒什锦鲜说那道素菜菜谱色泽亮丽，味道鲜美，口感，营养平衡，别致 的蔬菜有很好的抗癌和增加肠胃的感化，可以搀扶帮助 人体消化事物，肃清 。
菌类食物热量低，所含氨基酸、***、矿物量都非常丰富 ，常食 能够加强人体免疫力。
什锦鲜蔬是中老年摄生美食的**，因…[家常食谱]家常菜西芹黄花炒肉丝家常菜谱西芹黄花炒肉丝的做法素材 ：西芹、干黄花、猪里脊、生抽、淀粉、姜、鸡精、胡椒粉做法：1.干黄花温水泡发，洗净，往 老梗。
西芹洗净切丝备用；2.猪里脊切丝，加少许生抽，盐，淀粉挠 匀腌造进 味；3.把西芹焯水后捞出敏捷放进 凉水里浸冷后捞出，沥干水…[家常食谱]冬季菜谱滑蛋牛肉片冬季菜谱滑蛋牛肉片素材 ：牛肉克、姜片5克、辣椒片1条、洋葱丝1/2颗、葱1根、蒜片3粒、太3大匙调…
家常菜谱大全
炸豆腐肉丸预备 好原素材 （西兰花原来是诡计 烫着食 摆盘四周 滴，可是后面却完全没想到了）。
瘦肉剁碎，葱、姜切末。
豆腐放清水内浸泡一会再用汤勺压成泥，挤干水分备用。
将所有食材加进 碗肉。
用筷子朝一个标的目的搅拌上劲静置一会。
清蒸黄花鱼的做法1黄花鱼洗净，往 鳞、肠、腮等，再次冲刷清洁，控清水，在鱼身上每个半公分切斜一张刀；2蒜拍切成蓉，加适量盐拌匀，拎起鱼尾，两面抹上蒜蓉（切开的鱼肉处要抹进一些）腌造20分钟；3姜葱切丝，放在鱼身上，将料酒平均地洒在鱼身上；4蒸锅烧开，将鱼放在锅里，同时用一小容器拆上蒸鱼豉油，盖盖大火蒸8分钟，再虚火蒸2—3分钟取出，往 掉葱姜；5葱姜切丝，指椒切粒，放在鱼肉上，将已蒸熟的豉油浇上；6将一至两汤勺的油加热至成热，浇在鱼肉上，开食 。
黄焖鸡翅的做法做法和步调1预备 ：1、鸡中翅正背面各划三刀，放进 姜片、料酒和蚝油搅拌平均，腌造20分钟；2、干香菇用温水泡软，洗净后切块；3、用冷水浸泡，往 蒂洗净后切成块；4、青蒜切段；2做法：1、锅中热油，放进 切成段的青蒜（白色部分）和拍散的大蒜爆香2、倒进 鸡翅，用铲子不竭翻炒至鸡翅外表变色3、放进 香菇和，倒进 清水没过外表，加进 生抽、老抽和糖，盖上盖子4、大火烧开后，转成小火，焖造15分钟5、**调进 盐，改成大火收汁至后，放进 青蒜（绿色部分）翻炒几下即可清炒虾仁的做法素材 ：虾仁；蔬菜（随意）；姜丝；盐；料酒；味精；糖1剥虾壳的时候，从头数第二节，从那里先剥开，然后往两边一抻拉开，虾壳就很随便 脱开了，并且能完全 。
当然那个要包管虾比力别致 ，假设 有些软的虾，外壳不敷硬了，那就不会那么随便 剥了。
2虾仁往 掉虾线就能够间接做菜，不外为了让虾仁更都雅一些，还能够把从中间片开，只留尾部一段相连，如许做出的虾仁就会卷起来，像花一样。
3虾仁在开水里焯一下，一变色就赶紧捞出，那是虾仁都卷成花团了。
4锅中放进 油，油热后放进 姜丝炒出香味，姜在烹虾时是**的调料，能够往 除虾的一些腥味，并且让虾味更鲜。
5放进 虾仁翻炒几下。
6放进 切好的黄瓜片，清炒虾仁的配菜能够随机抉择 一些别致 的蔬菜，黄瓜、胡萝卜、豌豆等等都能够。
滴几滴料酒，放进 味精、盐、一小勺糖，翻炒至熟即可出锅。
7**我搭配的是黄瓜，当然，你也能够用其他的搭配，味道都一样的好，虾仁摘 用了水焯后再炒，如许用油量能够削减良多，当然，你也能够摘 取上浆的办法间接用油滑炒。
8优良虾仁是菜肴造造 胜利的最根本前提，因而必需选用别致 、无、无污染、无腐朽变量、无杂量的虾仁。
烹造虾仁以虾仁的天然外形 为主，选料时必需做到大小附近，才气使虾仁受热平均，成熟后的虾仁老嫩一致，色泽纯正，形态美看 。主料：鳝鱼，青红菜椒，洋葱，生姜，大蒜，葱
调料：豆瓣酱，酱油，味精，花椒粒1、鳝鱼洗净切段（鳝鱼血的营养也高，只是外面宰杀的怕不卫生仍是洗净好）
2、青红菜椒切块，洋葱切块，生姜切片，大蒜切片，葱切段。
3、炒锅放适量油，温热时下花椒粒、蒜片、姜片炒香，再下鳝段翻炒。
4、翻炒至水汽变干，鳝段肉熟，下豆瓣酱炒香，再加进 适量酱油翻匀。
5、**把青红椒块、洋葱块、葱段倒进 翻匀，加味精调味起锅。
菜-烂糊肉末”大白菜20磅”,”猪肉末6磅”,”油一小碗”,”盐适量”,”料酒半杯”,”鸡精适量”,”水芡粉一大碗”,step1
1:大白菜洗净后横切细条（约1/3寸宽），待用。
step2
2:猪肉末用加料酒拌一下，再加进 一倍的水划开，待用。
step3
3:大烤盆内加油烧热，加进 切好的大白菜略煸一下，再加进 划开的猪肉末，与白菜条拌匀。
step4
4:陆续 加进 足量的水盖过大白菜，盖上盖大火煮20分钟后加盐和鸡精拌一下，再用水芡粉勾芡即成。
家常黄花鱼主料：大黄鱼克，
调料：动物油20克，姜8克，大葱10克，白皮大蒜10克，盐10克，味精5克，白砂糖10克，花椒2克，甜面酱8克，香油5克，料酒10克，豆瓣酱10克，酱油10克，香菜5克将黄花鱼刮鳞，除往 ，清洗清洁，在鱼的两面剞上间距为2厘米的平行刀纹；
2.将猪肥瘦肉切成细丝（5厘米长）；
3.葱切段，姜切丝，蒜切片备用；
4.将锅置于旺火上，加进 动物油烧至八成热，放进 黄花鱼炸至浅捞出；
5.锅内留底油（20克），放进 猪肥瘦肉丝、葱段、姜丝、蒜片煸炒，烹进 料酒、酱油，倒进 高汤（克），放进 炸过的黄花鱼和精盐烧沸，撇净浮沫；
6.用中火炖至原料进 味精，放进 味精和香菜段，起锅盛进 汤碗即可。
家庭通俗菜谱家庭通俗菜谱大全
家庭通俗菜谱大全，刚下班的时候十分的累就想弄一些简单的家常菜，不晓得食 什么也成为困扰我们日常生活的一个难题，我为各人整理好了家庭通俗菜谱大全的相关材料，各人一路来看看吧
家庭通俗菜谱1
一、酸辣凉拌土豆丝
原料：
土豆、香菜、干红辣椒、小葱。
做法：
1、土豆往 皮，切成细丝;
2、洗往 淀粉，在清水中浸泡;
3、坐锅烧水，水开后，下进 土豆丝焯一下;
4、土豆丝变色后，立即 捞出过凉开水，沥干水分备用;
5、添加盐、糖、米醋、味精拌匀，撒上葱花香菜;
6、锅内下油，小火炸香干红辣椒碎;
7、油和辣椒一同泼在土豆丝上拌匀即可。
二、萝卜丝拌虾皮
原料：
绿萝卜、虾皮、干红辣椒、花椒、小葱、香菜、香油。
做法：
1、虾皮用清水冲刷清洁，然后在开水中浸泡8分钟;
2、捞出沥干水分后，进 油锅小火烘干至脆香，盛出晾凉;
3、萝卜洗净，切细丝;
4、用适量盐拌匀萝卜丝，腌造5分钟;
5、红椒切碎，小葱和香菜切碎备用;
6、腌好的萝卜丝挤往 水分，添加香醋、白糖和味精拌匀;
7、香油进 热锅，下进 花椒小火炸香，剔除花椒，撒进 干红辣椒丝，立即 关火;
8、油和红椒趁热浇在萝卜丝上，撒上葱花和香菜碎拌匀;
9、撒上晾凉的虾皮即可。
三、洋葱木耳拌花肉
原料：
花肉(三分肥七分瘦)、黑木耳、洋葱、香菜。
做法：
1、黑木耳用凉水泡发半小时，摘洗净，分红小朵;
2、进 开水中焯2分钟，捞出沥干水分，放凉;
3、锅烧热，抹层薄油，下进 切片的五花肉中火煎;
4、至双面金黄，肥油吐尽，取出晾凉;
5、洋葱切丝，香菜切段备用;
6、把盐、糖、米醋、味精和香油用凉开水稀释，做成碗汁;
7、所有的原料混合，浇上兑好的碗汁拌匀即可。
四、姜汁菠菜塔
素材 ：菠菜400克、姜40克
调料：香油1大匙(15ml)、酱油1大匙(15ml)、醋1、5大匙(20ml)、鸡精少许、盐适量
做法：
1、姜用东西擦成姜茸，将姜提早放进冰箱冷冻室中再擦姜茸会比力随便 ;
2、菠菜往 根部，淘洗清洁，切成5公分摆布长的'段，在滚水中放进 少许盐和油，将菠菜放进 沸水中;
3、汆烫半晌后，将菠菜捞出放进 冰水中浸泡半晌，捞起沥干待用：
4、用手将菠菜中的水分稍稍攥干，放进 大碗中;
5、用姜泥和调料将菠菜拌匀，用一个曲筒的矮杯子将拌好的菠菜拆进往 ，压紧，然后敏捷倒扣过来，用姜茸和辣椒以及适量芝麻粉饰即可。
五、丝瓜面筋
原料：丝瓜1条，花生油、上汤各1汤匙，面筋250克，香菇3朵，葱头粒、芫荽少许。
辅料：盐、胡椒、味精、麻油适量。
做法：
1、丝瓜削皮切片，香菇泡软切片;
2、下油1汤匙放进 切碎的葱头文火爆香，再将切片的丝瓜放下，加进 上汤及香菇片，文火焖熟后倒进 面筋略煮，放进 上述调味料炒匀即可。
六、丝瓜炒蛋
素材 ：丝瓜2只、鸡蛋2只、大蒜2瓣(剁蓉)、剁椒1大匙、鸡汤小半碗、盐适量、油
做法：
1、将丝瓜洗净往 皮，切滚刀块;
2、鸡蛋打散，锅烧热，放进 1大匙油，将鸡蛋液倒进 炒散。铲起待用;
3、锅中放进 1大匙油，放进 剁椒和蒜蓉炒香;
4、放进 丝瓜块;
5、加进 鸡汤翻炒至软;
6、加进 鸡蛋同炒，用盐调味即可。
家庭通俗菜谱2
油淋生菜
素材 ：
生菜 木耳 干辣椒 花椒
六月鲜特级酱油 味达美清香米醋 盐 糖
做法：
1、生菜洗净，用手撕成片，干辣椒切丝，木耳切丝
2、六月鲜特级酱油、味达美清香米醋、盐、糖适量调好调料汁，浇到生菜上拌匀
3、在生菜上摆上红辣椒丝和木耳丝
4、锅中加少许油，放进 花椒煸出香味，浇在辣椒丝上面即可
清蒸秋葵
素材 ：
秋葵 红果椒 六月鲜特级酱油
醯官醋原浆苹果醋 芝麻油
做法：
1、秋葵洗净，切掉蒂头，再竖着一切为二，码在盘中
2、切点红椒丁备用
3、隔水蒸七八分钟摆布
4、红椒丁放在秋葵上，再浇上六月鲜特级酱油，苹果醋和芝麻油即可
孜然土豆
素材 ：
土豆 小葱 孜然 辣椒粉或辣椒油
白糖 味达甘至极鲜酱油
做法：
1、土豆往 皮，用波纹刀切宽条，没有波纹刀的间接切块或者条都能够
2、小葱切碎备用
3、锅里倒进 油，烧至5成热，下土豆，炒软后把余外 的油倒出
4、加进 半勺白糖，1勺六月鲜特级酱油，孜然粉、辣椒粉，适量盐
5、最初放进 小葱拌匀关火
宫保豆腐
素材 ：
北豆腐 胡萝卜 莴笋 花生仁 花椒
姜末 干辣椒 水淀粉 味达甘至极鲜酱油 盐
白砂糖 料酒 红油
做法：
1、把水淀粉、酱油、盐、白砂糖、料酒、红油调成碗芡，干辣椒剪成节，豆腐切小块，胡萝卜和莴笋往 皮也切小块
2、锅中放油中火烧至3 成热，放进 花生仁，炸到略微变色后捞出沥干油。再大火将豆腐炸至金黄，盛出力干油备用
3、炒锅里放进 油和红油，凉锅凉油，将花椒放进往 炸香，然后再把辣椒、姜末放进往 煸炒香
4、将胡萝卜放进 炒至变色，再加进 莴笋，中大火翻炒，倒进 炸好的豆腐丁炒匀
5、把碗芡淋进 锅中翻炒匀，起锅前放进 花生仁即可
番茄烩金针菇
素材 ：
番茄 金针菇 油 盐
做法：
1、番茄用开水烫皮，切块
2、热油，倒进 番茄翻炒，因为买的番茄比力软，稍稍翻炒几下了
3、金针菇洗净切掉余外 的根部，放进 锅中，加进 适量开水煮
4、金针菇变软，汤汁浓稠时加进 调料调味
苦瓜酿
素材 ：
苦瓜 五花肉末 盐 白胡椒粉
6月香豆瓣酱 姜 蒜
做法：
1、肉剁末，姜蒜切末
2、苦瓜切成1cm厚的筒，往 掉囊
3、肉中加进 盐、胡椒粉、6月香豆瓣酱、姜蒜末拌匀
4、将肉馅填进 苦瓜中，水开后蒸8分钟
5、锅中进 水，倒进 蒸出的苦瓜汁，用盐、胡椒粉调味，勾芡后淋在苦瓜上
家庭通俗菜谱3
洋葱炒鸡丝
原料： 鸡脯肉 洋葱 生抽 淀粉 料酒 葱花 油盐
造造 ：鸡肉丝加进 适量的盐，淀粉，生抽和料酒等调味料拌平均后腌造一下；热锅凉油，下进 鸡丝进锅翻炒至变色，加进 预备 好的洋葱丝进锅翻炒出香味，最初加进 适量的盐调味， 翻炒平均即可。
蚕豆米炒腊鱼
原料： 腊鱼 蚕豆米 姜 干红椒 料酒 生抽 油盐
造造 ：烧锅水加进 少许盐和油，将蚕豆米放进锅中焯煮至九成熟； 热锅凉油，下进 腊鱼块进锅往 煎，将腊鱼块双面煎至外表金黄； 加进 少许红椒和姜片进锅陆续 煸炒； 烹进 1勺料酒，放进 1勺生抽焖煮两分钟，再放进 蚕豆米进锅陆续 翻炒几下即可。
香肠炒菜花
原料： 菜花 香肠 青椒 油盐
造造 ： 烧锅水加进 少许盐， 加进 洗净的菜花进锅煮至九成熟； 热锅加进 少许油和水，加进 香肠片进锅；先焖煮一下再煎至微微出油，加进 青椒片进锅翻炒几下； 加进 菜花进锅翻炒几下；最初加进 少许盐调味， 陆续 翻炒平均即可。
青椒杏鲍菇炒猪心
原料： 杏鲍菇 青椒 猪心 姜片 蒜 生抽 料酒 淀粉 油盐
造造 ： 猪心片加进 少许盐，淀粉，生抽和料酒拌平均腌造一下； 调造好碗汁，加进 盐，料酒，淀粉，生抽和姜蒜片等拌平均后调造好碗汁；烧锅水，将猪心片放进锅中焯烫变色后捞出备用。 热锅凉油，下进 杏鲍菇片进锅翻炒两下；加进 青椒进锅陆续 翻炒； 加进 猪心片翻炒两下，加进 碗汁后焖煮两分钟后大火收汁即可。
鸡蛋炒茼蒿
原料： 鸡蛋 茼蒿 油盐
造造 ： 鸡蛋加进 少许盐打散备用；热锅凉油，倒进 鸡蛋液翻炒至定型后划散成小块后先盛出来。烧热锅放进 适量的油，下进 茼蒿进锅翻炒至变色，加进 少许盐调味， 翻炒平均后倒进 预备 好的鸡蛋，翻炒平均即可。
腊肉炒冬笋
原料： 冬笋 腊肉 青蒜 糖 油盐
造造 ： 烧锅水将预备 好的冬笋片放进锅中焯煮，加进 盐后大火煮上三分钟后捞出备用；用热水将腊肉清洗清洁； 锅中放进 少许水和几滴油，下进 腊肉片先焖煮两分钟后，将腊肉片微微煎出油脂，下进 蒜片翻炒香，放进 冬笋片陆续 翻炒； 加进 少许生抽和糖增色彩味翻炒平均，加进 少许盐翻炒，再加进 青蒜叶翻炒变色后即可。
土豆炒牛肚
原料： 卤熟牛肚 土豆 青蒜 干红椒 生抽 油盐
造造 ：热锅凉油，下进 土豆条进锅微微煎一下，将土豆条煎至微微通明后加进 预备 好的干红椒进锅陆续 煸炒； 加进 熟牛肚条进锅陆续 翻炒几下；加进 少许生抽；土豆条炒熟后加进 少许盐调味，最初加进 青蒜，翻炒变色即可。
虾仁豆腐
原料： 鲜虾 豆腐 姜末 料酒 淀粉 油盐
造造 ：鲜虾往 壳后挑出虾线，将虾仁加进 少许盐，姜末，料酒和淀粉等调味料拌平均； 热锅凉油，下进 虾壳和虾头进锅煸炒出虾油后再将虾壳盛出来； 将虾放进 锅中翻炒至变色后加进 预备 好的豆腐进锅两下； 加进 1勺水炖煮两分钟， 倒进 水淀粉勾芡，再加进 少许盐调味，翻炒平均即可。
家庭炒菜大全菜谱家庭炒菜大全菜谱
家庭炒菜大全菜谱，在我们的生活中充溢着各个各样的饮食，各人也都晓得，大部门的饮食对我们的身体也是有影响的，每种饮食都有纷歧样的价值，以下领会家庭炒菜大全菜谱。
家庭炒菜大全菜谱1
一、【黄瓜炒肉片】
造造 配料：黄瓜1根 胡萝卜半个 豆干2个 瘦肉1块 大蒜2个 生抽2勺 老抽1勺 蚝油1勺 盐半勺 胡椒粉适量 淀粉1勺
造造 办法：
1、预备 所需要的食材；
2、瘦肉切片；
3、拆在碗中清洗清洁，挤干水分，再加进 生抽、老抽、蚝油、盐、胡椒粉、淀粉挠 拌平均，最初淋些食用油锁住水分；密封放在冰箱腌渍2个小时以上；
4、黄瓜洗净切成菱形片；胡萝卜往 皮后切成菱形片；
5、锅里加点食用油，把腌好的肉片倒在锅里滑熟，盛出备用；
6、另起锅加进 动物油，把蒜片和胡萝卜片、豆干加进往 翻炒至变软；把黄瓜片也加进往 翻炒平均，加进 1勺生抽、半勺盐、1勺米醋翻炒平均；再把炒熟的肉片加进往 大火翻炒平均即可出锅；
二、【五花肉炒苦瓜】
造造 配料：苦瓜1根 五花肉1块 生抽1勺 老抽1勺 蚝油1勺 盐半勺 料酒1勺 大蒜2个 八角2个
造造 办法：
1、预备 所需要的食材；
2、苦瓜洗净往 掉瓤，切成薄片；开水下锅焯水1分钟摆布，捞出来过下凉水；
3、五花肉切成薄片备用；
4、热锅凉油，把五花肉加进往 翻炒至变色，期间能够加进 适量的花椒八角提香；再来调味：加进 生抽、老抽、蚝油、料酒大火翻炒平均，加点清水焖上几分钟，彻底把肉片炒熟，盛出来备用；
5、另起锅，把蒜片加进往 翻炒出香味，再把苦瓜加进往 翻炒平均；
6、再把炒熟的五花肉加进往 ，加点盐翻炒平均即可出锅；
三、【彩椒炒牛肉】
造造 配料：牛肉1块 红椒半个 黄椒半个 生抽2勺 老抽半勺 蚝油1勺 盐半勺 蜂蜜 小葱适量 生姜2片 淀粉1勺
造造 办法：
1、预备 所需要的食材；
2、牛肉切成薄片，用清水清洗清洁；
3、把水分挤干，放在大碗中，加进 生抽、老抽、蚝油、葱姜丝挠 拌平均；然后加进 1勺淀粉拌平均，最初用油封口锁住水分，腌渍2个小时；
4、腌好的牛肉放在锅中滑熟，牛肉不需要翻炒很久，变色后翻炒一会儿就能够了；
5、另起锅加进 食用油，把蒜片和彩椒加进往 翻炒，能够淋点清水大火翻炒；然后加进 盐调味；
6、最初把牛肉加进往 翻炒平均即可出锅；
四、【香芹炒豆干】
造造 配料：豆干5-6片 香芹1把 生抽1勺 老抽半勺 盐半勺 水淀粉小半碗 大蒜2个
造造 办法：
1、预备 所需要的食材；
2、香芹洗净切段，大蒜切片，香芹也能够用芹菜取代，把芹菜的筋处置掉就能够；
3、豆干洗净切小段备用；
4、锅中加少一点的动物油，油热后把豆干加进往 ，加进 1勺生抽、半勺老抽翻炒平均；
5、另起锅少加一点动物油，把蒜片和芹菜加进往 翻炒翻炒；加点清水炒至断生，加盐调味；
6、再把豆干加进往 ，淋一点水淀粉翻炒平均即可出锅；
五、【家庭版鱼香豆腐】
造造 配料：豆腐1块 胡萝卜1/3个 木耳1小把 酱汁：1勺生抽、1勺米醋、1勺老抽、1勺蚝油、半勺盐、1勺淀粉 1碗清水
造造 办法：
1、预备 所需要的食材；
2、豆腐切成1厘米摆布的小方块，再开水下锅焯水2分钟摆布；
3、木耳提早泡发30分钟摆布；把胡萝卜、木耳切成丝，大蒜切片备用；
4、再来调个酱汁：1勺生抽、1勺米醋、1勺老抽、1勺蚝油、半勺盐、1勺淀粉，一碗清水，调成料汁；
5、锅中热油，把蒜片和木耳丝、胡萝卜丝翻炒至变软，再把豆腐也加进往 ；
6、再把酱汁倒进往 ；大火煮开之后小火渐渐把汤汁煮至稀薄，出锅之前加进 葱花或是香菜；
家庭炒菜大全菜谱2
1、西芹百合炒虾仁
主料：西芹200克、百合1个、虾仁4只、红椒20克
辅料：盐适量、五香粉适量、姜适量、葱适量
步调：
1、西芹洗净切块，红椒切丝
2、百合洗净掰开
3、虾仁往 掉泥线
4、葱姜备用
5、少许油爆锅
6、放进 西芹
7、放进 虾仁陆续 翻炒
8、放进 红椒丝
9、放盐适量
10、放进 百合陆续 炒
11、撒点五香粉即可出锅
2、至尊黄金蛋炒饭
主料：米饭适量、蛋黄适量、洋葱适量、青瓜适量、红萝卜适量、小葱适量
辅料：动物油适量、盐适量
步调：
1、预备 好别致 的洋葱、青瓜、胡萝卜。
2、米饭一碗。
3、鸡蛋两个。
4、洋葱、青瓜、红萝卜切丁。
5、小葱切花备用。
6、用矿泉水瓶吸出蛋黄。
7、挤到碗中。
8、搅拌好备用。
9、加进 米饭拌均。
10、热锅热油下饭。
11、翻炒二分钟。
12、加进 洋葱丁、红萝卜丁、青瓜丁、盐。炒两分钟。
13、洒上小葱花。
14、起锅拆盘。
15、色泽诱人，营养丰富 ~！
3、京酱肉丝
主料：猪里脊肉180克
辅料：大葱白70克、葵花籽油适量、料酒适量、白胡椒粉少许、淀粉适量、酱油少许、甜面酱25克、白糖4克、清水少许、鸡精少许
步调：
1、预备 好需用的原料。
2、将里脊肉切成丝，放进 料酒、白胡椒粉、酱油、淀粉拌匀后腌味非常钟，再加进 少许葵花籽油和匀（如许能够让炒好的肉丝更细嫩）。葱白切段，每段再纵向切生长细丝。
3、将切好的葱丝放进 盘中垫好，待用。
4、小碗中放进 甜面酱、白糖、清水调匀。
5、烧热炒锅到进 适量葵花籽油，再放进 调好的甜面酱。
6、油爆至甜面酱出香。（炒酱时火不克不及太大，以免酱糊）
7、转大火，放进 肉丝同炒。
8、快速翻炒肉丝，使其都平均地裹上酱汁，至肉丝熟，调进 少许鸡精炒匀，关火。（肉丝在锅中烹炒的时间不克不及太长，以免失往 细嫩的口感）
9、出锅，将炒好的肉丝拆进 垫有葱丝的盘中，上面再撒进 少许葱丝，食 时拌匀即可。
4、小叶版鱼香肉丝
主料：猪里脊肉适量、胡萝卜适量、木耳适量
辅料：食用油适量、盐适量、醋适量、白糖适量、味精适量、淀粉适量、清水适量、葱适量、姜适量、豆瓣酱适量
步调：
1、预备 素材 ，木耳（提早泡发）摘洗清洁，切丝，胡萝卜切丝，葱切斜刀，蒜切片，里脊肉切的时候不要切太细，随便 碎
2、切好的肉丝放进 盆内，放进 料酒
3、一点盐
4、胡椒粉一点点
5、放进 淀粉
6、拌匀后放置非常钟
7、取碗，加进 适量清水，放进 老抽
8、放进 盐，因为豆瓣酱自己盐份很重，所以少放些。假设 口味比力轻，调汁时也能够不放盐
9、放进 醋，几依小我爱好，我放的`略微多一些，因为比力喜好食 酸味重一点的
10、放一点糖
11、放进 葱花和蒜片
12、放进 味精
13、放进 淀粉搅拌平均
14、锅内放油烧热，油量比日常平凡炒菜时略微多些
15、放进 肉丝炒熟
16、把炒好的肉丝盛出备用
17、锅内放少量油烧热（因为刚炒过的肉丝里还有很多油，所以少放一点就能够了）
18、放进 豆瓣酱，小火煸炒出香味
19、放进 炒好的肉丝
20、放进 胡萝卜丝和木耳丝翻炒至成熟
21、分几次倒进 芡汁勾芡即可
22、出锅拆盘
5、番茄黄瓜炒鸡蛋
主料：番茄适量、黄瓜适量、鸡蛋适量
辅料：盐适量、味精适量
步调：
1、看看原料吧
2、番茄往 皮切块待用。
3、黄瓜切片待用。
4、鸡蛋打散炒熟待用。
5、黄瓜在锅中提早煸一下。
6、葱花炝锅，放进 番茄盐炒匀。
7、放进 处置好的黄瓜和鸡蛋。
8、翻炒平均即可。
9、看看废品吧
6、宫保鸡丁
主料：鸡脯肉2块
辅料：花生米适量、青辣椒1个、青蒜苗2棵、生抽适量、白糖适量、干红辣椒适量、郫县豆瓣适量、盐适量、老醋适量、花生油适量
步调：
1、花生米炒熟，各类素材 备用。
2、鸡脯肉切丁。
3、用蛋清挠 匀，养20分钟。
4、用蛋清挠 匀，养20分钟。
5、青椒.干红辣椒.青蒜切丁备用。
6、盐.醋.生抽.白糖放到碗里调匀。
7、锅里放油，下进 葱姜爆香。
8、放进 干红辣椒.郫县豆瓣煸炒。
9、放进 鸡丁滑开。
10、放进 调好的料汁翻炒，然后放进 青椒.青蒜丁稍炒。
11、最初到进 花生米翻匀，出锅。
12、好食 下饭的宫保鸡丁.....
13、好食 下饭的宫保鸡丁。
14、开食 .....
7、芝士饭团
主料：米饭160克、洋葱40克、土豆90克、生果玉米50克、小烤肠3根、培根一片、胡萝卜35克
辅料：黄油10克、生抽少许、盐矢量、丘比黄瓜酱2勺、马苏里拉奶酪适量
步调：
1、预备 食材，培根、奶酪解冻
2、胡萝卜、洋葱、土豆切小块，土豆过水清洗2—3遍
3、上锅坐水，水开后，倒进 土豆煮熟，土豆丁要煮到绵软，
4、培根解冻后，取一片，切成小片，小烤肠也切成小丁
5、陆续 用煮完土豆丁的水，将生果玉米煮熟
6、开火，放上不沾锅，锅稍热后，放进 10克黄油，熔化
7、倒进 洋葱片，翻炒几下，爆香
8、把洋葱片用锅铲推到一边，倒进 培根，用锅底的黄油，煎一下培根，炒出香味
9、倒进 土豆丁，翻炒几下
10、将胡萝卜丁倒进 ，混合，翻炒
11、倒进 剩下的生果玉米和烤肠，混合翻炒平均。
12、倒进 米饭，和菜翻炒平均后，加少许生抽和盐上色彩味即可
13、米饭炒好拆盆，稍冷却一下
14、因为用的是隔夜米饭，如许的米饭做炒饭，米饭粒粒清楚，但不容易于成团，再加进 2勺摆布的丘比黄瓜酱，丰富 味道，并增加米饭的粘性，易于成团
15、倒进 适量马苏里拉奶酪，（我加到米饭里的奶酪过少，应该再加倍加量，拉丝效果会更好）
16、用冰淇淋勺挖米饭（中号冰淇淋勺）
17、用手略微按压一下
18、所有素材 做了8个半的米饭团，最初不敷一个完全 的球了
19、米饭球我做了两种，一种外表间接放马苏里拉奶酪，一种先挤番茄沙司，再放马苏里拉奶酪。
20、烤箱预热180度，烤10分钟，表示的奶酪熔化 就能够
21、烤好，拆盘
22、鲜艳些的是外表挤了番茄沙司的，颜色浅些是间接放奶酪的，比照看，仍是挤番茄沙司，会标致些
23、味道十分好食 ，酸甜咸香
24、做了8个半的米饭球，我一小我食 了6个，要变大胃王了
25、好食
26、经常变着把戏做饭给本身食
27、我米饭内加的马苏过少，拉丝效果欠好，下次做，不克不及再如许小气了
8、台式赛螃蟹
主料：鳕鱼肉180克、胡萝卜1根、太白粉1.5茶匙
辅料：咸蛋黄2-3颗、卵白4颗、姜一小勺、葱2根、鲜奶3茶匙、盐1/3茶匙、白糖1/2茶匙
步调：
1、鱼肉加进 少许盐和酒拌匀，上锅蒸熟。
2、把蒸熟的鱼肉取出，而且剥成小块备用。
3、胡萝卜往 皮后，用汤匙刮成胡萝卜末，如许的胡萝卜末比力像蛋黄哦。
4、卵白加进 调味料打平均，再加进 蒸熟的鱼块，拌匀。咸蛋黄蒸熟以后压碎，再拌进 一颗蛋黄及一茶匙水。葱、姜切末。
5、先炒蛋黄，热锅进 油，再放进 胡萝卜用小火慢炒。
6、炒到胡萝卜软化后出油，闪现 橘黄色。
7、加进 拌过的咸蛋黄炒。
8、炒至素材 混合平均即可。假设 味道太淡，能够略微加点盐。
9、另取一清洁锅炒鱼肉卵白，锅中加进 油炒香姜末，那时候油能够多一点。
10、再倒进 鱼肉卵白，用鞭策锅铲的体例，将边沿以及底部熟的部门推到中间，此时火要小一点儿哦。
11、当卵白半凝聚 的时候，加进 葱花。
12、自锅边淋点儿米酒，之后熄火。
13、略微拌一下即可。
14、盛进 盘中，中间放上炒好的蟹黄，完成。
9、醋溜土豆丝
主料：土豆1个
辅料：白醋适量、干红辣子适量、青红椒适量、盐适量、花椒10粒、葱蒜适量
步调：
1、土豆洗净往 皮。
2、先切片。
3、再切丝
4、再切丝。
5、泡进 清水中，清洗几遍。
6、沥干水分。
7、葱切段，蒜切片。
8、青红椒切丝，花椒洗净控干水分。
9、坐锅进 油，稍热，下花椒炸造。待花椒颜色酿成棕色时捞出。
10、炝进 红椒、葱、蒜。
11、煸香。
12、倒进 土豆丝。
13、放白醋，适量的水和盐，炒匀。
14、放青红椒，拆盘。
10、咖喱鸡排饭
主料：鸡胸肉1块、米饭200克
辅料：土豆3个、咖喱调味料2块、麻辣鲜1勺、黑胡椒粉1勺、葱花2克、姜丝2克
步调：
1、鸡胸肉
2、从侧面剖开
3、放麻辣鲜、黑胡椒粉腌造10分钟
4、腌造好的鸡肉沾满鸡蛋液
5、裹上面包糠
6、抖落余外 的面包糠
7、电饼铛预热，放油，把鸡排放上往 煎
8、煎至两面焦黄
9、土豆削皮
10、切块
11、油锅烧热
12、放葱花、姜丝爆香
13、咖喱料
14、倒进 土豆块翻炒一下，加咖喱料、加开水炖至汤汁收浓，关火
15、蒸熟的米粉拆碗内压实
16、米饭倒扣在盘中，鸡排切块码进 盘中，倒进 咖喱土豆。怎么样，不错吧?
家庭炒菜大全菜谱3
炒菜的身手
1、开水点菜。炒青菜时，利用 开水点菜，如许炒出的菜，量嫩色佳。若用一杯水点菜，影响脆口。
2、炒菜巧下盐。假设 你用动物油炒菜，更好在放菜前下盐，如许可削减动物油中有机氯的残存量，对人体有利。假设 用花生油炒菜，也必需在放菜前下盐，那是因为花生油中可能会含有黄曲霉菌，而盐中的碘化物，能够除往 那种有害物量。为了使炒菜可口，起头可先少放些盐，菜熟后再调味。假设 用豆油、茶油或菜油，应先放菜、后下盐，如许能够削减蔬菜中营养成分的缺失 。
3、糖醋汁配比。不管做什么糖醋菜肴，只要按2份糖、1份醋的比例调配，即可收到甜酸适度的效果。
4、拔丝糖浆的熬造。在熬造拔丝菜糖浆时，每盘加进 一粒米大的明矾，能耽误结时间，并使糖丝拉得更长。
5、放醋的讲究。凡需要加醋的热菜，在起锅前将醋沿锅边淋进 ，比间接淋上香味愈加醇厚浓重。
6、啤酒调味剂。夏日做各类凉拌菜时，加适量啤酒调拌，可提味增香。
7、葡萄酒做沙拉。葡萄酒开瓶后，若存放过久，就会酿成“醋”，具有芳香味，用来做沙拉十分好食 。
8、用盐洗菜。保洁清洗青菜时，在清水里撤一些盐，如许可把蔬菜里的虫子清洗出来。
9、洗切蔬菜防营养流失。菠菜、白菜等蔬菜要先洗后切，不要切碎了再洗。不然，营养素会流失太多。
10、盐可使蔬菜黄叶返绿。菠菜等青菜的叶，假设 有些（轻度）变黄，焯时放一点盐，颜色能由黄返绿。
11、牛奶菜花更 *** 。炒菜花时，加1匙牛奶，会使废品愈加 *** 可口。
12、凉拌西红柿宜放盐。用糖凉拌西红柿时，放少许盐会更甜，因为盐能改动西红柿的酸糖比。
13、腌造豆角新法。抉择 早晨摘 摘的别致 脆嫩的豆角，间接加进 适量的盐，在盛器内轻揉，待手感湿润之后，再进 缸（重视 制止破损或虫蛀的豆角混进 ），层层压紧、压实，并撒上少量盐，加净石压顶层，封口。此法是间接操纵豆角自己汁水腌浸，不另加水，制止豆角在水中变腐。废品味正、色泽黄亮、口感松脆，可储存1年以上。
14、腌泡菜除梅花。腌造泡菜时随便 生霉花（白膜）。可取干蚕豆250克；炒熟放凉后，用纱布包好放进 坛内，第2天取出。如许，就可缸底除往 白膜。蚕豆加工后，仍是下酒的好菜。
15、芥末做泡菜。做泡菜时，加上点芥末、芹菜屑和鱿鱼屑，可使泡菜色、味俱佳。
16、切辣椒、葱防耀眼 。切辣椒和葱时，眼睛往往被辣得流泪、难受。假设 把菜放冰箱冷冻一下再切，或者先将菜刀在凉水里浸一下再切，也可在菜板旁放一盆凉水，刀边蘸水边切，均可有效地减轻辣味的散发，使眼睛不受 *** 。
17、炒辣椒减辣味法。辣椒辣味太浓，烹造时将辣椒切成细末或丁，先用油、盐煽熟，再倒进 一个鲜鸡蛋液，炒成“蛋包椒丁”，辣味可大大减轻。
18、鲜姜保留。鲜姜埋在经常连结潮湿的黄沙里，随用随取，能保留较长时间不坏。
19、芥末辣味的往 除。芥末用水调匀（稠膏状），盛在容器里，放到火炉上烤，或上笼屉稍蒸一下，可除往 部门辣味。
20、麦饭石泡菜易存放。用麦饭石水浸泡蔬菜、瓜果，置于阴凉处，可耽误存放时间1倍以上。
21、汤过咸处置三法。假设 汤做得太咸，用纱布包一些煮熟了的大米饭放进往 ，吸收 盐分，减轻咸味。或切几块马铃薯片下锅一路煮，立即 捞起，汤就不那么咸了。或放几块豆腐或番茄片同煮，其减咸成效与放土豆同。
22、紫菜可除汤中油腻。汤过于油腻时，可将少量紫菜置于火上烤一下，然后撒进 汤内，可削减油腻感。
23、菜过咸处置三法。菜咸了，可加适量白糖，即可减轻盐味。或放些醋，咸味会大大削减。或用掺有白酒的水浸泡，有明显的往 咸效果。
24、牛奶可淡化酱汁。炒菜时，假设 调味酱汁放多了，加上少许牛奶，能调和菜的味道。
25、米酒可解酸。醋放多了，可在菜里加一些米酒，能够减轻酸味。
26、腌菜咸辣味的淡化。腌渍小菜，如过咸或过辣时，可将小菜切好后浸在50%的酒水里，能冲淡咸味或辣味，且味道更鲜美。
27、往 除蔬菜的苦涩味。萝卜、苦瓜等带有苦涩味的蔬菜，切好后加少量盐渍一下，滤出汁水再烧，苦涩味会明显削减。菠菜在开水中烫后再炒，可往 苦涩味和草酸。
28、冰冻“萝卜干”。把切好的萝卜先放在冰箱里冷冻一段时间，再拿出来置阳光下晒干，就成了能够久存且风味特殊 的：萝卜干，烧肉时放上一些，味道极好。
2、四个习惯易致癌
（1)炒菜后不刷锅接着炒
良多报酬了省事或看锅比力清洁，往往第一道菜炒完后间接就炒下一道。然而，看似清洁的锅外表会附着油脂和食物残渣，当再次高温加热时，可能产生苯并芘等致癌物。因而，定见 各人每炒完一道菜都要将锅认实清洗清洁后再炒下一道，如许不只削减了有害物量的产生，还能避免上一次炒菜的调味料和残渣影响下一道菜的口感和卖相。
（2)炒完菜立即 就关油烟机
炒菜过程中会产生大量的有害物量，而油烟机在肃清 废气方面起了十分大的感化。有的人喜好炒菜完毕后，立马关掉油烟机。事实上，油烟机肃清 废气也是需要时间的，当炒菜完毕后仍有未排清洁的废气残留在厨房。炒完菜后，无妨让油烟机陆续 运转3~5分钟，确保有害气体完全排出。
别的，炒菜时尽量关上厨房门，将窗户翻开，如许在必然水平上也能削减有害物量在厨房内的残留。
（3)油冒烟时才下锅
比及油锅冒烟，如许的油温往往已经到达200摄氏度以上，此时才把菜下锅的话，产生的致癌物会增加癌症风险。那种前提下，蔬菜中的良多营养素也被毁坏了。此外，油在那种温度下，不只此中所含的脂溶性维生素遭到毁坏，并且此中人体中必须脂肪酸也遭到氧化毁坏，降低了油的营养价值。
烹饪时，应掌握 油温在150摄氏度～180摄氏度摆布。最简单的办法是，把竹筷子 *** 油中，当其四面 冒出许多小气泡时，就表达 温度够热能够下锅了。
（4)剩下油炸的油仍用来炒菜
良多人不舍得扔油炸过的油，还会用来高温炒菜或油炸。但那种做法十分不成取，因为油颠末高温加热会产生反式脂肪酸和有毒的油脂氧化产品，当陆续 利用那种油高温烹饪时，致癌物产量会急剧增加。那类油应该制止高温加热，可用来做炖菜或者花卷等面点。
晨曦微凉
风吹柳絮
空灵之心