糖醋鲤鱼是山东济南的传统名菜。糖醋鲤鱼凡是用黄河鲤鱼做食材，经炸、熘而成。成菜后，鱼肉外焦里嫩，味酸甜而稍有咸鲜。
营养成效：鲤鱼中含有卵白量、VA、VE、VB等多种维生素，此外还富含钾、钠、磷、钙、碘等矿物元素。成效次要有：能治疗小儿黄疸，对小儿腹泻有很好的疗效；能填补 多种维生素和卵白量，促进消化吸收 ，加强对抗 力；对胸闷、腹胀等疾病有必然疗效；有利于往 除体内的冷 气，进步免疫力；能防治动脉硬化、冠心病，还能延年益寿；有利于产妇下奶。
据说此菜最早起源于济南泺口，后逐步传播至山西、河南等地。在河南时，构成了糖醋熘鱼、鲤鱼被面等菜品。据《东京梦华录》记载：北宋期间，鲤鱼焙面在市场上已时髦 。鱼肉色泽枣红，软嫩鲜香；焙面细如发丝，蓬松酥脆。
糖醋鲤鱼是哪个处所的菜
糖醋鲤鱼是山东济南的传统名菜，为鲁菜的代表菜品之一。据说此菜最早起源于济南泺口，后逐步传播至山西、河南等地。在河南时，构成了糖醋熘鱼、鲤鱼被面等菜品。据《东京梦华录》记载：北宋期间，鲤鱼焙面在市场上已时髦 。鱼肉色泽枣红，软嫩鲜香；被面细如发丝，蓬松酥脆。
做法：将鲤鱼初步加工(记得抽白筋)，在鱼的两侧打上牡丹花刀；用料酒、盐、味精、白醋、胡椒粉、葱姜，将鱼腌造10分钟摆布；把腌造好的鱼用干布把水分檫干，然后挂上水粉糊，放进 八成热的油锅中炸至金黄松脆；锅中下油，放进 番茄沙司、糖、味精、白醋、水，停止搅拌，最初加上少许生粉芡；把炸好的鱼上碟，浇上调好的糖醋汁即可。
糖醋鲤鱼凡是用黄河鲤鱼做食材，经炸、熘而成。成菜后，鱼肉外焦里嫩，味酸甜而稍有咸鲜。
糖醋鲤鱼是什么菜系糖醋鲤鱼属于鲁菜系。
“糖醋鲤鱼”是山东济南的传统名菜。济南北临黄河，黄河鲤鱼不只肥嫩鲜美，并且金鳞赤尾，形态心爱，是宴会上的好菜。《济南府志》上早有“黄河之鲤，南阳之蟹，且进 食谱”的记载。
鲤鱼的卵白量不单含量高，并且量量也很高，人体消化吸收 率可达96%，并含有能赐与 人体必须的氨基酸、矿物量、维生素A和维生素D等人体所需元素。并且鲤鱼含脂肪、胱氨酸、组氨酸、谷氨酸、甜 氨酸、赖氨酸、精氨酸等氨基酸，肌酸、烟酸、维生素B1、B2、C及钙、磷、铁等。
糖醋鲤鱼是哪里的菜系属于鲁菜。
糖醋鲤鱼是山东济南传统名菜。济南北临黄河，黄河鲤鱼不只肥嫩鲜美，并且金鳞赤尾，形态心爱，是宴会上的好菜。《济南府志》上早有“黄河之鲤，南阳之蟹，且进 食谱”的记载。据说“糖醋鲤鱼”最早始于黄河重镇——洛口镇。
鲤鱼：鲤鱼的卵白量不单含量高，并且量量也佳，人体消化吸收 率可达96%，并能赐与 人体必须的氨基酸、矿物量、维生素A和维生素D;鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，能够防治动脉硬化、冠心病，因而，多食 鱼能够安康长命。
小麦面粉：面粉富含卵白量、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物量，有养心益肾、健脾厚肠、除热行渴的成效。
鸡蛋清：鸡蛋清不单能够使皮肤变白，并且能使皮肤细嫩。那是因为它含有丰富 的卵白量和少量醋酸，卵白量能够加强皮肤的光滑感化，醋酸能够庇护皮肤的微酸性，以防细菌传染。此外，鸡蛋清还具有清热解毒感化。