1、主料：糯米粉、250克、粘米粉25克、澄面25克、糖粉10克、色拉油少许、艾草粉20克、温水230克。
2、辅料：豆沙、紫薯适量、沙拉酱适量、肉松100克、咸蛋黄6个。
3、做法：
（1）预备 好所有的素材 。
咸蛋黄蒸熟，压成颗粒状粗泥粒。
艾草粉先用30g热水调匀，再加进 200g冷水调成液体。
豆沙、紫薯馅能够预备 现成的。
（2）先预备 馅芯的素材 ：咸蛋黄、肉松、色拉酱三种素材 混合拌匀。
（3）馅料分红20份搓成一个小丸子待用，大小能够自行调整。
（4）下面做青团皮，把四种粉混合倒进 盆中，加进 少许色拉油、渐渐倒进 艾草汁和成团。
（5）面团和到光滑，不宜过湿，呈淡绿色，面团蒸造时颜色会变深。
（6）把面团分红15-20份，包馅过程中需要盖上保鲜膜，避免表皮干裂。
（7）取面团，把馅包进 ，重视 排出空气，贴紧馅料一点点包上来。
（8）收口处要收紧，然后整整型，揉揉圆，都雅点。
（9）把青团整理成光滑的团子，速度定见 快些，面团随便 变干，略微加点水调整就好。
（10）放进 蒸汽烤箱，抉择 纯蒸形式，100°C，20分钟摆布。
（11）出炉后的青团，立马刷一层色拉油增加光泽，以防表皮发硬。
（12）一个个光滑充沛 、晶莹剔透的青团。
艾草青团的做法艾草青团的做法
简介清明时节食 青团是南方一带的传统风俗，艾草是一种野生的草.做出的青团有一种特殊 的清香味，而外表又青绿无瑕，眼下恰是艾草又鲜又嫩的生持久是食 艾草青团的更佳时节。
素材
糯米粉100克.澄面30克.艾草汁75克.开水15克.花生芝麻馅适量
做法
1、将适量的艾草洗净铺开水锅焯烫一分钟捞出，放进 料理机.加少许水搅打成浆过滤成汁。
2、澄面加15克开水混合揉成面团，糯米粉加75克艾草汁混合后再加进 澄面团频频揉捻成面团。
3、分红五份包进 馅料搓圆，纸杯刷油放进 青团摆放在蒸格上开水锅蒸8分钟即可。
艾草的药用价值
【物种名称】 艾 Artemisia argyi
【别 名】 冰台、遏草、香艾、蕲艾、艾蒿、艾﹑灸草﹑医草﹑黄草﹑艾绒、艾叶、青
【拉丁学名】 Artemisia argyi
【英文名称】 Argy Wormwood
【科属分类】 菊科， 蒿属
【出处】鲁迅 《故事新编·非攻》：“ 墨子让耕柱子用水和着玉米粉，本身却取火石和艾绒打了火，点起枯枝来滚水。”
【形态特征】
多年生草本或略成半灌木状，植株有浓郁香气。主根明显，略粗长，曲径达1．5厘米，侧根多；常有横卧地下根状茎及营养枝。茎单生或少数，高80一 150(一250)厘米，有明显纵棱，褐色或灰黄褐色，基部稍木量化，上部萆量，并有少数短的分枝，枝长3—5厘米；茎、枝均被灰色蛛丝状柔毛。叶厚纸量，上面被灰白色短柔毛，并有白色腺点与小凹点，后背密被灰白色蛛丝状密绒毛；基生叶具长柄，花期萎谢；茎下部叶近圆形或宽卵形，羽状深裂，每侧具裂片2 —3枚，裂片卵形或倒卵状长卵形，每裂片有2—3枚小裂齿，干后后背主、侧脉多为深褐色或锈色，叶柄长0．5一o．8厘米；中部叶卵形、三角状卵形或近菱形，长5一8厘米，宽4一7厘米，一(至二)回羽状深裂至半裂，每侧裂片2—3枚，裂片卵形、卵状披针形或披针形，长2．5—5厘米，宽1．5—2厘米，不再团结或每侧有1—2枚缺齿，叶基部宽楔形渐狭成短柄，叶脉明显，在后背凸起，干时锈色，叶柄长0．2一0．5厘米，基部凡是无假托叶或极小的假托叶；上部叶与苞片叶羽状半裂、浅裂或3深裂或3浅裂，或不团结，而为卵形、长椭圆状披针形、披针形或线状披针形。头状花序卵形，曲径2．5—3(一 3．5)毫米，无梗或近无梗，每数枚至10余枚在分枝上排成小型的穗状花序或复穗状花序，并在茎上凡是再构成狭隘 、尖塔形的圆锥花序，花后头状花序下倾；总苞片3—4层，覆瓦状摆列，外层总苞片小，草量，卵形或狭卵形，后背密被灰白色蛛丝状绵毛，边沿膜量，中层总苞片较外层长，长卵形，后背被蛛丝状绵毛，内层总苞片量薄，后背近无毛；花序托小；雌花6一1O朵，花冠狭管状，檐部具2裂齿，紫色，花柱细长，伸出花冠外生长，先端2叉；两性花8—12朵，花冠管状或高脚杯状，外面有腺点，檐部紫色，花药狭线形，先端从属物尖，长三角形，基部有不明显的小尖头，花柱与花冠近等长或略长于花冠，先端2叉，花后向外弯曲，叉端截形，并有睫毛。瘦果长卵形或长圆形。花果期9—10月。
【药用价值】
艾草与中国人的生活有着密切 的关系，每至端午节之际，人们老是将艾置于家中以“避邪”，枯槁后的株体泡水熏蒸以达消毒行痒，产妇多用艾水洗澡或熏蒸。艾草性味苦、辛、温，进 脾、肝、肾。《本草纲目》记载：艾以叶进 药，性温、味苦、无毒、纯阳之性、通十二经、具回阳、理气血、逐湿冷 、行血安胎等成效，亦常用于针灸。故又被称为“医草”，如今台湾正时髦 的“药草浴”，大多就是选用艾草。关于艾叶的性能，《本草》载：“艾叶能灸百病。”《本草重新》说：“艾叶苦辛，生温，熟热，纯阳之性，能回垂绝之阳，通十二经，走三阴，理气血，逐冷 湿，热 子宫，……以之灸火，能透诸经而除百病。”阐明 用艾叶做施灸素材 ，有通经活络，祛除阴冷 ，消肿散结，回阳救逆等感化。现代药剃头现，艾叶挥发油含量多，1.8-桉叶素(占50％以上)，其他有α-侧柏酮、倍半萜烯醇及其酯。风干叶含矿物量10.13％，脂肪2.59％，卵白量 25.85％，以及维生素A、B1、B2、C等。灸用艾叶，一般以越陈越好，故有“七年之病，求三年之艾”(《孟子》) 的说法。 全草有调经行血﹑安胎行崩﹑散冷 除湿之下。治月经不调﹑经痛腹痛﹑流产﹑子宫出血， 根治风湿性关节炎﹑头风﹑月内风等。因它可削冰令圆，又可炙百病，为医家最常用之药。现代尝试研究证明 ，艾叶具有抗菌及抗病毒感化；平喘、镇咳及祛痰感化；行血及抗凝血感化；沉着及抗过敏感化；护肝利胆感化等。艾草可做“艾叶茶”、“艾叶汤”、“艾叶粥”等食谱，以加强人体对疾病的对抗 才能。艾草具有一种特殊 的香味，那特殊 的香味具有驱蚊虫的成效，所以，前人常在门前挂艾草，一来用于避邪，二来用于赶走蚊虫。持久利用艾草叶的副感化：假设 挥发油(香味成分)利用过多，对神经会有按捺。
艾草团的做法 艾草团家常做法
1、素材 ：艾草叶500G，糯米粉250G，粘米粉50G，冰糖适量。
2、艾草洗净备用。
3、锅里烧开水，把艾放进 飞飞水。
4、煮好的艾草捞出挤干水。
5、艾叶切碎。
6、把糯米粉，粘米粉倒进 盆里放进 艾叶。
7、剩余的艾草水放进 糖，融水。
8、把熔化 的糖水放进 糯米分中，因为我的糖水不多，所以要别的放水，揉成面团。
9、揉成饼下锅蒸20分钟即可。
清明艾草团的家常做法 清明艾草团怎么做1、艾草1扎，糯米粉适量，澄粉少许，豆沙适量，苏打粉少许。
2、艾草浸洗清洁后摘叶备用。
3、水烧热，加进 少许苏打粉后放进 艾叶煮3-5分钟。
4、取出艾叶摊凉，煮过叶子的水留下备用。
5、艾叶放进 搅拌机绞碎或间接用刀剁成茸。
6、取出处置好的艾叶，放进 少许澄粉和适量糯米粉搓成粉团。
7、搓好的粉团搓成条状后切成小块，再压平填进 适量的豆沙再封口搓成团子即可。
8、隔水大火清蒸15-20分钟摆布取出。