芋头排骨煲的做法
造造 步调：
1、芋头往 皮切滚刀块备用。
2、排骨洗净后和葱姜一路放进 足量冷水的锅中，倒进 料酒。
3、大火烧开后撇往 浮沫，转小火煮30分钟，放进 芋头。
4、接着小火煮20分钟，调进 盐。
5、再煮5分钟，待芋头软烂水平契合小我口味后关火即可。
详细步调：
1、芋头切块的大小间接影响进 锅后炖煮的时间，能够在煮了大约15分钟后，尝一下软烂水平，到达本身喜好的口感就好。
2、煮汤加进 的水量更好一次加足，假设 水量不敷的时候，必然要添热水。
3、炖煮排骨汤，可在水烧开后加进 少量的醋，因为醋能使骨头里的磷、钙化解 到汤内；同时，不要过早放盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快卵白量的凝聚 ，影响汤的鲜美。
4、本菜中所烧的芋头为荔浦芋头，产于桂林地域的荔浦县。它个头大，营养丰富 ，芋肉白色、量松软者操行 上等，剖开芋头可见芋肉充满藐小红筋,类似槟榔斑纹。
芋头营养价值：
1. 芋头中富含卵白量、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物量中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、庇护牙齿的感化；
2. 其丰富 的营养价值，能加强人体的免疫功用，可做为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中，有辅助治疗的感化；
3. 芋艿含有一种黏液卵白，被人体吸收 后能产生免疫球卵白，或称抗体球卵白，可进步机体的对抗 力。芋艿能解毒等病症；
4. 芋艿为碱性食物，能中和体内积存的酸性物量，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的感化，还可用来防治胃酸过多症；
5. 芋艿含有丰富 的黏液皂素及多种微量元素，可搀扶帮助 机体纠正微量元素欠缺 招致的心理反常 ，同时能增进食欲，搀扶帮助 消化。
芋头蒸排骨怎么做
我和女儿偏心辣味，但公婆不可，所以我此次仍是做了两种口味，腌排骨的时候没有放辣椒酱，用生抽、老抽、蚝油、料酒等调味料冷躲 腌造一夜，蒸的时候，一盘加辣一盘不加。
此次我是用高压锅来蒸的，高压锅比力快，我下班挺晚了，不适宜再用蒸锅蒸个一、二小时。
蒸出来的芋艿实的是进 口即化，不单白果能食 ，就是我也很喜好；排骨骨血别离 ，但咬上往 仍是有点嚼劲，不会觉得太烂。女儿尝了两种口味，说：“仍是辣的有味道。”哈哈！
视频中只展现了辣味的排骨做法，假设 做不辣的，后面的辣椒酱不放即可。
芋艿蒸排骨的做法
步调step
1
肋排浸水半小时往 血水，并多清洗几遍，沥干水分。
步调step
2
姜片切小块，葱切段，加生抽、老抽、蚝油、盐、糖以及1大勺料酒，搅拌平均，盖保鲜膜冷躲 腌造一夜。
步调step
3
芋艿往 皮洗净切滚刀块。我此次没有先洗芋艿，削了皮才洗的，手没痒。
步调step
4
盘子里展 上芋艿块垫底，再把排骨展 在芋艿上，腌造的汤汁也倒进 盘子。
步调step
5
辣椒酱倒进 香油、料酒各1大勺，调匀。
步调step
6
调稀的辣椒酱浇淋在排骨上。
步调step
7
我的高压锅是老式的，没有蒸的功用，就垫一个蒸架，放多点水，盘子放在蒸架上，盖好盖子，大火煮到上汽，再蒸15分钟。
步调step
8
那是辣味的芋艿蒸排骨。
步调step
9
那是不辣的芋艿蒸排骨。
芋艿蒸排骨的废品图
芋艿蒸排骨的烹调身手
身手 tips
1 芋艿削皮总会手痒，以前也试过网上说的擦姜片、火烤等办法 ，都不起感化。但此次我就干芋艿间接削皮，倒没有痒，不晓得能否是偶尔现象。
2 也能够尝尝土豆蒸排骨、山药蒸排骨等体例。
3 本来是想剁椒蒸排骨的，但家里没有剁椒了，又不想跑出往 买，就改用了辣椒酱。
4 调味根据 本身口味调整。
5 高压锅要等出气口不再冒气才能够翻开。
芋头蒸排骨的做法是如何的？用料：排骨260克、毛芋艿150克、豆豉10克、豆豉10克、生姜10克、生姜10克、料酒10克、料酒10克、生抽20克、生抽20克、淀粉适量、黑胡椒适量、盐适量。
芋头蒸排骨的做法：
1、排骨切块。
2、切块的排骨冷水泡1个小时。
3、毛芋艿削皮，切和排骨差不多大的块。
4、生姜切末。
5、豆豉切末。
6、泡好的排骨擦干水分，放进 盐、黑胡椒、生姜、豆豉、料酒、生抽。
7、再放进 适量的淀粉，拌平均腌造10分钟。
8、芋头打底，码上腌造好的排骨。
9、放进 蒸锅。
10、大火烧开，转中火蒸40分钟。
烹调身手 ：
1、排骨不消焯水，用冷水泡。
2、我用的毛芋艿，买不到的话，通俗的芋头也能够。
3、喜好食 辣的，能够加点小米辣。
营养价值：
1、芋头中富含卵白量、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物量中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、庇护牙齿的感化；
2、其丰富 的营养价值，能加强人体的免疫功用，可做为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中，有辅助治疗的感化；
3、芋头含有一种黏液卵白，被人体吸收 后能产生免疫球卵白，或称抗体球卵白，可进步机体的对抗 力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包罗癌毒有按捺消解感化，可用来防治肿瘤及淋凑趣核等病症；
4、芋头为碱性食物，能中和体内积存的酸性物量，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的感化，还可用来防治胃酸过多症。
芋艿炖排骨怎么做芋头不炖排骨有强筋健骨补中益气因为芋头和排骨里面含有丰富 的卵白量脂肪钙磷钠等营养物量能够促进肌肉骨骼的发育并且还预防骨量松散等症状因为排骨是补中益气恰当的消化和吸收 关于一些肾虚体弱消化不良能够停止食用如许能够填补 身体所需要的营养元素，芋头里面含有丰富 的碳水化合物是能够在人体里转化成能量，而排骨里面有卵白量和脂肪成分能够促进人体的吸收 。
芋头炖排骨能够预备 芋头排骨姜洋葱适量酱油开水料酒适量，起首先将排骨剁成小块泡一下然后换两到三樽水，并且购置排骨的时候必然要重视 太红或者太白的都不宜购置外表略有潮湿，并且不粘手肉量密切 ，如许抉择 的排骨的肉量比力好油脂比力丰富 能够和其它食材一路炖煮美味不腻肉量鲜嫩
锅里加进 清水烧开以后加进 料酒放进 排骨再次烧开焯水排骨需要冷水下锅焯烫一下如许有助于往 除排骨的腥味和浮沫，假设 炖汤的排骨能够冷水下锅将烧开以后往 除浮沫将浮沫往 除清洁汤汁才会愈加鲜美。锅里加进 食用油将芋头裹上粉面晃一下外表沾上面粉进 锅炸至金黄炸造好的芋头再炖煮的时候能够定型并且不会散碎。锅中加进 食用油姜葱爆香以后放进 排骨炒出香味再加进 红烧酱油。炒造平均以后肉量愈加鲜嫩放进 开水大火烧五分钟然后转中火炖15分钟再放进 芋头翻炒一下加盖慢炖，如许炖出来的芋头排骨会比力鲜嫩，并且芋头能够放在冰箱里停止冷躲 炖汤的时候芋头能够往 皮然后将芋头油炸一下如许在炖煮的时候外形 能够保留得更好不会散碎。
芋儿烧排骨的做法窍门主料main
排骨500克 芋头2个4人份
辅料others
油适量 盐适量 大葱2根 生姜1块 冰糖适量 料酒适量 生抽适量 老抽适量 花椒大料适量
芋头烧排骨，荤素完美搭配，两者的营养价值彼此辉映。排骨除含卵白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘卵白等，可为白果孩子供给钙量和人体必须的优良卵白量、脂肪，庇护 骨骼安康，强壮 筋骨。具有滋阴壮阳、益精补血的成效。芋头又称芋艿，营养和药用价值高，口感细软，绵甜香糯，易于消化，是老小皆宜的营养品。厨具：臻米FY1电饭煲（饭煲压力锅二合一）
芋头烧排骨的做法
步调step
1
厨房有田新宠，刚进 手厨具：臻米FY1电饭煲（饭煲压力锅二合一），白色文雅大气，高颜值高操行 ，蒸饭蒸菜太适用啦，就喜好压力锅做肉菜，软烂酥香进 味，太好食 了，今天用来做芋头少排骨。
预备 食材：猪排骨冷水浸泡出血水，清洗清洁。芋头往 皮洗净，葱姜蒜往 皮洗净切片。
步调step
2
炒锅不加油，间接下进 排骨翻炒至没有水分出锅。排骨不要焯水，炒后肉量更紧实。
步调step
3
炒锅加进 适量的油，加进 适量的冰糖，小火熬至熔化 变色，下进 排骨炒糖色。
步调step
4
加进 花椒大料葱姜蒜翻炒出香味，然后加进 生抽、老抽、料酒翻炒平均。
步调step
5
将炒好的排骨倒进 压力锅内胆，加进 少许水。那款压力锅半途能够放气加料，然后陆续 烹煮，十分便利，做芋头烧排骨在适宜 不外了。
步调step
6
接通电源，功用键抉择 炖肉功用，点击起头，时间是50分钟。
步调step
7
芋头往 皮，切滚刀块。
步调step
8
大约剩余12分钟时，长按排气按钮，机器主动排气，期待排气完毕。
步调step
9
排气完毕后，呈现OH字样，即可翻开压力锅盖。
步调step
10
下进 芋头块，加进 适量的盐。盖上锅盖，主动完成剩余时间的炖煮。
步调step
11
时间到，压力锅主动排气后，即可翻开锅盖，出锅拆盘。
芋头烧排骨的废品图
芋头烧排骨的烹调身手
身手 tips
1、半途加料时，重视 必然要呈现OH后再翻开锅盖，制止烫伤。
2、若用来做米饭，必需改换内胆，机器能主动识别压力锅仍是电饭煲。