用料
糯米粉 250克
粘米粉 50克
爆米花
糖粉
油
武汉酥饺的做法
特 点 色白似雪花，形如纽丝，量地外酥内软。口味苦涩，糍糯爽口。
种 类 点心甜食类
造造 过程 1、将糯米、大米洗净，浸泡6小时，捞起沥水。带水磨成米浆盛进 布带内，压成
吊浆。
2、盆内放白糖
3、将吊浆与清水250克置盆中拌匀，搓匀揉透，盖上干布，让其发酵。
4、发酵的吊浆置案板上，揉匀搓条，揪成80克重的一个剂子，每剂子搓成24厘米长、5厘
米宽的条，半数成双条，中间揿不断槽，顺扭一转成“S”形，逐个依次做完饺坯。
5、锅置旺火上将油倒进 炸至金黄。
6、炸好后放进 有糖的盆里面。
米泡打坏 和糖粉拌匀，滚在酥饺外面。
潮汕酥饺怎么做
潮汕酥饺的做法步调
1
取一个大的圆盘，倒进 磨好的熟花生碎。
2
倒进 熟米粉。
3
再倒进 白糖。
4
加进 黑芝麻。
5
用手和匀。
6
买现成的饺皮。
7
取一张饺皮，用勺子舀上适量的馅。
8
用手指或棉签在校皮外圈站点水。
9
半数包好。
10
在最外面一圈再沾上少许水。
11
从一个角起头，折成海浪形的花边压紧。
12
一个酥饺的坯子就成形了。
13
一个一个包好后平摊，有两个那么多就能够炸了。
14
锅里倒进 适量的油烧热。
15
六成热的时候下饺子。
16
饺子一下锅皮就兴起来了，一面饺子皮兴起来后立即 翻面。
17
炸至两面金黄。
18
出锅滤油即可。
饺子酥怎么做酥饺做法一，
素材
面粉，油，冬瓜糖，花生，白芝麻
做法
1.冬瓜糖切碎，花生炒熟往 皮切碎，白芝麻炒熟，将三种素材 拌匀待用
2.面粉加水加油和成面团，用擀面杖擀成一大张薄面皮，用玻璃杯子倒扣出一张张的饺子皮
3.饺子皮包上1中的所有素材 ，边沿捏成上面图片中的外形 ，放油锅中炸成金黄色即可
做法二，金元宝咖哩酥饺
素材
"中筋面粉 100克","水 45克","沙拉油 35克","细砂糖 10克","盐 少许",
做法
1: 绿豆仁泡水6~8小时，用电锅煮熟，用调度机搅碎。
2: 锅中放少许油炒香素火腿、起锅备用
3: 1.倒进 2.锅中、加奶油将绿豆仁水分收干
4: 咖哩（甜味）切1/3小块
5: 放进 3.中拌炒平均
6: 加素火腿、炒香松子拌匀成团放凉备用。
7: 油酥素材 混合后加切碎的佛蒙特咖哩（甜味）拌匀、油皮食材一路混合揉约5分钟成柔嫩面团。
8: 静置松弛 30分钟
9: 各均分红12份
10: 油皮擀圆、包一份油酥、包起来
11: 擀开
12: 由上往下卷
13: 再次松弛 15分钟
14: 擀开、卷起来
15: 松弛 15分钟
16: 取一份从中间压下往
17: 两头往中间集中、用手压、擀椭圆片
18: 包一份内馅(10克)、边沿涂些水、从中间起头捏紧、两头留一个类似金鱼口、压紧黏和
19: 翻面、两手拇指将两边往下压、上面涂些水较好黏合
20: 两头往上靠紧
21: 外表刷蛋黄放进预热过烤箱180度烤20~25分钟，烤后可续放烤箱内烘，如许里外城市很酥脆。
做法三，咖哩酥饺
素材
"酥皮14*14 4片","牛绞肉 180g","马铃薯小 3个","胡萝卜 适量","咖哩粉 少许","洋葱 半个","蒜头 5瓣","酱油 2大匙","盐巴 适量","葱花 适量"
做法
1: 备料…洋葱.胡萝卜.马铃薯切小丁(用电锅蒸熟).蒜头切末.酥皮从冷冻库取出退冰
2: 起油锅…蒜末.洋葱下往 爆香.再加进 牛绞肉一路炒.接着加进 胡萝卜一路炒[今天又特意加了番茄丁]
3: 呛进 酱油.加盐巴调味..再加进 蒸熟的马铃薯一路拌炒.炒至平均
4: 再加进 咖哩粉一路拌炒至平均.最初加进 葱花进往 .拌匀...待凉备用
5: 酥皮切成4小块.用汤匙舀进 咖哩馅料.放在中间
6: 取出两对角互相压一压.让它不脱落为准.用叉子压出标致 的纹路.即成形
7: 先以150度/10分钟烤.再调头烤一次180度/10分钟
8: 香馥馥的出炉了
潮汕酥饺在家的做法是什么呢？潮汕的酥饺长短常好食 的，如今小编来介绍一种家庭版的做法。你要预备 饺子皮、黑芝麻、熟米粉、花生碎以及白糖，然后把那些工具分门别类的摆放好。然后你就要把花生以及芝麻都炒熟，放进 碗中，以做备用。之后你就能够取出一个比力深的盆在此中倒进 花生碎、米粉、白糖、黑芝麻，用勺子搅拌平均。再取出一张饺子皮，用手沾上水，然后平均的涂抹在饺子皮的边沿。在此中填进 已经搅拌平均的馅料，再包好，之后就能够停止油炸了。在油6成热的时候就能够下饺子了，假设 饺子皮鼓了起来，就能够停止翻面，炸至两面金黄的时候就能够出锅了。如许你就能食 到汤喷喷的酥饺了，长短常好食 的。
潮汕酥饺的介绍。
那是潮汕的一种当地的美食，此中有白糖以及熟米粉，良多外埠人是食 不习惯的，但潮汕当地人长短常喜好食 的。因为广东人就是比力喜好食 甜的，而那种酥饺中有白糖，还有一些黑芝麻，特殊 契合潮汕人的口味儿。假设 你是外埠人，你也能够测验考试一下就能让你翻开新世界。
该怎么做呢？
其实详尽 的做法，小编在开头已经讲过了，如今小编来讲一些重视 事项。在预备 饺子皮的时候，假设 你本身不会擀的话，你也能够往 一些饺子店中购置现成的饺子皮，如许就会厚薄比力平均，在油炸的时候也会比力随便 熟。然后在预备 黑芝麻的时候，也能够预备 当季的黑芝麻，如许的黑芝麻是比力好食 的。最初你应该预备 好现成的水，如许就能把那个水抹在饺子皮上，让饺子皮合的比力好，不会在油炸的时候散开。
总结
固然潮汕酥饺做起来比力的简单，步调也是很随便 的，但是小心计心情仍是比力多的，假设 你不认真研究的话，做的仍是比力欠好食 的。
酥饺素材 及做法酥饺的做法素材
皮：面粉，鸡蛋，油，水
馅：花生、芝麻、白糖
做法
1、皮的做法：把面粉、鸡蛋、油、水加到一路揉成面团就能够，（油加多了皮炸起来会较酥，蛋加多了有鸡蛋的香味但炸的时候会出良多泡）。
2、馅的做法：花生炒过往 皮，打成碎末；芝麻炒过和花生末、白糖一切拌匀即成馅
3、取一小块面团擀成薄皮，取杯盖压出圆形饼皮（像做饺子皮一样）；
4、像包饺子一样把馅包起来；
5、再将包好的饺子放油里炸，炸至金黄，酥脆苦涩的酥饺就能够食 了。[1]
做法二
编纂
食材明细
主料：
面粉，适量
配料：
红枣[2]
适量
花生米适量
白糖适量
辅料：
动物油适量
造造 步调
1.
红枣适量，
2.
切成米粒，
3.
花生米炒熟，
4.
用碾子碾
碎，
5.
加进 适量的白糖拌匀，
6.
适量的面粉揉成两种面团，油面，水面醒1小时。
7.
将醒好的面团再次
揉匀，将水面用擀面桨擀成面皮，再把油面展 在上面，
8.
从外向内卷起，
9.
将卷好的面团切成方形，如图。
10.
再用擀面桨擀成面皮，
11.
包进拌好的馅，
12.
做成饺子形，
13.
下进油锅里油炸，
14.
两面炸酥炸黄即成。
15.
炸好的酥饺。
酥饺皮怎么做才酥脆，酥饺的做法皮：面粉，鸡蛋，油，水把素材 加到一路揉成面团就能够啦，油加多了皮炸起来会较酥，蛋加多了有鸡蛋的香味但炸的时候会出良多泡，也有家庭不加蛋。馅：花生、芝麻、白糖（有的还加冬瓜糖）花生炒过往 皮，用石臼打成碎末，没有石臼可用刀慢剁；芝麻炒过和花生末、白糖一切拌匀即成馅（加冬瓜糖有肥猪肉一样的润感，食 起来也不腻不错哦）做法：1、取一小块面团擀成薄皮，取杯盖压出圆形饼皮（像做饺子皮一样）；2、像包饺子一样把馅包起来；3、再将包好的饺子放油里炸，炸至金黄，酥脆苦涩的酥饺就能够食 了。
本人试过用烤箱来烤，就是烤不出那种翠翠的觉得，仍是油炸的好食 ，包馅的时候必然要包好，否则炸一半口开了糖流到油里会溅油的哦。