寿司的各类做法图解
寿司的各类做法图解，寿司固然是日本食物，但本来来自中国，寿司在中国也有良多种做法，良多热爱漂亮食的人们也创做出很多的食 法，下面就来看寿司的各类做法图解吧。
寿司的各类做法图解1
家庭版寿司的做法
米饭看习惯 ，喜好食 黑米的，可加黑米
胡萝卜切根焯水，黄瓜往 皮切根，火腿肠切根，鸡蛋煎好成饼状，切片，预备 好榨菜，肉松，沙拉酱，番茄酱
用保鲜膜套住寿司卷，避免黏住米饭，难清理
把米饭平坦 在海苔上
把料放上往 ，放头头那边，好操做
那是白米饭的
黑米废品
白米废品
反转寿司
反转废品
小贴士
配料都是适量，看做几而定，下次试一试放寿司醋
寿司的各类做法图解2
零失败的`寿司的做法
预备 好所有素材 ，鸡肉肠和蟹柳提早上锅蒸熟，胡萝卜焯水捞起备用，鸡蛋煎好卷起，青瓜切条
米饭煲好，晾至余温，加盐，糖粉，寿司醋搅拌平均，晾凉备用
如图所示，紫菜上展 上米饭（记到手沾水才弄米饭哦，要不饭全沾手了），在一头挤上沙拉酱
接着把所有工具都放上往 ，卷起来
全数卷好啦
接着把它们切成一块块，好食 的寿司就做好啦！
寿司的各类做法图解3
三分钟简易版寿司（通俗米饭版，无需寿司醋）的做法
日常平凡食 饭用的小瓷勺，4勺糖，6勺醋，一点点盐
糖醋盐放锅里一分钟小火熔化 ，盛碗待用，该配方可做为寿司醋。（可用筷子沾取尝下味道，随本身口味增添糖或醋）
黄瓜火腿肠切条待用
日常平凡食 的刚出锅的米饭或者剩饭 拌上刚刚做好的寿司醋，展 在寿司公用海苔上，可展 一层肉松和海苔碎，或者其他你想食 的任何工具，再摆放黄瓜火腿条
用帘子或者其他稍硬的工具卷好压实，晾两分钟
切成本身喜好的长度摆盘就能够食 啦
味道很棒哦，饱腹感很强，能够当便当能够当零食，还能够当主食
没用完的加过寿司醋的米饭能够用保鲜膜随意捏几个饭团
没用完的黄瓜能够蘸酱食
一口一个超称心
摆盘也都雅
超简单有没有，安康营养又敏捷
小贴士
用寿司醋拌好的米饭能够先尝一下，酸的话再加一些糖
寿司次要是怎么做出来的1 米和水的比例
寿司米他洗净，沥干水，盛进 电饭锅中，按米和水1∶1的比例掺进 清水，煮熟成寿司饭。重视 ，假设 一次煮的寿司饭较多（5份以上），就应恰当削减水的用量，例如6碗米只需加5碗水即可。别的，若想增加饭的黏性，亦可在米中加进 少量的糯米。
2 盐、糖、醋的比例
寿司醋是寿司的根本调味料，它是用盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调造而成的。调造时将盐、糖、醋和匀，放进 锅中加热，晾凉后即可利用。重视 ，加热时不成令其沸腾，以免降低醋的酸味。
3 醋和饭的比例
调造寿司饭时，凡是是将1碗寿司醋加进 到5碗寿司饭中，搅拌平均即成。重视 ，寿司饭需连结40℃摆布的温度，搅拌时更好利用木勺和木造的盛具，且要用木勺对加了醋的寿司饭停止“排剁”，以将其搅匀。
佐味料
正宗的寿司能够有酸、甜、苦、辣、咸等多种风味。因而，食 寿司时，应根据 寿司的品种来搭配佐味料。例如，食 卷寿司时，因馅猜中有生鱼片、鲜虾等，就需要蘸浓口酱油并涂抹适量的绿芥末；而食 手握寿司时则更好不要蘸酱油，如许才气食 出它的原味。
除了浓口酱油和绿芥末以外，寿司还有更重要的佐味料——醋姜。食 寿司时佐一片醋姜，不只有助于佐味，并且能使寿司变得愈加清爽味美。
配料
寿司必需的素材 是米饭。正宗日式寿司用的是肥小而稍带甜味的日本珍珠米。米饭煮熟后，加进 适量的寿司醋、糖、盐等调味，待降温后才用来造造 寿司。
寿司海苔：全型（19*21cm*cm的烤海苔）、半切（望文生义，就是全型海苔的1/2大小，一般做手卷寿司用）
生鱼片：鲑鱼（三文鱼）、鲔鱼（金枪鱼、吞拿鱼）、鰤鱼（黄尾鱼）、鲷鱼、鰹鱼、鲭鱼
各类海鲜：乌贼（墨鱼）、八爪鱼、虾、鳗鱼、鱼籽、海胆、北极贝等介贝类海产
果菜：腌萝卜、腌梅子、纳豆、鳄梨（牛油果）、黄瓜（青瓜）、炸豆腐
红肉：牛肉、马肉、火腿 寿司
其他：煎鸡蛋（奄列）、生鸡蛋、生鹌鹑蛋
辅料有：
寿司酱油，山葵（芥末/wasabi），紫姜（gari），紫苏叶（shiso），味醂（mirin，煮食用米酒）
寿司醋（素材 不容易买，可便宜。办法：取适量白醋放在碗里，加三分之一白醋量的白糖，放适量食用盐，稍加搅拌后倒进 锅里，小火慢熬，呈现小泡即可。重视 ，煮的时候需不竭搅拌，不克不及煮开，置凉后利用）
蒸米身手
（1）起首是洗米，将米放置盆内，倒进 水，倒水的同时用手快速悄悄搅拌米粒，冲刷事后的洗米水立即 倒掉，如斯反复两边。
（2）然后再倒进 少许水，用左手顺着必然标的目的渐渐动弹盆子，右手则悄悄平均挠 搓米粒。搓米的时候时间不成过长，不然会毁坏米中的维他命和纤维素。
（3）再然后就是将米放到篮子里沥干水分，静置30分钟～1小时。
（4）那些做完之后就是起头蒸了，米与水的比例为1：1（那个也可依小我爱好来调整），蒸好的米饭不要立即 开锅，让饭焖个10～15分钟，如许能够让米粒的口感更能发扬 出来。
醋调法
素材 ：白醋：600cc、白糖：500克、盐：80克
做法：将以上三种素材 放进锅中，置于炉上小火搅拌至糖熔解即可,醋不成烧开，以免酸度减低。
寿司醋的保留法——
素材 ：放置寿司醋的锅或容器是枯燥的，置于墙角或阴凉处，炎天可放置三～四个月，冬季五～六个月。
煮法
食用米+糯米以10：1比例，即可煮出又软又Q的寿司饭,用水量为一杯米对
一杯水，若超越五杯米则削减最初一杯水之1/5水量。
一碗饭+一汤匙寿司醋(一杯米可煮二碗饭,依此比例。)
电饭锅饭煮好约20～25分钟。
寿司饭在搅拌时须力图平均，不然置久后没拌到醋的饭会变硬,搅拌平均后，须置于通风处或用电电扇吹冷。
寿司饭如有剩余,可用二条清洁湿布盖住即可，接触饭面之湿布不成太湿,略湿即可。
若何做寿司 简单做法步调图解简单寿司的做法步调
1
预备 好所有食材，胡萝卜、黄瓜、火腿肠切条，葱切末。
2
糯米+东北大米煮熟（加进 糯米会使口感更有嚼劲），晾凉，拌进 寿司醋。
3
反卷寿司：1、珠帘上展 一张保鲜膜。
2、米饭展 匀。
3、放上海苔。
4、摆好馅料。
5、起头卷，边卷边把保鲜膜撕开。
4
正卷寿司：1、先展 海苔。
2、再展 米饭。
3、放上馅料。
4、卷好，切段。
5
小火，冷锅下油，鸡蛋打匀，加进 水淀粉、盐、胡萝卜末、葱花，下锅煎。（必然要小火，否则很随便 焦，油五成热的
时候就能够下锅煎了），待蛋液稍稍凝聚 就能够起头卷了，动做要快要轻柔，重了会把蛋弄破，慢了随便 焦。晾凉切段，卷上海苔条。
6
摆盘。完成！
