腌造辣椒咸菜的办法如下：
1、辣椒清洗清洁，晾干水分，用牙签逐个戳小洞。
2、备盐，和米酒，烧开水后盛出期待完全冷却。
3、将辣椒拆盆里，加盐拌匀。
4、倒进 米酒，拌匀后静置半小时。
5、将冷却的开水倒进坛子里，放少许盐，再将辣椒拆进坛子里，盖上盖子，坛子边缘放清水密封。
6、半个月后即可食用。
如何腌造辣椒泡菜
香辣夹馅辣椒泡菜
原料：
·青辣椒6个
·白萝卜50克
·蒜2头
·生姜1块
·韭菜100克
·盐1勺
·糖1勺
·辣椒酱3大勺
·鱼露1勺
做法：
1、将青辣椒洗清洁，把青辣椒纵向剖开，但不要割断。
2、戴上一次性手套，将辣椒里面的辣椒丝和辣椒籽往 除清洁。
3、用盐将辣椒里外搓一边，然后用水将搓过的辣椒冲清洁
4、切好的辣椒用盐水浸泡20分钟
5、将白萝卜切成很细的丝，韭菜切5厘米摆布的段，将蒜和姜捣成蓉。
6、将切好的萝卜和韭菜放盐、糖、鱼露、辣椒酱、蒜蓉和姜蓉拌平均腌造5分钟。
7、将腌造好的馅填进 辣椒内，放进 冰箱冷躲 1天后即可间接食用。
营养成份：
青辣椒含有青椒素及维生素A、C等多种营养物量，带有芬芳的辛辣味。青辣椒营养价值高，富含维生素B、维生素C、胡萝卜素，具有促进消化、脂肪代谢等成效。出格 是其维生素C含量是番茄含量的7～15倍，在蔬菜中占首位。目前风行日本的辣椒减肥法就是根据 辣椒的营养来的。
小贴士：
泡辣椒的盐水比例：水漫过辣椒即可，放进 10克盐。
用泡椒若何腌造泡菜一、买别致 的小红尖椒二斤。
二、买别致 的小红尖椒。
三、加进 1大勺面粉和1大勺食用小苏打，泡20分钟
四、认真把辣椒冲刷清洁。
五、沥干辣椒水分。
六、用牙签将辣椒插上眼。
七、把辣椒泡进 泡菜坛子里。
八、坛子里加进 半斤腌造盐。
九、盖好盖子，坛沿里加进 凉白开水。
十、20天后，腌造泡椒酸辣可口。
如何做青辣椒泡菜？素材 ：
青辣椒1根、大蒜1粒、火腿肠1根、盐2g、生抽10ml、鸡精2g、芝麻油5ml、白醋5ml。
步调：
1、大蒜拍成蒜蓉，火腿切粒，青辣椒切一厘米摆布的小段备用。
2、放盐、鸡精、生抽和白醋腌造。
3、放火腿粒拌匀，然后加芝麻油拌匀。
4、青辣椒泡菜就完成了。
辣椒泡菜的腌造办法和配料辣椒泡菜的腌造办法和配料
辣椒泡菜的腌造办法和配料，相信 良多人在本身生活中城市碰着 各类各样的问题，或者是本身的对良多工作都很猎奇，有的问题还不晓得处理办法或者说是为什么，那么各人都晓得辣椒泡菜的腌造办法和配料怎么做呢？
辣椒泡菜的腌造办法和配料1
辣椒泡菜的腌造办法和配料
1、辣椒泡菜在腌造的时候能够预备 别致 的小米椒，也能够预备 细长的羊角辣椒，别的还要预备 适量生抽和食用盐，在预备 生姜，白糖，大蒜，色拉油等多种调味料，最初还要预备 适量的白酒。
2、把预备 好的别致 辣椒处置清洁以后，要用清水冲刷一下，并往 掉它外表的水分，然后把它的蒂往 掉，再用刀在辣椒的外表划上一些小口。把预备 好的酱油放在锅中加热煮开后，放进 预备 好的色拉油和食用盐以及花椒，大料等香料，再放进 白糖煮成料汁。
3、预备 一个清洁的腌菜坛子，把调好的料汁放进往 ，再把处置好的辣椒放在里面浸泡，把坛子口密封好，放在阴凉通风的处所腌造，天天 中午要搅动一次，继续 腌造7~10天以后，里面的辣椒泡菜就能腌好，取出以后就能食 。
4、辣椒泡菜在腌造的时候能够并且要按比例往 预备 配料，但在他延后取食的时候，也要多加重视 ，必然要用无油无水的清洁筷子或勺子往 取，否则取食以后会让辣椒泡菜呈现变量会影响他的口感。
辣椒泡菜的腌造办法和配料2
四川泡姜泡辣椒的做法大全
1、四川泡姜泡辣椒在做的时候，必然要预备 一个清洁的泡菜坛子。能够先把泡菜坛子的盖翻开晾晾，然后再把里面认实消毒烘干水分。预备 适量的小米辣椒和别致 的嫩姜，还要预备 适量纯清水，除此以外要预备 八角桂皮香叶和花椒等香料，在预备 适量的'泡菜盐，最初预备 适量冰糖。
2、预备 好的小米辣椒要往 掉它的蒂再把它放到清水中频频清洗，更好用淡盐水浸泡几小时，取出以后控干外表水分。预备 好的别致 嫩姜，也要往 掉红色的部门，把它掰成块再用清水频频冲刷清洁，洗好以后晾干备用。
3、一个清洁的无油污水的锅里面，放进 预备 好的泡菜盐，开火炒造一会儿，然后再放进 预备 好的花椒八角桂皮，香叶等香料，陆续 炒至二分钟加进 ，预备 好的纯清水，放进 冰糖加热煮开，再煮5分钟摆布，那时能闻到浓重的香味。
4、把煮好以后的泡菜水降温，再把它倒进 的泡菜坛子中，然后把处置好的别致 嫩姜和小米椒全数放进 的泡菜坛子中，要让泡菜水，把小米椒和嫩姜全数淹没，把坛子密封好，十几天以后里面的辣椒和姜就能泡好，取出以后能够间接食 ，不管是配粥仍是下饭都特殊 好。
上面详尽 为各人介绍了四川泡姜泡辣椒的做法大全，能让各人轻松学会四川泡姜泡辣椒怎么做，此后各人不消往 四川也能食 到正宗的四川泡姜泡辣椒。
用小尖椒造造 泡菜的做法小尖椒不是指天椒或者野山椒，能够说是青椒，那里是青椒泡菜的详尽 做法。
青椒泡菜是能够间接食 的，青椒泡菜取出，淋上适量麻油调匀，不管是配粥仍是下饭城市觉得特殊 好，特殊 有滋味。
青椒做泡菜的做法：
在清洁无油的锅内，加进 适量的清水和盐，加热能够使盐熔解，然后晾凉。
将冷却的盐水倒进 泡菜坛子中，水的量应该在泡菜坛子的2/3处。
加进 适量的八角、山奈、花椒、干辣椒、冰糖、白酒。
加进 洗净晾干以后的别致 辣椒，要将辣椒蒂剪往 大部门以便于进 味。
重视 要让辣椒全数淹没在盐水中，泡菜差不多能拆满泡菜坛子。
然后盖上泡菜坛子的盖子，在水槽加进 适量清水，放置在阴凉通风的处所，连结水槽内清水不要干，等7至10天后泡辣椒就做好了。