用料： 土豆茄子西红柿尖椒烤麸肉类
步调：
1
土豆、茄子往 皮。烤麸泡软
2
茄子撕成条，其他切成块儿
3
起油锅，放葱姜煸炒，放进 肉类，加调料，放进 土豆茄子
4
放进 适量的水，炖至半熟放进 尖椒和柿子炖到酥烂为行
猪肉炖茄子怎么做好食
茄子自己是一种比力喜油的蔬菜，所以很随便 炖熟进 味，猪肉炖茄子是北方人一种很常见，很普及 的一种做法，既便利又甘旨。猪肉里还有良多的营养物量，特殊 是精肉或者五花肉炖茄子味道必然更佳，那么详细的做法就如菜名一样，主料就是猪肉和茄子，再根据 口味，做法的差别，所以一般辅料差别。
做法1:
1.用料:土豆一个，茄子一个，猪肉50克，油4勺，盐小半勺，酱油一勺，料酒半勺，洋葱适量，姜粉三分之一小勺，蒜汁三分之一小勺。
2.步调:猪肉切片，洋葱切碎，茄子洗净，切块，土豆往 皮切块。热锅下油，油热下洋葱爆香，下肉片翻炒。肉炒到变色，下五香粉，姜粉，蒜汁，酱油，料酒。下茄子，土豆块，翻炒平均。下一小碗水，开锅中小火，曲到土豆和茄子变软就能够出锅。
做法2:
主料:圆茄子400克，食用油2茶匙，葱10克，八角2个，食盐适量，五花肉100克，甜面酱2茶匙，姜适量，白糖1茶匙，料酒1茶匙。
2.做法步调次要食材：茄子、五花肉、甜面酱、八角、姜片、大葱。葱姜切末，五花肉切小丁，茄子洗净切丁，锅中放进 一茶匙食用油，放进 切丁小火煸炒至茄丁软缩后盛出。锅中放油，放进 五花肉丁小火煸炒至肉丁油脂部门出油。加进 葱姜末八角小火炒出香味，烹进 料酒，加进 黄豆酱小火炒至酱汁稀薄五花肉丁裹满酱汁。炒匀后加进 煸炒好的茄子丁翻炒平均。加进 一茶匙白糖，少许食盐。再次拌炒平均即可关火盛出。
做法3:
1.用料:五花肉100克，土豆一个，茄子一个，葱姜蒜适量，红椒一个，香菜一棵，生抽两勺，盐一勺，食用油适量。
2.步调:茄子土豆洗净切块，炒锅热油，放进 切好的五花肉编炒，再放葱姜蒜辣椒编炒。炒造五花肉变了色，加生抽，盐炒匀。倒进 土豆茄子翻炒平均，在倒进 一小碗排骨汤或清水陆续 炖，炖造土豆茄子软烂，汤汁收浓，撒香菜出锅。
做法4:
青椒切块，五花肉切片，茄子切滚刀块，葱切成葱花，蒜切片，茄子切滚刀块，泡在水里，加进 一小勺盐，泡5分钟。锅烧热，加进 很少一滴油，中火煸炒五花肉。五花肉变色，且四面 变金黄，油都煸出来，加进 蒜片，葱花爆香。加进 泡过水的茄子，中火炒到茄子颜色变深，变软，变通明。加进 酱油和一勺豆酱，翻炒平均，出锅前加进 青椒
茄子炖肉的做法菜里有：肉、茄子、粉皮、虾米菇、辣椒。
炒锅里放油，把切成块的踺子肉放进 煸炒，放酱油，葱姜，八角花椒，适量水炖。肉熟后放粉皮虾米菇再炖，再放进 茄子炖，最初放辣椒。
那是比力懒的人的做法，一股脑放进往 炖吧。
没看见蒜吧？那做茄子最底子的就是出锅前放蒜片。
茄子炖肉的名字远比废品更讨我喜好。原来认为烧它很复杂，
先在锅中注进 曲径约2dm的油，待油温过热后先将肉丝倒进 翻炒，7成熟时即可取出。然后将切好洗净的茄子扔进锅子里往 ，起头烧它。一起头生的茄子就像没有往 皮的甜 蔗一样，看上往 相当 有量感，但通过不竭的高温翻炒（起板8分钟），其色泽会呈高亮度通明状，那就是它快熟了的预告。此时就是整个烹调的飞腾部门了，把适才的肉丝再次放进 锅中，与茄子一路烧啊！同时你也能够放进 你喜好的调味料了。凡是各人放的是酱油，如许烧出来的就是红烧茄子。我喜好放的是辣椒酱、尖头红辣椒，如许烧出来的就是红烧辣茄子了，跟进 味，冬天食 很不错~
若何煮茄子煮肉才好食茄子煮肉做法
主料：猪肉 (适量)，茄子 (适量)，青辣椒 (适量)
辅料：蒜 (适量)，葱 (适量)，姜 (适量)
办法如下：
1、先把茄子切成块，因为假设 炖的话，时间长了，切的小了茄子就会烂了
2、预备 好的肉，也是切成了小块。
3、一个青椒，切成片。
4、把葱花捞出放进 盘子中，放进 肉，受色以后，把葱花再从头放进 ，并把茄子放进
5、加进 适量的水，炖到茄子变色，然后加进 酱油，醋，然后放进 切好的辣椒，最初根据 本身爱好放进 盐。
6、等辣椒差不多半熟的时候盛起，我不太喜好辣椒太烂了，半熟就差不多了。
茄子烧肉的家常做法最简单的1.把茄子削一下，削滚刀切的，削好后用点盐抹一下，出点水，一会烧起来会好烧且进 味一点。
2.豆腐用水冲一下，再放进 盐泡着，往 豆腥气
3.把油烧热，加进 辣酱，炒香，再放进 茄子，炒一下，加点水，盖锅盖烧。
4.可能 烧到，茄子有点发软了，再加进 豆腐，一路烧，可能 3-5分钟摆布，就能够了，那时候豆腐和茄子已经完全烧软，且进 味。
小贴士编纂
1.茄子炒的时候必然要多油，因为茄子食 油，豆腐用盐水泡过之后，进 锅前再冲几次水，往 豆味。1. 各类调配料；大葱一根，红干辣椒适量，姜一块，冰糖50g,花椒，大料，香叶，小茴香适量。蒜瓣50g,生抽，老抽，鸡精，盐，料酒适量。
2. 五花肉500g洗净备用。
3. 五花肉切块。
4. 锅中放进 适量清水，放进 切好的五花肉块，加进 葱段，姜片，大料，花椒，香叶，茴香，料酒等往 掉猪肉的腥气，中火烧开撇往 上面的浮沫，煮造5分钟即可，猪肉的汤不要倒掉，备用。
5. 煮好的肉块除调料外捞出，趁热将老抽倒在肉块上，搅拌平均腌造5分钟即可。
6. 茄子洗净控干水分。
7. 将茄子切成猪肉块大小的块，放少许盐腌造出水备用。
8. 炒锅烧干放进 少许油，下进 冰糖炒化变色放进 素材 5煸炒出油上色。
9. 加进 余下的葱段，姜片，辣椒煸炒几下，倒进 煮肉的汤，大火烧开，盖上锅盖慢火炖30~40分钟。
10. 见锅里的汤炖的很少了，肉也根本进 口即化了，颜色变得金红色了。
11. 倒进 素材 7煸炒平均。
12. 煸炒平均的茄子和红烧肉盖上锅盖5分钟摆布将茄子炖熟。
13. 出锅前倒进 切好的蒜，调味；放进 少许盐，鸡精，即可。
14. 一盘香气十足，颜色亮堂的红烧肉茄块出锅拆盘了，配上米饭，那喊 一个绝配啊，下饭极了。
雨梦潇湘