一、起首预备 用于寿司造造 的素材 ：
1、卷寿司的小竹蓆一张，用于卷米饭的紫菜片多片(根据 食用人数决定)，通明一次性平安食物级手套数个；
2、沙拉酱、芥末、青瓜、胡萝卜、火腿肠、肉松、寿司醋、白糖、胡椒粉、盐，煮起来比力黏的大米等寿司食用素材 ，根据 食用人数和食量恰当购买；
二、包寿司步调：
1、煮米饭，根据 食用人数揣度 要煮几，因为寿司能够用来做辅食，定见 不要太多，2人份量的大米足够；
2、将黄瓜、胡萝卜和火腿肠别离 切成粗细平均的条状，胡萝卜条在热水中煮2分钟断生后捞出晾凉备用；
3、在煮好的大米饭中加进 寿司醋、白糖、黑胡椒碎和盐，乘热拌匀；
4、将小竹蓆展 平，放上一张烤紫菜，把拌匀的米饭平均地平坦 在紫菜上，再展 上黄瓜条、胡萝卜条和火腿肠，放上肉松，挤些沙拉酱；
5、将小竹蓆卷起，卷成米卷，然后用刀切成小段即可。
韩国泡菜寿司的做法？韩国泡菜寿司
米饭150克，盐2克，胡萝卜30克，火腿肠30克，香油15克，黄萝卜30克，熟芝麻10克，紫菜，一张，鸡蛋一个韩国寿司
米饭150克，盐2克，胡萝卜30克，火腿肠30克，黄瓜30克，黄萝卜30克，熟芝麻10克，香油30克，紫菜- -张鸡蛋卷
鸡蛋四个
牛肉粉15克，油3克，胡萝卜15克，黄瓜15克，尖椒15克火腿肠15克
韩国寿司的做法的做法步调图，怎么做好食用料
寿司海苔 5张
熟米饭（即2杯短粒米加1.5～2杯水） 4杯
牛排／牛肉／里脊肉 226克
胡萝卜 1 1/2杯
黄萝卜泡菜 5条
菠菜 226克～280克
鸡蛋 3个
大蒜 3瓣
酱油 2茶匙
黄砂糖／白砂糖 1汤匙+1茶匙
盐 1 1/2茶匙
芝麻油 2 1/2 汤匙
动物油
韩式寿司的做法
蒸好的米加进 1/2茶匙的盐和2茶匙的芝麻油，足够 搅拌平均，盖上保鲜膜。
胡萝卜往 皮，切成火柴棍那么细。
加进 少量的盐，搅拌平均，备用。
黄萝卜泡菜切成8厘米长的长条。
红根菠菜往 根，洗净，焯水。约30秒～1分钟。
捞出后，用凉水冲刷，握往 水分。
切往 全数根部。
加进 2瓣大蒜的蒜末、1/2茶匙盐、2茶匙芝麻油挠 匀，备用。
牛肉洗净，擦干水分，切往 筋部，然后切长条，再用到悄悄剁剁（不要剁开，那不是剁肉馅）。
拌进 1-2瓣的大蒜的蒜末，2茶匙酱油，适量黑胡椒碎，以及1汤匙+1茶匙的砂糖，挠 匀。
摊鸡蛋饼：
3颗鸡蛋加进 1/4茶匙的盐，足够 打散。
平底锅大火加热适量的油，转小火，擦往 余外 的油，倒进 蛋液。
一面煎好翻到另一面，关火，用余温煎熟。
煎好的鸡蛋切成宽点的长条备用。
另取一炒锅，倒进 适量的油，将腌好的胡萝卜丝握往 水分。油热后，中大火，进 锅翻炒，约40-50秒。
中大火，加进 牛肉炒熟（有一点点焦）。
将海苔略微用火烤一下，或用平底锅、烤箱加热一下（就秒就好 ）。
海苔亮面朝下，粗拙面朝上，放到寿司帘上。
（寿司帘防粘能够完全包裹一层保鲜膜）
把煮好的米平均分红5份。
往 一份平均展 在海苔上，最上面留出4厘米摆布不展 米。
按一次摆上牛肉柳、胡萝卜丝、黄萝卜条、鸡蛋条和菠菜。
（每摆一样食材都用手指悄悄压压，使其贴合）
双手挠 着寿司帘顶边往前翻，用拇指压并向前推寿司帘，食指中指无名指和小指按住食材 。
卷一圈后，用有连结镂空型平均握紧，从一个标的目的到另一标的目的。
然后掀起竹帘边沿，不断手把寿司卷往前卷，同时不断手挠 住寿司帘边往前扯（寿司应该转了一圈）。
再平均握握紧。展开寿司帘即可。
反复步调，卷5个寿司卷。
(图片来自收集）
反复步调，卷5个寿司卷。
然后用手在寿司卷表皮涂一层芝麻油。
最初，切成适宜 大小即可。刀要尖利 ，要连结潮湿（用湿纸巾或湿抹布切两块擦一下）。
食 的时候能够配以寿司酱油和日式芥末。
或者烤芝麻配甜沙拉酱也很好食 。
其他卷法：
如花朵形
把胡萝卜、蛋条别离 用展 上米卷成小卷。
最初再展 上一层米，按花朵的外形 把它们卷一路。
或者把一个完全 的卷切四份，按位置摆好，中间放一个鸡蛋长方体（切成同等大小长条，叠起来生长方体）。
再卷起来。
（图中绿色的是西兰花煮熟切碎，红色的是胡萝卜切碎，黄色的是鸡蛋切碎，别离 拌进 米饭中）。
渐变色的，每一段放差别颜色。
再卷起来。
韩国寿司怎么做好食 ？
用公用的寿司米和寿司醋以及烤海苔做更好食 ，假设 用通俗的米饭做，会觉得做好以后的韩国寿司，味道不正宗，总觉得会少点什么，别的在做韩国寿司时还要预备 黄瓜，火腿，胡萝卜以及白糖和韩式油条以及肉松等多种配料，也能够根据 本身的口感需要预备 差别的食材。
提早把米饭蒸好
想要做韩国寿司的时候必然要提早预备 好寿司米，把它淘洗清洁以后放在电饭煲中加适量清水把它蒸熟，因为韩国寿司在做的时候需要用冷掉的米饭，假设 用刚出锅的热米饭来做韩国寿司很难胜利，并且做好以后的寿司口感也不会太好，所以在做以前把米饭提早做好晾凉，晾的时候更好用铲子把它调散。
米饭要调味
做韩国寿司的时候米饭要调味，晾凉以后的米饭中要加进 适量的寿司素白糖和少量食用盐以及少量的香油，假设 有熟芝麻，还能够放少量的熟芝麻把它搅拌平均，让米饭进 味，如许做好以后的韩国寿司才会更好食 。
配料要全数处置好
做韩国寿司时用的韩国酸萝卜条，能够间接在网上购置废品，而胡萝卜，火腿肠和黄瓜等要往 掉表皮别离 切成条状备用，肉松也要提早预备 好，还要预备 好用来包寿司的海苔以及公用的寿司帘。
做韩国寿司的身手
把寿司帘展 在案板上，再展 上预备 好的海苔，随后取适量调味以后的米饭，平均的展 在海苔外表，放上萝卜条，胡萝卜条，火腿肠以及黄瓜条等，再根据 本身的需要放进 市场三文鱼肉或者肉松以及其他本身喜好的食材，放好以后把寿司帘卷起来卷的时候要用点力避免寿司散开，卷好以后，把寿司帘撤出来，再用寿司刀把寿司切成块状摆放在盘子中，临床适量沙拉酱，那时甘旨的韩国寿司就做好了。
韩国寿司的造造 办法素材 ：寿司用紫菜（如今几乎所有的大超市都有卖），黄瓜，鸡蛋，日本萝卜（是腌好的，实空包拆的，有些大超市有卖，有两种：黄色跟白色，味道是酸甜的），香油，胡萝卜，火腿，大米（更好能加点糯米，口感和包的时候都有益处）
预备 工做：1.大米洗好蒸上，加点糯米，或者是全用糯米也能够，根据 小我喜好。
2.黄瓜往 皮，切成条。日本萝卜切成条（没买到日本萝卜的伴侣能够本身腌造，买白萝卜用白醋和白糖腌造两三天根本就是那味了，假设 其实是不会那就把黄瓜切成条以后放在盐糖水里腌造一个小时以后用也能够。）火腿切条。
3.鸡蛋摊成饼状，放在案板上切成细条。（案板上能够展 厚的塑料袋子）
4.胡萝卜切成条用水焯一下。（嫌费事能够不焯，切细一点备用）
起头包~：1.蒸好的大米饭里，滴点香油，再放点盐搅拌平均。
2.案板上展 好卷寿司的竹卷（我们家里历来不消我都是展 塑料袋，一样的效果。）
3.竹卷上放一张紫菜（以前买的紫菜如果变潮的话能够烤烤再用，那样比力好食 ），然后把米饭展 一层，薄薄的一层就能够了，然后在紫菜头端那里放黄瓜条，鸡蛋条，胡萝卜条，日本萝卜条，火腿条，然后起头卷。
OK~做完啦，卷好的紫菜放在案板上，或者是找个平一点的盘子放上两分钟，让紫菜足够 与饭接触以后再起头切它。
PS：切紫菜的时候有个小敲门，就是把刀烤的热一点，或者用热水烫烫然后再切的话，就不会粘刀~！
二，，，传统寿司之懒人做法（味道比上面的办法更好，不外不太美看 ）
根本做法跟上面一样的，不外步调十分的费事，素材 一个个得切成条，还很占处所。
其实很简单，就是把炒好的鸡蛋间接放进蒸好的饭里，然后把火腿和胡萝卜切小丁在油里炒一炒（懒的话能够不炒）再放进蒸好的米饭里搅搅，然后间接包就好了。包的时候中间放黄瓜条就能够了。
没有日本萝卜也不妨，你要喜好酸甜的味道的话，能够买点糖醋蒜（各个超市的卖咸菜的处所都有），把它切细一点放进往 一样的味道。
PS：其实做饭就是如许，很随便 变通的，好比你如果不喜好黄瓜的完全能够不放。呵呵，因为像韩日料理，在中国良多素材 买不到，只要用类似的取代就好了。你也能够做一做尝尝，绝比照外面卖的好食 。良多寿司店做的。。代价到是挺贵。。不外味道确实不敢捧场。。呵呵
三；；；辣寿司（合适味口重的人）
整个步调都一样，只要把日本萝卜条换掉就能够了。
素材 ：韩国辣白菜（那个其实很难找，不外大超市的话都有实空包拆的韩国辣白菜，各人能够参考）
工做：1.把整棵辣白菜中的两三片叶子揪下，切成小细条，或者小丁也可。
2.锅烧热，放少许油，油热后放1 炒三分钟，拆盘。
3.包寿司时取代日本萝卜或者一路放都可。
PS：因为韩国辣白菜自己就很辣所以，味道会重良多。如果觉得味道还不敷重的话，能够买点韩国辣椒酱沾着食 。