韩式烤五花肉怎么做好食
在韩国菜式中，烤五花肉应该是更具代表性的。韩式烤五花肉肥而不腻且鲜香味浓，超等甘旨哦。那么，韩式烤五花肉怎么做好食 呢？下面教各人几招做法。
1、选用肥瘦适中的上好五花肉，手工切成一块块薄片。手工切与机器切的味道有很大的区别 ，手工切仍是味道地道一些的。
2、在腌造的五花肉时，要先用无色通明的碳酸饮料来浸泡一下五花肉，使其肉量愈加嫩滑；3、在腌造猪肉的酱猜中加进 少许梨汁，以增加肉量甜美细嫩的口感，最初还要加进 几勺泡菜汁来祛除五花肉的油腻感。
4、在烤五花肉的时候，能够放上蒜瓣和洋葱、还有蘑菇、辣白菜一路烤。因为五花肉自己油比力多，所以一般烤五花肉的烤板都是倾斜的，烤出的油能够流到一边。食 五花肉的乐趣也在于本身脱手翻烤，肉烤得吱吱响，十分的诱人。
5、肉烤好后，拿上一片生菜叶，蘸点大酱，然后合着辣椒、蒜瓣，包成团放进 口中，那种脆脆的、清香的味道可是好极了。
韩式烤五花肉的营养价值
韩式烤五花肉也是烤肉的一种，按理来说并非一种安康的食物。不外呢，韩式烤五花肉的主料是五花肉，又称“三层肉”，位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织良多，此中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。那部门的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉脂肪与瘦肉交错，色泽为粉红，味甜 咸、性平，进 脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后贫血、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和行消渴。
并且五花肉中含有脂肪，那是我们人体不成或缺的一种物量，即便各人总嚷嚷着减肥，但是假设身体实的没有脂肪，我们底子无法存活。猪肉中的脂类次要是中性脂肪和胆固醇，它在畜肉中脂肪含量是更高的，恰当摄进 脂肪和胆固醇也是我们身体所必须的。
五花肉中还含有血红卵白，能够起到补铁的感化，可以预防贫血，并且猪肉中的血红卵白比动物中的更好吸收 ，那也就是说食 猪肉比食 蔬菜可以更好地预防贫血。
韩式烤肉怎么做好食 呢？用料
五花肉300克，洋葱半个、大蒜4瓣、烤肉酱、麻油、白糖、生抽适量、生菜 几片
做法
1、起首五花肉洗净用切肉刀切成厚薄平均、中等大小的肉片，洋葱和大蒜切碎拌进 肉片中，倒进 少许黄酒拌匀备用即可；
2、然后舀进 一勺韩国烤肉酱（用韩国烤肉酱来调味，做出来味道更正宗，和韩国餐厅根本上没有区别 了，假设 家里没有也能够用豆瓣酱，味道也很好），倒进 适量生抽、麻油和白糖，调料的量请根据 原素材 的几和小我口味恰当调整，然后用手挠 匀；
3、将肉片一片片整洁 地摆进 盒子中，将洋葱和大蒜洒在肉片上盖上密封盖，放进 冰箱腌造2小时以上，使洋葱大蒜味道以及调料足够 地渗进 肉片中备用；
4、等炒锅足够 预热后，倒进 动物油，能够看到动物油立即 产生小气泡，陆续 加热至产生油纹，然后调小火，将腌造好的肉片依次摆上，能够盖上锅盖小火烘烤，也能够不盖锅盖，间接小火煎烤；
5、待一面煎到金黄后，用筷子将肉片翻面再煎，使肉片中的肥油逼出一部门，两面均煎到略有焦黄，再撒上一些炒熟的白芝麻就能够出锅了；
6、生菜叶用清水清洗清洁并晾干，摆进 盘中，再将煎烤好的肉片摆在生菜叶上；
7、取一片生菜叶，夹一片烤肉，包裹起来就能够食 了，鲜嫩多汁的烤肉搭配清新的生菜，实是恰如其分的好味道！
大叔小提醒
1、煎肉的时候，火候掌握 很重要，煎得时间太短会过于油腻。但也不克不及煎过分焦，如许肉量会变老，就不会有鲜嫩多汁的口感，两面都是刚刚煎到金黄色的形态正好；
2、必需要一面煎好后，再翻身煎另一面，必然要平均；
3、分享一个腌料粉配方：辣椒面5千克，味精150克，小茴香粉250克，盐300克，孜然粉200克，香叶粉100克，桂皮粉、良姜粉各50克。
韩国烤肉做法
做法如下：
步调1、五花肉切薄片，生姜和蒜瓣切成末；
步调2、加生抽，蜂蜜，加芝麻油，辣酱一路搅拌平均；
步调3、加进 一些生的白芝麻搅拌；
步调4、全数搅拌好，腌造1小时；
步调5、每片肉摊开放进 空气炸锅中（记得垫油纸或者锡箔纸啊。我今天忘了，清洗比力吃力；
步调6、160℃烤15分钟。半途5分钟翻一下；
步调7、出锅再撒点熟的白芝麻。
韩式烤肉的家常做法韩式烤肉，肉串具有韩国烧烤的香气，保留着肉自己的香味，味浓醇厚；外表富有光泽，散发着浓重的甜香气息，以及充沛 的蒜香味。正宗韩式烧烤腌料，可用于造造 烤串，肉串具有韩国烧烤的香气，进 口时能觉得到明显的韩式甜香口味，与肉香味合成 充沛 ，肉量鲜嫩多汁，耐人回味。
韩式烤肉在家食 的做法：
【用料】五花肉600克、雪花牛肉300克、口蘑8-10个、虾300克、线椒15根摆布、生菜（选举 紫叶生菜）若干、黄瓜1根、苏子叶若干、香葱一小把、蒜1头、韩式包饭酱若干、现磨黑椒少许、冰镇啤酒饮料按需
步调：
1.预备 好能漏油的烧烤盘。有的烧烤盘是漏油到下面的'槽子里（岩谷），我用的那款韩式烤盘漏油口在旁边，间接剪一个易拉罐接住，用完即丢弃；
2.五花肉洗净，用厨房纸擦干。切成1公分宽的条状；
3.牛肉天然解冻待用；
4.黄瓜切条，纯为领会腻生食 的；
5.口蘑往 掉伞柄洗净晾干备用。
6.金针菇，平菇，杏鲍菇都能够用来烤，看小我口味；
7.虾往 头开背往 虾线，撒小我喜好的香料先腌造；
8.烤五花肉：热锅，五花肉展 平，大火烤至两面金黄，剪成小块即可；
9.烤五花肉的同时锅边放一圈口蘑，口朝上。口蘑粘了五花肉的油会很香，不消额外刷油。烤一会儿以后口蘑会出水，阿谁绝对鲜美，必需不寒而栗的夹起来饮 掉；
10.等烤完一圈五花肉，用厨房纸擦一下烤盘。烤牛肉，每面最多一分钟；
11.虾能够交叉在五花肉中间烤。底部适量刷油；
烹调身手 ：
1.良多厨友会觉得牛肉很随便 烤老，其实是肉的品种不合错误。烤着食 更好食 的就是雪花牛，脂肪雪把戏散布在瘦肉中间。那种肉买鲜的可能未便宜，但是比照一下韩牛馆和牛馆的代价，其实实惠太多了；
2.必然要擦干不然烤的时候溅油；
3.肉皮烤过以后有特殊 气息，不习惯的人能够在切之前间接往 皮；
4.那盘都是包肉食 的：紫叶生菜略微有点苦，没有的话通俗大叶生菜或圆生菜都行；苏子叶别有一种香气，喜欢的人十分喜欢；香葱洗净切成6cm长的段；蒜扒皮切成薄片；
5.烧烤酱的造造 ：线椒往 头尾，撇开两半往 芯和籽，切成碎末。用5-6大勺的包饭酱，混合线椒末，加进 少许蜂蜜，香油，白芝麻拌匀（口味重的可加进 少许蒜末）；
6.调料的搭配：五花肉配烤肉酱。取一片菜叶，放五花肉1-2块，烤肉酱适量，香葱1段，蒜片1片，包成个包一口食 下；所有的蘑菇都蘸着现磨胡椒和盐食 ；牛肉也是蘸胡椒和盐，最简单的调料；虾自己颠末调味能够间接食 。
如何在家做韩式烤肉食材：五花肉300克，洋葱半个、大蒜4瓣、烤肉酱、麻油、白糖、生抽适量、生菜几片
1、我们起首就是将五花肉洗清洁了，然后切成平均大小的肉片，将洋葱和大蒜切碎了，拌进 肉片里面，再倒进 少许的黄酒搅拌平均了。
2、将一勺韩国烤肉酱，适量的生抽、麻油和白糖用手挠 平均了，我们的调料的量大小是要根据 我们的口味和人几来停止调整的。
3、然后各人就是将肉片一片片的整洁 摆放到盒子里，然后将洋葱和大蒜撒在肉片上面，停止密封，然后在冰箱里面腌造2个小时，如许是能够使得大葱和大蒜的味道以及调料都足够 的渗进 到肉片里面。
4、将炒锅预热了，然后倒进 动物油，比及动物油产生小起泡的时候，就是陆续 加热到产生油纹，然后就是调成小火，将腌造好的肉片一次摆放上，将锅盖盖上，用小火停止烘烤，各人也是能够不盖盖子，间接用小火停止烤。
5、将一面煎到金黄之后，就用筷子将肉片翻面再煎，使得肉片里面的肥油逼出一部门，使得两面平均的煎到焦黄，然再撒上一些炒熟的白芝麻就能够出锅了。
6、将生菜叶用清水洗清洁了，晾干了，摆放在盘子里面，然后将煎烤好的肉片摆放在菜叶上面。
7、我们取一片生菜叶，夹一片烤肉，包裹起来食用就是能够了，如许搭配长短常安妥 益处的。
小提醒
1、我们在煎肉的时候，火候必然是要掌握 好了，假设 煎的时间太短了，就是过于油腻，但是也是不克不及煎的过分焦，就会使得肉量变老，不会影响鲜嫩多汁的口感，煎到金黄色就是正好了。
2、各人将一面煎好之后，再煎另一面，必然是要煎平均了。